① 海鹽奶蓋怎麼做
用料
淡奶油 250g
純牛奶 30g
奶油乳酪 50-80克
糖 20克
鹽 2克
海鹽奶蓋的做法
淡奶油中高速打發到7成濃郁的狀態(這一步最重要哈)，打發的中間加20g糖，這樣再打發下去就成裱花蛋糕的奶油了，所以盡量打發濃郁一點然後成為奶油之前就可以，之前做的幾次打的太稀了，感覺這種濃郁的更好
這是今天做的 淡奶油打發濃郁一點賣相口感更好 下面的基底茶紅茶 綠茶 烏龍……隨意，直接勺子挖著上面吃又加了一大勺 太好吃了^ω^ 糖感覺20g正好 之前15g感覺不太甜 乳酪其實也可以不加 看其他的菜譜好多都加了 加的量可以自己定 但是口感會更好 買的kiri的奶油乳酪 一盒分成了三次做 一周做一次 為啥分三次呢 因為奶油乳酪密封存放冰箱不超過一個月為好
② 奶鹽蛋糕是爆漿蛋糕嗎
用料
%原味戚風蛋糕% 6寸
純牛奶 40克
砂糖 60克
蛋黃 3個
蛋白 3個
玉米澱粉 5克
低筋麵粉 50克
色拉油 35克
%海鹽奶蓋-芝士醬%
奶油芝士 100克
淡奶油 50克
原味酸奶 50克
海鹽 2克
砂糖 10克
%海鹽奶蓋-卡仕達醬%
純牛奶 250克
蛋黃 2個
砂糖 20克
玉米澱粉 25克
%裝飾%
杏仁片 50克
糖粉 適量
烤箱：350華氏度（160攝氏度） 烤35分鍾
爆漿奶鹽海蓋蛋糕的做法
准備好材料，把蛋黃、蛋清分離（⚠️裝蛋清的盤必須無油無水，分離蛋清蛋黃時，注意不要把蛋黃打在蛋清中，影響後面蛋清的打發）
濃濃的芝士香味，淡淡的酸奶，還有香脆脆的杏仁，蛋糕松軟濕潤，口感一級棒！
③ 空氣炸鍋海鹽蛋糕怎麼做
一、配方:
卡仕達醬：蛋黃2個、細砂糖20克、牛奶250克、玉米澱粉25克；
海鹽乳酪糊：奶油乳酪100克、海鹽2克、細砂糖10克、淡奶油50克、原味酸奶50克；
蛋糕胚：6寸戚風蛋糕胚一個；
蛋糕面裝飾：烤熟杏仁片50克、糖粉適量；
6寸蛋糕模具
a、卡仕達醬做法步驟：
1.蛋黃加糖後用打蛋器攪拌均勻至糖融化；
2.篩入玉米澱粉手動攪拌至無乾粉；
3.牛奶倒入奶鍋小火煮至冒熱氣不要沸騰取1/3緩緩倒入2中不停攪拌防止結塊；
4.攪拌好後再倒入到奶鍋里加點香草精攪拌均勻，開小火，邊加熱邊攪拌；
5.濃稠出現紋路後離火繼續攪拌防止結塊；
6.貼面蓋保鮮膜，防止卡仕達醬結皮；
b、海鹽乳酪糊做法步驟：
1.奶油乳酪+海鹽隔熱水軟化和加入糖手動攪拌均勻至無顆粒；
2.加入淡奶油手動攪拌均勻加入酸奶攪拌均勻備用；
c、a+b混合均勻，蓋保鮮膜冷卻後即可；
二、組合：
1.將戚風蛋糕中間挖掉一部分可填充挖掉的部分擠入海鹽奶蓋醬；
2.再將挖出來的蛋糕取一部分蓋上去把剩餘的海鹽奶蓋醬擠在蛋糕表面最後在蛋糕表面撒烤熟的杏仁片，篩糖粉杏仁片和糖粉。
建議現撒現吃，防止杏仁片變軟
④ 自製網紅芝士奶蓋的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
奶油乳酪 30 克
奶油 80 克
鹽 3 克
牛奶 80 克
糖 15 克
自製網紅芝士奶蓋的做法
所有材料一起放到攪拌機中。打1分鍾。搞定。不要打太久，會打過頭變薄
烏龍茶，冷水隔夜冷藏。熱泡冷藏的會更苦澀一些。加奶蓋前可以茶中加少許蜂蜜。接受無糖的就直接加蓋就好。