㈠ 用普通麵粉做蛋糕的全過程
蛋糕，是一道讓人們愛不釋手的美食，而且可以採用不同材料進行製作，在這里我們將介紹如何用普通麵粉做蛋糕。
材料：
1. 麵粉 200克；
2. 白砂糖 100克；
3. 蛋黃 4個；
4. 蛋白 4個；
5. 牛奶 70毫升；
6. 玉米油 70毫升；
7. 蘇打粉 適量。
步驟：
1. 取一大碗，將麵粉和白砂糖混合均勻，備用；
2. 取另一容器，打入4個蛋黃，放入牛奶和玉米油，一起攪拌均勻至沒有顆粒狀，此時可加入少許香草或者檸檬皮增加口感；
3. 將混合好的蛋黃液倒入步驟1中麵粉和白砂糖中，攪拌均勻至糊狀；
4. 取另一碗，將蛋白打成硬性發泡狀態，在這個過程中，可以加入蘇打粉，有助於增加穩定性，打至泡沫出現明顯彎曲狀；
5. 將步驟3中混合的麵糊平穩地倒入步驟4的碗中，用刮板輕輕的向上提起，將兩者混合均勻；
6. 將混合好的蛋白和麵糊倒入一個已經預備好的模具中，烤盤的底部需貼上烤紙，均勻抹平；
7. 放入預熱好的烤箱中，使用180度左右的中溫進行烘焙，時間約為30分鍾左右。可以通過用牙簽或竹簽在蛋糕中心插入並取出，如果牙簽上沒有粘糊狀物表示熟透了；
8. 待蛋糕冷卻後可依個人口感進行粉裝、糖霜、鮮奶油等裝飾。
以上就是用普通麵粉製作蛋糕的全過程，在食材的搭配中，可以根據自己的口感、喜愛的糖分等要素進行不同方式的改變和踐行，歡迎大家試著動手做一做。
㈡ 家裡的普通麵粉可以做蛋糕嗎
簡單易成功的古早蛋糕 戚風蛋糕
㈢ 不用蛋糕粉，就用麵粉能做出蛋糕嗎
可以。加泡打粉。轉自君之的方子
香蕉松糕(低脂版)】(參考分量：直徑4CM小蛋糕12個)
配料：低筋麵粉150克，細砂糖60克，牛奶90克，雞蛋1個，植物油30克，中等大小香蕉1根(熟透)，泡打粉1小勺(5ML)
烘焙：烤箱中層，上下火180度，15-20分鍾，至表面淺金黃色。
製作過程：
1、准備材料。香蕉去皮後放入保鮮袋裡，用擀麵杖或勺子背等工具壓成泥狀，低筋麵粉和泡打粉混合過篩。
2、將牛奶、細砂糖、雞蛋、香蕉泥、植物油等配料倒入大碗里。
3、用打蛋器攪打，使液體材料混合均勻。
4、倒入過篩後的低筋麵粉與泡打粉混合物。
5、用橡皮刮刀快速的翻拌均勻，使粉類材料完全濕潤。
6、拌的時候切忌攪拌過度，拌到麵粉完全濕潤，拌好的麵糊看上去粗糙且多塊，就可以停止了。
7、將拌好的麵糊倒入模具，2/3滿，立刻放入預熱好180度的烤箱，中層，上下火，烤15-20分鍾，至表面呈淺金黃色就可以取出來了。