① 自己做的紙杯蛋糕可以放幾天
想像一個情景，在這個情景中你製作了過多的紙杯蛋糕。這是罕見的，但它也可能會發生。你有兩種選擇，你可以把它們送給朋友和家人。又或者可以自己自個吃完。當然，後者不推薦，因為實在太多了。或者你可以存儲它們。
問題是如何儲存才能保持蛋糕的新鮮度呢。如果只存放幾天，那麼這里有些方法可以供參考。
把蛋糕放在一個塑料存儲袋或容器里。當紙杯蛋糕存儲在一個密封的容器里，效果最好。
乾燥紙杯蛋糕的科學
然而，如果有很多蛋糕並且要儲存他們超過兩天的時間，那麼你需要做得不只是把它們密封放在廚房的櫃台上那麼簡單了。首先想到的是放在冰箱里，這不是一個好主意。紙杯蛋糕儲存在冰箱里會變干。這有一定的科學原理。事實上，把蛋糕放在冰箱里就是推進了蛋糕里的糖和麵粉結晶的進程，使蛋糕迅速變質。要是放入冰箱里，那麼只有一個可能，就是緊急冷凍糖霜。「糖霜急救」就是當糖霜迅速融化的時候，不得不把蛋糕放入冰箱冷凍的情況。這種事情經常會發生在夏季或溫暖氣候的地方。事實上，很多人在九月擺攤賣紙杯蛋糕，他們都不約而同地、無耐地減少紙杯蛋糕的價格，因為當時的天氣實在太溫熱，令他們的蛋糕融化得太快了。商業麵包店用植物起酥油代替紙杯蛋糕中的黃油的原因之一是因為起酥油更耐儲存、更穩定，這樣糖霜保持得更好。而家庭烘焙的話，還是黃油優先。
凍結他們
雖然冰箱存儲紙杯蛋糕是一個糟糕的選擇，但冷凍庫是存儲紙杯蛋糕的好地方。將蛋糕冷凍是最好的方法。現在，如果紙杯蛋糕上面沒有糖霜，那麼你可以把蛋糕集體放在16盎司容量的冷藏袋裡。一個這樣的袋子可以裝十二個紙杯蛋糕。訣竅是將紙杯蛋糕放在冷凍庫里，並確保冷凍庫里沒有硬物或重物輾壓蛋糕。如果紙杯蛋糕上了很多糖霜，那麼你可能要把每個紙杯蛋糕單獨地裝在小塑料保鮮袋裡。
當你准備吃紙杯蛋糕，把從它們從冷凍庫中拿出來，讓他們在碟子或紙杯蛋糕架上解凍。不要使用微波爐或烤箱。解凍冷凍蛋糕大約需要兩個小時。
冷凍蛋糕加薄餅麵糊製作成油炸紙杯蛋糕
另一種冷凍的紙杯蛋糕的應用是製作油炸紙杯蛋糕，像奧利奧餅干一樣。將整個紙杯蛋糕的表面塗一層煎餅麵糊，像餅乾粉配上漢堡王一樣。另外，准備煎餅麵糊、牛奶和雞蛋混合物，並加入一茶匙香草。使用電動油炸鍋或鑄鐵煎鍋，加入植物油，確保油已經煮熱。如果是使用油炸鍋，那麼在放入紙杯蛋糕前，確保油是375℉，然後使用溫度計來檢查溫度。將紙杯蛋糕放入熱油中，當一邊已成金黃色就將它翻轉至另一面。用鉗子把蛋糕從油里撈出來。在面上撒細砂糖或可可粉，直接在架子上烘乾冷卻。這樣，美味的油炸紙杯蛋糕就完成啦。
② 怎麼用空氣炸鍋做出好吃的紙杯蛋糕
使用空氣炸鍋製作紙杯蛋糕是一種簡便且健康的烘焙方式，因為它減少了油脂的使用。以下是一份詳細的步驟指南，幫助你用空氣炸鍋做出美味的紙杯蛋糕。
材料准備：
中筋麵粉：100克
糖：50克（根據個人口味可適量增減）
雞蛋：2個（室溫）
牛奶：50毫升
植物油：30毫升
泡打粉：1/2茶匙
香草精：幾滴（可選）
鹽：一小撮
紙杯蛋糕紙模
工具准備：
空氣炸鍋
攪拌碗
電動打蛋器或攪拌器
篩子
量杯和量勺
製作步驟：
預熱空氣炸鍋：將空氣炸鍋預熱至180°C（大約356°F），預熱時間通常為3-5分鍾。
混合乾性材料：在一個大碗中，將中筋麵粉、泡打粉和鹽過篩，確保沒有顆粒，混合均勻。
打發雞蛋：在另一個碗中，將雞蛋和糖一起打發，直到混合物顏色變淺，體積膨脹，呈現出濃稠的狀態。
加入液體材料：將牛奶和植物油加入雞蛋糖混合物中，繼續攪拌均勻。如果喜歡，可以加入幾滴香草精增加香氣。
混合所有材料：將乾性材料分次加入到液體材料中，用切拌的方式輕輕攪拌，直到剛剛混合均勻，避免過度攪拌導致麵糊出筋。
准備紙杯蛋糕紙模：將紙杯蛋糕紙模放入適合空氣炸鍋大小的烤盤中。
倒入麵糊：將攪拌好的麵糊倒入紙杯蛋糕紙模中，每個填充至2/3滿，以便蛋糕在烘烤過程中膨脹。
烘烤：將裝有麵糊的紙杯蛋糕紙模放入預熱好的空氣炸鍋中，設置溫度為180°C，時間為15-18分鍾。具體時間可能根據你的空氣炸鍋型號和所用紙模大小有所不同，建議觀察蛋糕的上色情況來調整時間。
檢查成熟度：用牙簽插入蛋糕中心，如果牙簽干凈無麵糊粘附，說明蛋糕已經熟透。
取出和冷卻：蛋糕烘烤完成後，從空氣炸鍋中取出，放置在冷卻架上冷卻幾分鍾。
注意事項：
空氣炸鍋的型號和功率不同，烘焙時間和溫度可能需要適當調整。
為了避免蛋糕頂部烤焦，可以在烘焙過程中適當降低溫度或者在蛋糕頂部覆蓋一層錫紙。
空氣炸鍋的容量有限，不要一次性放入過多的紙杯蛋糕，以免影響熱風循環，導致烘焙不均勻。
通過以上步驟，你就可以在家輕松地使用空氣炸鍋製作出美味的紙杯蛋糕了。享受你的烘焙時光！