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⑵ 電飯鍋做蛋糕，一般要幾分鍾就好
1
電飯鍋做蛋糕需要多長時間
一般需要20-30分鍾。
用電飯鍋做蛋糕的話，按電飯鍋的煮飯鍵，跳閘了，然後等電飯鍋跳閘之後再燜個10到15分鍾左右，一般情況下蛋糕就可以做好了，大概需要20到30分鍾左右的時間。如果做的蛋糕的量比較多的話，做蛋糕的時間自然會增長一些，不過做蛋糕並不能按照時間來計算，因為每個人使用的量材料還有厚度不同，做蛋糕的時間都是不同的。具體時間還要看蛋糕的狀態。
2
怎麼判斷電飯鍋蛋糕做好了
可以從蛋糕的顏色、味道、蓬軟程度來判斷蛋糕有沒有熟：
1、按一下蛋糕，如果蛋糕足夠的蓬鬆，軟彈就是做的比較成功的。
2、用牙簽插入蛋糕中，拔出查看牙簽沒有被蛋液粘上就好了，如果有就沒熟，需要再蒸一段時間 。
3、感覺看起來差不多的時候，可以嘗一下試試，看蛋糕有沒有熟。如果蛋糕沒有熟的話，就再多蒸一些時間。如果蛋糕熟了就可以拔掉插頭出鍋了。
3
電飯煲做蛋糕一直跳到保溫可以嗎
不行。
一直處於保溫鍵的話，電飯鍋內部的溫度會不足以加熱至蛋糕成熟，建議按煮飯鍵，一般煮飯模式保持不了多長時間就會彈起來，即便彈起來，也不需要管它讓它保溫，等20分鍾左右的時間，再按一下煮飯鍵，按下煮飯鍵，要不了多長時間還是會彈起來的，不用管它，讓它繼續保溫20分鍾左右的時間，就可以將蛋糕取出來放涼了。
4
電飯鍋做蛋糕為什麼發不起來
1、如果雞蛋的蛋白和蛋黃沒有分離的話，是會導致電飯煲做出來的蛋糕不夠蓬鬆的。
2、如果雞蛋的蛋白打發的不夠，也是會出現蛋糕不夠蓬鬆的情況的。所以攪發蛋白的時候，一定要打發到蛋白能夠粘在打蛋器上不掉才可以。
3、如果電飯煲在蒸蛋糕的時候沒有實現預熱，刷油或者用毛巾堵住出氣口都是會導致蛋糕不夠蓬鬆的。
4、除此之外蛋糕的面團攪拌的粘厚程度還有使用不同的麵粉，都是會影響到蛋糕的蓬鬆度的。
5
電飯鍋做蛋糕蓬鬆的方法
准備食材：雞蛋6個、鹽一點點、麵粉6勺、牛奶10-11勺、白砂糖6勺。
做法
1、蛋清蛋黃分離。蛋清和裝蛋清的盆子里不能有水，一點都不能有，用紙擦乾凈，否則打不發蛋白的。
2、用打蛋器將蛋清打到奶油狀，加一點點鹽和一點點白醋，可以去掉蛋腥味，各2g左右就夠了。打蛋中途分三次加三勺糖。打到能提起一個尖，倒扣盆子蛋白不滑動不掉落就行。建議用打蛋器打蛋，不然手挺酸。
3、蛋黃里加三勺糖，六勺麵粉，10-11勺牛奶（也可以是奶茶，酸奶，冷開水什麼的）均勻混合到沒有麵粉顆粒。
4、將蛋清分兩次與蛋黃糊混合，用Z字形翻拌的方式（類似炒菜）把底層麵糊不斷翻上來，切記不能打圈翻拌，以防消泡（趨近於液體狀態是不行的，會讓做出來的蛋糕塌陷不膨脹）。打到稍微粘稠的糊狀即可。
5、電飯鍋預熱幾分鍾，倒入蛋液，抖幾下去掉氣泡或用牙簽刺破。按下煮飯鍵，用濕的手帕蓋住出氣口。如果是電壓力鍋，一定要開排氣閥，否則蛋糕無法長高膨脹。
6、跳到保溫狀態後，拿出內膽，往桌上垂直扔兩下排氣，然後立馬倒扣放涼一會兒。
7、用手輕掰，蛋糕自動脫模，趕緊開吃吧。
⑶ 電飯煲蛋糕好了還要悶一悶嗎
最近用電飯煲做蛋糕的做法在網上很火，我也想學慣用電飯煲做蛋糕，具體是要怎麼做啊？電飯煲蛋糕好了還要悶一悶嗎？
電飯煲蛋糕好了還要悶一悶嗎
建議悶一下。
1、悶一下蛋糕更香
用電飯煲做蛋糕，在出鍋前最好悶一下，利用余溫將蛋糕再烤制一下，這樣蛋糕出爐之後味道也會比較香；
2、避免蛋糕未熟悶一下更佳
如果在製作過程中蛋糕未熟，這個步驟還可以促進蛋糕的烹飪完成。
電飯鍋做蛋糕要悶多久
5-20分鍾。
理論上來說，電飯鍋到時間之後蛋糕就做熟了，可以食用了，不過為了更好的口感或者避免蛋糕未熟，通常會在出鍋前將蛋糕悶一悶，可以根據個人的喜好選擇悶5-20分鍾。
建議：最好不要超過30分鍾，超過30分鍾的話蛋糕就容易變涼、變塌了，口感會差很多，因此建議悶的時間不要超過30分鍾，取出後也要趁熱食用。
電飯鍋蛋糕一開蓋就縮是怎麼回事
1、麵粉和雞蛋的比例是否得當
合適的比例，可以讓蛋糕味道好吃而且蓬鬆，如果製作電飯鍋蛋糕時，出現了一開蓋就縮的情況，考慮是麵粉和雞蛋的比例失當導致的。
2、蛋白是否打泡
在製作蛋糕的時候，蛋白一定要打泡，蛋白打泡後製作出來的蛋糕才會是蓬鬆的，如果電飯鍋蛋糕出現了一開蓋就縮的情況，很有可能是蛋白未打泡導致的。
3、出鍋前是否悶一下
蛋糕在出鍋前最好先悶一下，這樣可以避免蛋糕出現一開蓋就縮的情況。
電飯煲蛋糕怎樣才蓬鬆
材料：高筋麵粉、玉米澱粉各40克，純牛奶80毫升，白糖60克，雞蛋4個，玉米油少許。
步驟：
1、用兩個盆將蛋清和蛋黃分開。
2、蛋清中加入20克糖，用打蛋器打發。
3、然後再加入20克白糖，繼續打發。
4、加入剩下的白糖，將蛋清打發成奶油狀。
5、將高筋麵粉和玉米澱粉篩在一起備用。
6、蛋黃打散，加入牛奶及適量玉米油攪勻。
7、將麵粉篩入攪拌成麵糊。
8、放入1/3的打發的蛋清，上下翻拌均勻。
9、再將麵糊倒入剩下的蛋清中，繼續上下翻拌均勻。
10、混合好的蛋糊倒入電飯鍋中，輕輕震幾下。
11、然後插電，按下「蛋糕」鍵。
12、蛋糕做好後，倒扣取出即可。
⑷ 我在家用電飯鍋做的蛋糕為什麼每次都不太熟
電飯鍋做的蛋糕不太熟，
多半是因為放的水太少了，
烹飪時間不足導致的。