Ⅰ 如何在家製作好吃的熔岩巧克力蛋糕
製作熔岩巧克力蛋糕需要以下食材：
- 4盎司無鹽黃油
- 4盎司苦甜巧克力
- 1/2杯糖
- 2個雞蛋
- 2個蛋黃
- 1/3杯麵粉
- 1/4茶匙鹽
- 烤盤噴油
製作步驟：
1. 將烤箱預熱至攝氏180度。
2. 在一個微波察櫻爐安全的容器中，將黃油和巧克力一起加熱，直到它們完全融化。攪拌均勻，放置涼至室溫。
3. 在另一搏沒侍個大碗中，將糖、雞蛋和蛋黃混合在一起，攪拌基吵均勻。
4. 將巧克力混合物緩慢地倒入混合物中，攪拌均勻。
5. 加入麵粉和鹽，並輕輕攪拌均勻。
6. 在噴有油的烤盤中倒入巧克力混合物。
7. 將烤盤放入預熱好的烤箱中烘烤10-12分鍾，或者直到蛋糕邊緣變硬，但中間還是柔軟的。
8. 用烤盤從烤箱中取出蛋糕，讓其在烤盤中冷卻1-2分鍾，然後將蛋糕倒出並放在盤子上。
9. 立即食用，撒上一些糖粉或漿果作為點綴。
熔岩巧克力蛋糕最重要的步驟是掌握烘烤時間，以確保蛋糕中間的巧克力熔岩能夠流出。如果你喜歡更濃郁的巧克力味道，可以在巧克力混合物中加入一些可可粉。
Ⅱ 如何自製松軟好吃的巧克力蛋糕
要自製松軟好吃的巧克力蛋糕，你需要准備以下材料和遵循一定的步驟。以下是一個簡單的巧克力蛋糕食譜，包括所需的材料、工具和詳細的製作步驟。
【材料】
無鹽黃油：150克
細砂糖：150克
中等大小雞蛋：3個
低筋麵粉：150克
無糖可可粉：50克
泡打粉：1茶匙
鹽：1/4茶匙
牛奶：120毫升
香草精：1茶匙
黑巧克力：100克（切碎）
【工具】
混合碗
電動攪拌器或攪拌棒
篩子
橡皮刮刀
蛋糕模具（直徑約20厘米）
烤箱
【製作步驟】
准備材料：將黃油提前放在室溫下軟化，雞蛋打散備用，巧克力切碎備用。
預熱烤箱：將烤箱預熱至180°C（350°F）。
混合乾料：在一個碗中，篩入低筋麵粉、可可粉、泡打粉和鹽，攪拌均勻備用。
打發黃油和糖：在另一個大碗中，將軟化的黃油和細砂糖放入，用電動攪拌器打發至顏色變淺，體積膨脹。
加入雞蛋：將打散的雞蛋分次加入黃油糖混合物中，每次加入後充分攪拌均勻。
加入香草精：加入香草精，繼續攪拌均勻。
混合干濕料：將乾料分次篩入濕料中，交替加入牛奶，用橡皮刮刀以切拌的方式拌勻，直到混合物光滑無乾粉。
加入巧克力：將切碎的黑巧克力均勻地拌入蛋糕糊中。
倒入模具：將蛋糕糊倒入已經塗抹好黃油或鋪好烘焙紙的蛋糕模具中。
烘烤：將蛋糕模具放入預熱好的烤箱中，烘烤約30-35分鍾，或者直到插入蛋糕中心的牙簽能幹凈地拔出為止。
冷卻：從烤箱中取出蛋糕，放在架子上冷卻10分鍾，然後脫模繼續冷卻至室溫。
裝飾（可選）：蛋糕完全冷卻後，可以根據個人喜好撒上糖粉、淋上巧克力醬或搭配冰淇淋享用。
【小貼士】
確保所有材料都是室溫下的，這有助於混合和膨脹。
不要過度攪拌麵糊，否則蛋糕會變得密實。
烤制時間根據自家烤箱的實際情況進行調整，每個烤箱的溫度可能會有所不同。
按照以上步驟，你就能製作出一款松軟美味的巧克力蛋糕。享受烘焙的樂趣吧！
Ⅲ 巧克力蛋糕怎樣做大人小孩都愛吃
要製作一款大人小孩都愛吃的巧克力蛋糕，關鍵在於選用優質的原料、掌握正確的烘焙技巧，並且在味道和外觀上都要下足功夫。以下是一款受歡迎的巧克力蛋糕的製作方法：
材料：
無鹽黃油：200克
細砂糖：200克
雞蛋：4個
低筋麵粉：200克
可可粉：50克
泡打粉：1茶匙
牛奶：120毫升
黑巧克力：100克
香草精：1茶匙
鹽：一小撮
工具：
混合碗
電動攪拌器或橡皮刮刀
篩子
烤箱
蛋糕模具
裱花袋和噴嘴（可選）
製作步驟：
預熱烤箱：將烤箱預熱至180°C（350°F）。
准備模具：用黃油塗抹蛋糕模具的內側，然後在底部鋪上一層烘焙紙。
混合乾料：在一個碗中篩入低筋麵粉、可可粉、泡打粉和一小撮鹽，攪拌均勻備用。
融化巧克力：將黑巧克力和一部分黃油放入微波爐或隔水加熱，直到完全融化並混合均勻。
攪打黃油和糖：在另一個大碗中，將剩餘的黃油和細砂糖一起打發至顏色變淺且體積膨脹。
加入雞蛋：逐個加入雞蛋，每加一個雞蛋後充分攪拌均勻。
加入香草精：加入香草精，繼續攪拌。
混合干濕料：將乾料和牛奶交替加入到黃油糖蛋液中，每次加入後都要輕輕攪拌直至剛剛混合均勻。
加入巧克力混合物：將融化的巧克力黃油混合物倒入麵糊中，輕輕攪拌至完全融合。
倒入模具：將麵糊倒入准備好的蛋糕模具中，用刮刀平滑表面。
烘烤：將模具放入預熱好的烤箱中，烘烤約30-35分鍾，或者直到插入蛋糕中心的牙簽能幹凈地拔出為止。
冷卻：從烤箱中取出蛋糕，讓它在模具中冷卻10分鍾，然後脫模放到冷卻架上完全冷卻。
裝飾（可選）：蛋糕完全冷卻後，可以用巧克力醬、奶油霜或者糖粉進行裝飾，甚至可以用裱花袋擠出漂亮的圖案。
注意事項：
確保所有材料都是室溫下的，這有助於混合和膨脹。
不要過度攪拌麵糊，否則蛋糕會變得密實。
烤制時間根據具體烤箱可能有所不同，所以要密切關注蛋糕的烘烤情況。
通過以上步驟，你可以製作出一款既滿足大人口味又能讓小孩喜愛的巧克力蛋糕。記得在享用時，可以搭配一些冰淇淋或者鮮奶油，這樣會更加美味。
Ⅳ 初學者簡單巧克力蛋糕的做法竅門
1、雞蛋1.5公斤、白砂糖750克、麵粉750克、黃油50克、香草粉少許、糖水250克、白蘭地酒50毫升、巧克力黃油醬1.5公斤、可可粉50克。
2、雞蛋洗凈去皮，蛋液入不銹鋼鍋里，加入750克糖，香草粉少許，上火加溫用甩子抽打，加溫打到50℃時撤火，繼續抽打，打成膨鬆體。
3、把可可粉對入麵粉里過羅，倒入蛋糊里，拌均勻。再把黃油加溫到60℃左右，徐徐倒入雞蛋糊里，拌均勻後，倒入鋪好白紙(40×50厘米)的鐵烤盤里，攤平送到180℃烤爐中，大約烤30分鍾，用手摸有彈性即熟。出爐後扣在鋪白紙的木板上，晾涼後，將蛋糕上粘的白紙揭掉，用刀從側面片開，成為上下兩片。
4、白砂糖150克兌水150毫升，入鍋內上火煮沸，撤下火晾涼後即成為糖水250克，使用時兌入白蘭地酒50毫升。
5、製做巧克力黃油醬用黃油800克、白砂糖400克、水400毫升、可可粉50克。先將白砂糖加水，入鍋上火煮沸，撤下火晾涼。再將800克黃油放入盆里，用木攪板攪膨鬆，把糖水兌入黃油里，邊兌，邊攪拌，把全部糖水兌完，最後將可可粉過羅倒入黃油內，攪拌均勻，即得巧克力黃油醬1.5公斤。
6、在片好的蛋糕的底片上面，淋一層兌入白蘭地酒的糖水，抹一層巧克力黃油醬，再把上片蛋糕碼上粘好，用手按平。在上片上面再淋一層糖水，抹一層巧克力黃油醬，抹均勻、平整。其餘的巧克力黃油醬，裝入帶花嘴子的紙卷里，在蛋糕上面擠上圖案，用刀切成80塊即成。
Ⅳ 巧克力蛋糕怎麼做好吃巧克力蛋糕怎麼做
1、所需食材：50克低筋麵粉、30克可可粉、3個大雞蛋、50克白砂糖、30克牛奶、30克色拉油。
2、將蛋清和蛋黃分開。
3、使用打蛋器將蛋清打發至起泡。
4、第一次加入細砂糖，繼續攪拌。
5、第二次加入細砂糖，攪拌均勻。
6、第三次加入細砂糖，再次攪拌。
7、在蛋黃中加入細砂糖、色拉油和牛奶，進行攪拌。
8、接著篩入低筋麵粉和可可粉。
9、繼續攪拌均勻，直至呈現粘稠狀。
10、將三分之一量的打發蛋清加入蛋黃混合物中。
11、將蛋黃混合物倒回打發的蛋清中。
12、再次攪拌均勻，然後倒入模具中。
13、用橡皮刮刀輕輕敲打模具，以去除氣泡。
14、預熱烤箱至5分鍾，然後將蛋糕放入烤箱中烘烤40分鍾。
15、烘烤完成後，從烤箱中取出蛋糕，巧克力蛋糕就製作完成了。
Ⅵ 巧克力熔岩蛋糕怎麼做好吃
－ 准備食材 －
黑巧克力 100g
黃油 70g
雞蛋 2個
蛋黃 1個
白砂糖 60g
低筋麵粉 25g
－ 步驟 －
1.將黃油放入一隻干凈的鍋中小火加熱到黃油融化，離火
2.將巧克力放進去待巧克力慢慢融化。
3.將雞蛋打入一個碗中加入細砂糖用打蛋器打到泡發蛋液發白質地濃稠即可。
4.將低筋麵粉篩入蛋液中，之後攪拌。
5.將巧克力倒入蛋液中，慢慢攪拌，注意不要出筋度
6.將蛋糕糊在冰箱內放置30分鍾，之後將蛋糕糊倒入模具中。
7.烤箱預熱200度，之後烤10分鍾即可。有的方子是8分鍾 可以自己控制
－ 小貼士 －
1、這個蛋糕必須用很好的黑巧克力 最好是75%以上的 2、打發很重要 3、放在冰箱里這個是一個台灣西點師告訴我的~如果你覺得麻煩可以直接按照電視里的那樣直接烘烤。