❶ 草莓蛋糕by薰's的常見做法
做法
前置動作:烤箱預熱180度[海綿蛋糕體做法]蛋黃打散後加入砂糖以畫圓圈式拌勻，接這隔水加熱蛋液。待蛋液摸起來微溫時，將盆子移開並用電動打蛋器高速打發蛋液至黏稠狀，要可以寫字的程度。將低筋麵粉過篩，均勻的撒在打發的蛋液上。用橡皮刮刀自盆底由下而上的翻動，攪拌至看不見粉末，將融化的奶油加入麵糊，並由下往上的方式繼續攪拌，因為奶油容易沉積在底部所以一定要在奶油溫熱狀態下加入(奶油大約50度)攪拌至奶油與麵糊融合滑順出現光澤為只，請輕輕攪拌，不要過於用力。將麵糊倒入鋪好烘培紙的8吋烤模中，以180度烤15~25分鍾(依烤箱熱度決定烤的時間多久，因為是做海綿蛋糕所以不會像戚風蛋糕一樣變的很澎)烤好時以竹簽或筷子戳進蛋糕里拔出來，如果沒黏在竹簽或筷子上就表示已經烤好。蛋糕倒扣取出，撕掉烘培紙並放在網架上放涼。[發泡鮮奶油做法]將300ml的鮮奶油倒入盆中加入25g的砂糖，用電動打蛋器打發至可明顯看出攪拌紋路即可。
※這個步驟可做可不做，會這么做是草莓真的太酸了。將切片好的草莓放入盆中再用砂糖腌制30分鍾~1小時。
將放涼好的蛋糕切片(看蛋糕厚度決定要切幾層，只切成2片)，用腌制草莓的糖水塗於蛋糕表面。
最底層的蛋糕上先鋪一層鮮奶油，在擺上草莓，想加多少草莓隨意。
擺好草莓後在鋪上一層奶油，切3片的話再把蛋糕撲上去重復動作，到最上層塗上薄薄的奶油讓邊緣乃由自然垂落。將抹刀垂直並旋轉蛋糕圖上薄薄一層奶油，再將最後的奶油倒在蛋糕上均勻塗抹。
最後擺上草莓做裝飾完成。附上用360拍出來的夢幻草莓蛋糕!看起來是不是很可口呢~
❷ 專業攝影師教你用單反拍好美食照
導語 ：美食照，顧名思義，以美食為拍攝對象，食材、美酒、美器、烘焙、製作加工生產過程等，與美食相關的影像都在這個范疇。下面來看看美食照教程。
攝影燈光
燈光對所有門類的攝影都非常重要，一張合格的美食攝影作品起碼要滿足食材質感的呈現和食物視覺的誘人，達標了再談意境，所以美食攝影燈光的重要性是首當其沖的。
首先糾正一個概念。有一些見過我拍攝的朋友會很詫異的說：我以為大師拍照會用好多燈呢，你怎麼就只擺出來了兩個，並且有一隻還沒通電!這時候，大家心裡會有一個大大的問號，同時又聯想到自己曾經看到過的帖子，人家拍一個菜品需要好幾只燈呢!
你這樣行嗎?
馬也本人聽說過一個同行拍攝一個菜品會用了7隻燈。哇，會不會有點誇張?我想可能是每個人的作業習慣不同吧。
例如：下面這張照片的背景和環境光就是由多隻燈營造出來的：
▲ 多燈營造光效 ▲
但是，如何用一隻或者兩只燈營造豐富的光效氛圍呢?
所有用光的精華都融在七個字當中：三分燈光七分擋。
如果你把這七個字弄懂了、理解了、應用了，那你就是當之無愧的高手。
▲ 通過物品遮擋單燈營造光效 ▲
▲ 通過遮擋背景來突出菜品的 ▲
那好，既然遮擋在營造光效氣氛上如此重要，那麼就來掌握下面兩點吧。
1、 輔助配件
輔助配件大致被分為以下幾類：半透光類、遮擋類、氣氛類。
a.半透光類：半透明的無色紙類(比如不同厚度硫酸紙)、不同厚度的白卡紙
▲ 白卡紙、硫酸紙 ▲
b.遮擋類：黑色卡紙
▲ 黑卡紙 ▲
c.氣氛類：可營造出不同光影的任何東西
例如：不同顏色的紙張、布類、樹枝、帶孔的板子等(這些東西通過燈光的投影可以營造不同的氣氛)
▲ 彩色卡紙、沖孔網、樹枝 ▲
2、光源
光源也分為很多種類：持續光源和電子閃光燈
▲ 持續光源(聚光燈) 電子閃光燈 ▲
我一直使用的光源就是圖上的電子閃光燈，非常推薦大家使用。
Tips：電子閃光燈優勢
體積小巧、便於攜帶，輸出穩定，色溫穩定，不會受燈光本身發出的溫度影響食材的溫度。
所以記住以上兩點，改變你的燈光方向，無需購買昂貴的器材便可讓你贏在起跑線上。
用光方向
菜品屬於層次比較豐富的被攝體，一般情況下，比較推薦側光、側逆光、逆光來表達。這三個方向的光線用好了，片子馬上上一個台階。
如果你還在使用順光、或者大平光，那抱歉的通知你：Sorry，你已經輸了。|
NO!NO!NO!上面這樣千萬不要!
來看看逆光下的.提拉米蘇、馬卡龍和草莓蛋糕(淺色食材的質感更容易被表現)
只是一個方向就可以讓你的圖片瞬間立體起來。
閃光燈配件
光有閃光燈還不夠，如果想要打出不同質感的光線，還要藉助一些閃光燈的配件，比如：閃光燈標准罩、柔光傘、反光傘、柔光箱、柔光板、反光板等。這些配件比較具體的應用，要以具體拍攝物和想要達到的效果來具體對待。
馬也本人比較推薦的組合是“標准罩+柔光板”
注意啦，馬也本人玩柔光板的秘籍來了：靠的越近越溫柔，站的越直越硬朗。
【秘籍註解】柔光板離菜品的距離和傾斜角度完全決定了光線的質感。
柔光板離菜品越近光線的質感越偏向柔和，柔光板直立時(也就是與菜品的夾角為90度時)，菜品的對比度越大(暗調比較多)，反應出來就是片子比較偏硬朗;反之，柔光板倒向菜品一邊，跟菜品之間的夾角越小，片子就越柔和。
▲ 秘籍示意圖說明 ▲
▲ 柔光板距離遠一些的偏硬質感光線，模仿上午的太陽光
▲ 柔光板更靠近的柔和光線
▲ 柔光板保持直立，得到更大的對比度，讓相對比較平的食材變得更有立體感，背景的葉子上面很淺的小紋理在這樣的光線下也會更立體
▲ 餛飩的表面也是相對比較平的，直立的柔光板通過的光線讓表面看起來更有層次感
▲ 柔光板與菜品夾角變小，來獲得較少的陰影和較低的對比度，突顯食材的新鮮度
看似大概同一個樣子，但是不同的效果就在這毫釐之間，所以柔光板的距離和角度要靠大家在實踐中去慢慢體會。
所謂三分燈光七分擋就是這個意思。
太專業的知識或許會有些枯燥，如果有機會的話隨馬也本人來影棚一起現場體驗一下我想也是極好的。長蘇，你說呢?