電烤箱如何烤小蛋糕

① 電烤箱如何做蛋糕

電烤箱做蛋糕的步驟如下：

一、准備材料

1. 蛋糕原料：麵粉、糖、雞蛋、黃油、牛奶等。

2. 輔助工具：電烤箱、攪拌器、蛋糕模具等。

二、製作蛋糕糊

1. 將雞蛋打入大碗中，加入適量的糖，用攪拌器充分攪拌均勻。

2. 慢慢加入麵粉，邊加邊攪拌，直至麵糊均勻無顆粒。

3. 融化黃油並加入牛奶，然後倒入麵糊中，繼續攪拌均勻。

三、烘烤蛋糕

1. 預熱電烤箱至180°C。

2. 將蛋糕糊倒入模具中，確保模具內部沒有油和水。

3. 將模具放入預熱好的電烤箱中，設置烘烤時間為30-40分鍾。

四、完成製作

1. 烘烤完成後，取出蛋糕，稍微冷卻後脫模。

2. 根據個人喜好，可以加入奶油、水果等進行裝飾。

詳細解釋：

一、准備材料階段，要確保所有原料和工具都准備齊全，這樣可以確保製作過程的順利進行。

二、製作蛋糕糊時，要注意攪拌均勻，避免出現顆粒，以免影響蛋糕的口感。同時，黃油和牛奶的加入可以增加蛋糕的濕潤度和口感。

三、烘烤蛋糕時，預熱電烤箱是非常重要的步驟，這可以確保蛋糕烘烤均勻。同時，注意烘烤時間，避免過長或過短，影響蛋糕的口感和形狀。

四、完成製作後，適當裝飾可以讓蛋糕更加美觀。可以根據個人喜好加入奶油、水果等，增加蛋糕的口感和層次。同時，脫模時要注意輕柔操作，避免破壞蛋糕的形狀。

按照以上步驟操作，就可以使用電烤箱成功製作出口感松軟、組織細膩美味的蛋糕了。

② 怎樣烤蛋糕電烤箱

1、准備食材：雞蛋5個、低筋麵粉（蛋糕粉）90g、食用油50g、綿白糖80g（30g放蛋黃，50g放蛋白）、純牛奶50g、檸檬汁（或白醋）3滴
2、用蛋清分離器分離蛋黃和蛋清，分別放入無水無油的打蛋盆中。
3、蛋黃放入打蛋盆，加30g綿白糖或白砂糖，用手動打蛋器打至顏色變淺。
4、分別加入50g食用油和50g純牛奶，充分攪拌均勻。
5、用麵粉篩將90g低筋麵粉篩入，用劃「之」字的手法拌勻至光滑細膩無顆粒的狀態，然後蓋上一層保鮮膜備用。
6、蛋白放入打蛋盆中，擠入3-4滴檸檬汁（或白醋 利於更穩定）用電動打蛋器中低速打至粗泡狀態時加入1/3的糖轉中高速打發。
7、中高速打發至蛋白呈細膩狀態時第二次加入剩下的1/2糖後繼續打發。
8、打發至呈現紋路時將剩下的糖全部倒入後轉高速繼續打發，打至蛋白霜呈乾性狀態。
9、用硅膠刮刀將蛋白霜分三次加入翻拌均勻。
10、翻拌蛋糕液步驟：取1/3的蛋白霜加入蛋黃糊中，用刮刀翻拌均勻。再取剩下的1/2的蛋白霜放入蛋白盆中翻拌均勻。最後把蛋黃糊盆中的麵糊倒入剩下的蛋白霜盆中，用刮刀翻拌均勻。
11、將翻拌好的蛋糕糊倒入8寸的硅膠模具中，然後在桌面上輕震幾下，將蛋糕糊中的大氣泡震出來，准備放入烤箱烤制。
12、上下管調至120度，下層烤位，烤50-60分鍾左右，中途注意觀察成色，如剩餘時間較多表面已達滿意狀態，就取一張錫紙蓋在蛋糕頂部保護烤色，直到時間結束。
13、出烤箱後震一下模具，然後立馬倒扣在冷涼架上晾涼，等到完全晾涼以後再脫模

③ 家用電烤箱怎麼烤蛋糕

1、先把雞蛋黃和白分離，分別裝在不同的盆里。

2、把橄欖油和牛奶充分的攪拌，然後用細篩篩入低筋麵粉攪拌，再一個一個蛋黃加入翻攪均勻。

3、開始打蛋白：在蛋白處加入一小瓶蓋白醋，再加入玉米澱粉，分三次加入細沙糖用電動打蛋器打，直至打成蛋白拿起打蛋器成尖角即可。

4、把打好的蛋白和前面2步驟准備好的翻拌均勻。

5、把和好的麵糊倒到墊好錫鉑紙的烤盤里。

6、烤箱預熱，170度烤15分鍾就好了。

7、如用厚的蛋糕模具烤，時間需適當加長。

④ 如何用家用小烤箱製作美味蛋糕