Ⅰ 蛋糕烤熟後如何脫模
一般都用的是活底模具，活底蛋糕脫模現在常用的有兩種方法，下面分別介紹一下：
工具脫模法：
可以用專用的蛋糕脫模刀（或牙簽、薄薄的小刀等），沿模壁劃一圈，即可脫模，但此種方法若工具不趁手或使用不當很容易刮傷蛋糕表面，影響美觀。
徒手脫模法：
用手沿著蛋糕四周慢慢扒開，將蛋糕體與側壁全部分離，然後用手頂住模具底部輕輕一推，整個蛋糕就輕松的脫離模具了。因為蛋糕與托盤底部粘的會比較結實，所以這時可以藉助小刀沿著縫隙一點點的劃開，動作輕柔且慢，這樣蛋糕就能完美脫模了~當然，高手的話可以不用小刀全部徒手就能出來很漂亮的蛋糕！
Ⅱ 鏈夊摢浜涚粰鎴氶庤泲緋曡劚妯＄殑鎶宸у垎浜錛
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Ⅲ 沒有蛋糕模具可以用什麼代替
沒有蛋糕模具可以用鐵盆鐵碗、不銹鋼盆、雞蛋殼、烤盤、紙杯等代替。蛋糕模具是由不銹鋼、鋁合金等製成，用於蛋糕胚的成型。有固定式和脫卸式之分，使用時根據需要進行選擇。
1、鐵盆鐵碗：容器底部里塗上少量食用油，到時蛋糕好了就可以扣出來。
2、不銹鋼盆：脫模比較費事些，容易脫模的方法就是底下鋪上一層油紙或者撒上一些細麵粉。
3、雞蛋殼：可以用雞蛋做模具，雞蛋每個人家裡都有的，因為做蛋糕本來就會使用到雞蛋，所以用雞蛋殼來做模具不僅便宜，而且還能廢物利用。
4、烤盤：直接倒烤盤里，但是溫度會和原配方的不一樣，溫度提高，時間縮短。
5、紙杯：用紙杯代替蛋糕模具，還可以做出紙杯蛋糕。
Ⅳ 蛋糕脫模方法是什麼
准備工具：小刀
步驟一：用手沿著蛋糕四周慢慢扒開，將蛋糕體與側壁全部分離。
Ⅳ 蛋糕怎麼從模具底盤脫模
蛋糕從模具裡面拿出來：
1、入模前墊紙或刷油。這樣，蛋糕成熟出爐後，模具輕震，倒斜敲，讓蛋糕倒出來就好。
2、使用活底模，蛋糕出爐後，輕震模具，使蛋糕和模具周圍脫離，倒扣模具，輕壓模底，即可把模具邊圈拿掉。
3、若是入模前沒墊紙也沒刷油，那麼，成品出爐後，倒扣模具在架子上晾涼，之後用手指延著模具周邊輕壓，使蛋糕與模具邊圈脫離，再將模具豎放，輕震一周後，蛋糕即可脫離模具即可。
Ⅵ 戚風蛋糕脫模注意事項
1、將烤好的戚風蛋糕立即倒扣在烤網上，以促進熱氣散失。
2、待蛋糕冷卻至室溫，用脫模刀沿著模具內壁一圈輕輕劃過，釋放粘附力。
3、以手指沿著模具邊緣輕輕按壓蛋糕，使其與模具分離。
4、完成按壓一圈後，倒轉模具，輕推底部，輕松將蛋糕完整脫模。
5、使用包錫紙脫模方法，戚風邊緣完整，無碎屑掉落。
6、事先在模具內鋪好一層高邊的錫紙，確保覆蓋范圍足夠。
7、將熟透的戚風蛋糕倒扣在烤網上，通過輕摔使其自然冷卻，避免燙傷。
8、從錫紙的一側緩慢撕起，動作需輕柔，確保蛋糕完整脫模。
Ⅶ 作戚風蛋糕如何才能脫模成功
1、首先時間到後取出戚風蛋糕，如下圖所示：