❶ 請問蛋糕放在冰箱急凍還是保鮮就好了 可能要放十幾天 會壞掉不
如果是冰箱的話呢，最多是24小時，也就是一天！超過一天馬上會變味的。如果是放在冷凍室，就是那種全冰封的冷凍室3天就要馬上吃掉了哦。我用蛋糕做過實驗的，絕對不是亂說的。希望我的回答能夠幫到你
❷ 生日蛋糕房在急凍3個鍾影響口感嗎
生日蛋糕放在冰箱急凍三個小時的話，是會影響口感的，因為有部分蛋糕材料會凍得變成僵硬的。
❸ 蛋糕放冰箱是放在保鮮層還是速凍層
蛋糕一般是放在保鮮層的。
❹ 提拉米蘇蛋糕快速凝結方法
一般作慕斯可以-18℃急凍，2小時內能凝結到位。