1. 蛋糕的製作流程
1、首先准備雞蛋五個，低筋麵粉90克，白砂糖80克，調和油30克，牛奶65克，白砂糖大家還可以用糖粉，那樣效果會更好，牛奶一定要選用不含糖的純牛奶，切記不能用酸奶。
蛋糕在家就能輕松做，不加任何添加劑，五個雞蛋就搞定，香甜軟糯
2、然後把雞蛋蛋清和蛋黃分開，分別裝入兩個無油無水的盛器當中，切記，在分蛋清和蛋黃的時候，盡量不要把蛋黃混入蛋清當中。
蛋糕在家就能輕松做，不加任何添加劑，五個雞蛋就搞定，香甜軟糯
3、然後把蛋黃當中加入牛奶和白砂糖，調和油，一起攪勻，攪至白糖融化。
蛋糕在家就能輕松做，不加任何添加劑，五個雞蛋就搞定，香甜軟糯
4、再把低筋麵粉用細漏勺，篩入融化的蛋黃當中。如果不用細漏勺篩，可能會出現麵粉成坨攪不散的情況，所以這也是一個比較關鍵的點。
蛋糕在家就能輕松做，不加任何添加劑，五個雞蛋就搞定，香甜軟糯
5、再次攪成這樣，顏色金黃，濃度偏稠的蛋黃糊。
蛋糕在家就能輕松做，不加任何添加劑，五個雞蛋就搞定，香甜軟糯
6、然後把蛋清用打蛋器朝一個方向使勁攪，攪至蛋清發白體積變大，而且插一根筷子不會倒就可以了，這個就是蛋清糊。
蛋糕在家就能輕松做，不加任何添加劑，五個雞蛋就搞定，香甜軟糯
7、先放入1/3的蛋清糊跟蛋黃糊在一起攪均，
蛋糕在家就能輕松做，不加任何添加劑，五個雞蛋就搞定，香甜軟糯
8、全部攪溶之後，再把剩下的2/3蛋清糊，放在一起用翻拌的方式來回拌均，切記不要用鏟子在裡面攪拌，用翻拌的手法。
蛋糕在家就能輕松做，不加任何添加劑，五個雞蛋就搞定，香甜軟糯
9、最後把攪好的麵糊放在一個模具當中。大家可以在模具的內部稍微刷一點透明的色拉油，這樣防止製作好的蛋糕粘在模具上面。
蛋糕在家就能輕松做，不加任何添加劑，五個雞蛋就搞定，香甜軟糯
10、還需要放在桌子上，輕輕地震幾下，把麵糊里的氣泡震出。
蛋糕在家就能輕松做，不加任何添加劑，五個雞蛋就搞定，香甜軟糯
11、然後放在烤箱中，上下火溫度170度到180度左右。烤40分鍾即可
蛋糕在家就能輕松做，不加任何添加劑，五個雞蛋就搞定，香甜軟糯
小提示：現在如果是天氣比較熱的情況下，白糖非常容易融化，如果是天氣比較冷的時候，就需要記住把白糖換成糖分，這樣更容易融化。
2. 做蛋糕的原理並不復雜，那自己在家為什麼總也做不好
蛋糕，以前小鹿麻麻剛開始做的時候，也都做得不是很成功，不是塌了，就是做出來成品不是很細膩松軟，要不就是做出來底部有一層結實的麵糊……在家做蛋糕，意味著有些條件跟店鋪裡面製作不太一樣，或許是沒有合適的工具，也或許是設備不齊全。但是，做好蛋糕的第一步，必須要准備好的工具和設備有如下幾樣，你看看你是不是有缺失或者沒注意？
混合蛋白霜和蛋黃糊。取1/2的蛋白霜放入蛋黃糊中上下翻動，混合好後把它倒到蛋白霜的盆中，以上下翻動的方法混合均勻。倒入烤模具。怕蛋糕糊了，可以在托盤里加入適量清水預熱10分鍾，放入蛋糕液160度烤20分鍾等蛋糕上顏色，放入一塊錫紙調至140度繼續烤30分鍾，這樣烤出來的蛋糕不糊而且松軟。首先蛋清一點要打到盆倒放都不會低落的狀態，烤的溫度不能太高，建議130度左右，烤一個小時。覺得上色淺，後10分鍾調到150度烤。烤完後立即拿出震兩下，倒扣晾涼。
3. 鎬庝箞鐢ㄧ儰綆卞仛錏嬬硶鐑ょ卞仛錏嬬硶鐨勬ラゅ強娉ㄦ剰浜嬮」
鐜板湪寰堝氶兘甯傜櫧棰嗙敱浜庡伐浣滄椂闂撮暱錛岃韓浣撶柌鎯錛屾病鏈夋椂闂存棭璧峰仛楗鍚冿紝涓鑸灝卞湪澶栭潰鎽婃。闅忎究瑙ｅ喅銆備絾鏄涓嶇′粠鍗鐢熻繕鏄浠庨ギ椋熺粨鏋勬柟闈㈤兘闈炲父涓嶅悎鐞嗭紝闀誇箙涓嬪幓浼氬硅韓浣撻犳垚鏃犳硶寮ヨˉ鐨勬崯瀹熾傜幇鍦ㄧ儰綆辯殑鏅鍙婏紝涓烘偍鐨勮韓蹇冨仴搴峰甫鏉ヤ簡紱忛煶錛屽彲浠ュ湪鍓嶄竴鏅氳姳涓嶅氭椂闂村氨緇欒嚜宸卞仛濂芥棭槨愪簡錛岃惀鍏誨張鍗鐢熴傝泲緋曟槸寰堝氬悆璐ф瘮杈冮潚鐫愮殑緹庨熶箣涓銆傛垜浠鐭ラ亾錛屽晢搴楅噷鍗栫殑錏嬬硶寰堝氶兘浼氬惈鏈夋坊鍔犲墏錛屽洜姝ゅ崠鐩鎬篃浼氱壒鍒濂姐傞殢鐫浜轟滑鍋ュ悍鎰忚瘑涓嶆柇澧炲己錛岃秺鏉ヨ秺澶氱殑浜哄懼悜浜庡湪瀹墮噷鑷鍒惰泲緋曘備粖澶╂垜涓哄ぇ瀹朵粙緇嶇殑鏄鎬庝箞鐢ㄧ儰綆卞仛錏嬬硶錛屽仛鍑虹殑鍙ｅ懗鍜岀數楗閿呯殑涓嶄竴鏍峰摝錛佸傛灉浣犱篃瀵規庝箞鐢ㄧ儰綆卞仛錏嬬硶鎰熷叴瓚ｇ殑璇濓紝涓嶅Θ璺熸垜涓璧鋒潵浜嗚В涓嬪惂錛鐜板湪寰堝氶兘甯傜櫧棰嗙敱浜庡伐浣滄椂闂撮暱錛岃韓浣撶柌鎯錛屾病鏈夋椂闂存棭璧峰仛楗鍚冿紝涓鑸灝卞湪澶栭潰鎽婃。闅忎究瑙ｅ喅銆備絾鏄涓嶇′粠鍗鐢熻繕鏄浠庨ギ椋熺粨鏋勬柟闈㈤兘闈炲父涓嶅悎鐞嗭紝闀誇箙涓嬪幓浼氬硅韓浣撻犳垚鏃犳硶寮ヨˉ鐨勬崯瀹熾
鐜板湪鐑ょ辯殑鏅鍙婏紝涓烘偍鐨勮韓蹇冨仴搴峰甫鏉ヤ簡紱忛煶錛屽彲浠ュ湪鍓嶄竴鏅氳姳涓嶅氭椂闂村氨緇欒嚜宸卞仛濂芥棭槨愪簡錛岃惀鍏誨張鍗鐢熴傝泲緋曟槸寰堝氬悆璐ф瘮杈冮潚鐫愮殑緹庨熶箣涓銆傛垜浠鐭ラ亾錛屽晢搴楅噷鍗栫殑錏嬬硶寰堝氶兘浼氬惈鏈夋坊鍔犲墏錛屽洜姝ゅ崠鐩鎬篃浼氱壒鍒濂姐傞殢鐫浜轟滑鍋ュ悍鎰忚瘑涓嶆柇澧炲己錛岃秺鏉ヨ秺澶氱殑浜哄懼悜浜庡湪瀹墮噷鑷鍒惰泲緋曘備粖澶╂垜涓哄ぇ瀹朵粙緇嶇殑鏄鎬庝箞鐢ㄧ儰綆卞仛錏嬬硶錛屽仛鍑虹殑鍙ｅ懗鍜岀數楗閿呯殑涓嶄竴鏍峰摝錛佸傛灉浣犱篃瀵鎬庝箞鐢ㄧ儰綆卞仛錏嬬硶鎰熷叴瓚ｇ殑璇濓紝涓嶅Θ璺熸垜涓璧鋒潵浜嗚В涓嬪惂錛
涓銆佹庝箞鐢ㄧ儰綆卞仛錏嬬硶錛
椋熻氨1錛氱儰綆卞仛銍傝湝錏嬬硶
鏉愭枡錛浣庣瓔闈㈢矇80鍏(2/3 cup)錛岄浮錏100鍏(2涓涓絳夊ぇ灝忕殑楦¤泲)錛岃渹銍40鍏(1/4 cup)錛岀粏鐮傜硸40鍏(1/4 cup)錛岃壊鎷夋補(鏃犲懗妞嶇墿娌)30ML
姝ラわ細
1銆佸皢緇嗙爞緋栥佽渹銍滃掑叆澶х椾腑
2銆佸湪紕椾腑鎵撳叆楦¤泲
3銆侀攨閲屽掔儹姘達紝鎶婄洓楦¤泲鐨勫ぇ紕楁斁鍦ㄧ儹姘撮噷錛岀敤鐢靛姩鎵撹泲鍣ㄥ皢楦¤泲鎵撳彂銆
4銆佸湪鎵撳彂濂界殑錏嬬叧閲岀瓫鍏ヤ綆絳嬮潰綺夈
5銆佺敤姍＄毊鍒鍒浠ヤ粠搴曢儴鍚戜笂緲繪媽鐨勫艦寮忥紝灝嗛潰綺夊拰錏嬬叧褰誨簳鎷屽寑銆備笉瑕佹墦鍦堟悈鎷岋紝浠ュ厤鎵撳彂濂界殑楦¤泲娑堟場銆(闈㈢矇鏈濂藉垎涓ゆ＄瓫鍏ワ紝灝嗙涓嬈＄殑闈㈢叧鎷屽寑浠ュ悗錛屽啀絳涘叆絎浜屾￠潰綺夈)
6銆佸湪鎷屽ソ鐨勯潰鐓抽噷鍊掑叆30ML鐨勬嶇墿娌癸紝涔熼噰鐢ㄧ炕鎷岀殑褰㈠紡鎼呮媽鍧囧寑錛屾垚涓鴻泲緋曠叧銆
7銆佹妸錏嬬硶鐓沖掑叆妯″叿閲岋紝1/2鍒2/3鐨勫帤搴︺傚皢錏嬬硶妯″叿鏀懼叆棰勭儹濂190搴︾殑鐑ょ憋紝鐑ょ剻1鍒嗛挓宸﹀彸錛岃〃闈㈤噾榛勮壊鍗沖彲鍑虹倝銆
椋熻氨2錛氱儰綆卞仛鑺濆＋錏嬬硶
鏉愭枡錛濂舵補涔抽叒(Cream Cheese)250G錛岀櫧緋60G(鍠滄㈡瘮杈冪敎鐨勫彲浠ュ姞鍒80G)錛岄浮錏嬪洓涓錛岃泲榛勮泲鐧藉垎寮錛屾煚妾奼1/4灝忓嫼
姝ラわ細
浜嬪墠鍑嗗囷細棰勭儹鐑ょ變笂涓嬬伀160擄C
1.濂舵補涔抽叒鍥炴俯杞鍖栵紝鎼呮媽鑷蟲煍杞銆
2.鐧界硸鍒嗘″掑叆濂舵補涔抽叒涓錛屽苟鎼呮媽鍧囧寑銆
3.錏嬮粍鎵撴暎鍚庡垎嬈″掑叆2涓錛岀洿鍒板厖鍒嗘悈鎷屽潎鍖鍚庯紝鍐嶅姞鍏ユ煚妾奼佹媽鍖銆
4.錏嬬櫧鎵撹嚦鎸虹珛鐘舵(紜鎬у彂娉)錛岀劧鍚庢參鎱㈠姞鍏3鐨勫ザ閰鐓充腑錛屽皬蹇冨埄钀藉湴娣峰悎鍧囧寑錛屽敖閲忎笉瑕佺牬鍧忔皵娉°
5.鍊掕繘閾烘湁鐑ょ洏綰哥殑妯″叿涓錛160擄C涓婁笅鐏鐑25-30鍒嗛挓銆
椋熻氨3錛氭棩寮忚捀鐑や鉤閰錏嬬硶
鏉愭枡錛濂舵補璧峰徃500鍏鍏嬶紝緇嗙爞緋85鍏鍏嬶紝濂舵補30鍏鍏嬶紝錏嬮粍80鍏鍏嬶紝錏嬬櫧160鍏鍏嬶紝緇嗙爞緋90鍏鍏
姝ラわ細
1.灝嗗ザ娌逛互闅旀按鍔犵儹鐨勬柟寮忔憾鍖栨垚娑叉佸囩敤銆
2.鍙栦竴閽㈢泦錛屽姞鍏Cream Cheese鍜岀粏鐮傜硸涓璧鋒販鍚堝悗錛岀敤闅旀按鍔犵儹鐨勬柟寮忎竴璧鋒悈鎷岃嚦璧峰徃鐓沖憟鐜板竷涓佺姸鎬佸悗鍙栧嚭銆
3.緇х畫鍔犲叆姝ラ1宸叉憾鍖栫殑濂舵補鍚庯紝鍐嶆斁鍏ヨ泲榛勪竴璧鋒悈鎷岃嚦鍧囧寑銆
4.鍙﹀彇涓鐜葷拑鐩嗭紝灝嗚泲鐧藉拰緇嗙爞緋栧垎嬈″姞鍏ユ墦鑷蟲箍鎬у彂娉°
5.灝嗘ラ4鐨勬潗鏂欏垎嬈″姞鍏ユラ3鐨勬潗鏂欎腑錛屾媽鍖鍚庡嵆鍙瑁呭叆8瀵稿滻瀹氱儰妯′腑銆
6.灝嗘ラ5鐨勭儰妯℃斁鍏ョ儰鐩樹腑錛屽苟鍦ㄧ儰鐩樹笂娉ㄥ叆鍐鋒按綰1/3婊(鍗崇儰妯′笉嫻璧風姸鎬)鍚庯紝鏀懼叆鐑ょ變腑浠ヤ笂鐏150鈩冦佷笅鐏150鈩冿紝鐑ょ剻綰60鍒嗛挓鍗沖畬鎴愩
椋熻氨4錛氱儰綆卞仛錏嬬硶鑳
鏉愭枡錛楦¤泲4鍙,濂剁矇25鍏,姘60ml.鐧界硸60鍏,闈㈢矇90鍏,椋熸補25ml銆(濡傛灉涓嶆斁濂剁矇灝變笉鏀炬按,璇鋒斁鐗涘ザ60ml)
姝ラわ細
1. 楦¤泲娓呰泲榛勫垎紱伙紝錏嬫竻涓鍔犲叆鐧界硸40鍏嬶紝鐢靛姩鎵撹泲鏈烘墦鍒伴洩鑺辯姸銆
2. 錏嬮粍鎵撴暎鍔犲叆鐧界硸20鍏嬬戶緇鎵撴暎錛岀劧鍚庡姞鍏ラ潰綺夈侀熸補鎷屽寑澶囩敤銆
3. 灝嗛洩鑺辯姸鐨勮泲娓呭掑叆錏嬮粍鐓沖唴鎷屽寑銆
4. 鏈灝嗘媽鍖鐨勮泲鐓沖掑叆縐誨姩錏嬬硶妯″叿鍐呫
5. 榪涘叆鐑ょ卞垎涓ゆワ細
鈶 絎涓姝ワ細娓╁害涓140搴︼紝涓婁笅鐏錛岀儰25鍒嗛挓銆
鈶 絎浜屾ワ細娓╁害涓170搴︼紝涓婁笅鐏錛岀儰25鍒嗛挓錛屽彇鍑哄噳閫忓嵆鍙銆
椋熻氨5錛氱儰綆卞仛濂舵補灝忚泲緋
鏉愭枡錛錏嬬硶綺夈侀浮錏嬨佺墰濂躲佺櫧緋栥佹補銆佺洂
姝ラわ細
1銆佽泲榛勫拰錏嬫竻鍒嗙匯
2銆佽泲娓呴噷鍔犲皬灝忕洂鍜岀櫧緋栵紝鐢ㄦ墦錏嬪櫒鎵撳彂銆
3銆佽泲榛勯噷鍔犵櫧緋栥佽泲緋曠矇鍜岀墰濂訛紝鎼呮媽鍧囧寑銆
4銆佸線鎼呮媽濂界殑錏嬮粍閲屽姞鍏ユ墦鍙戠殑錏嬫竻錛屾悈鎷屽潎鍖銆
5銆佸噯澶囧ソ瑁呰泲緋曠殑涓滆タ(瀹墮噷宸ュ叿紼緙猴紝鎴戣繖嬈＄敤浜嗚泲鎸炴ā)
6銆佸線姣忎釜灝忔ā瀛愬掑叆灝戦噺鑺辯敓娌癸紝浠ラ槻錏嬬硶綺樺併
7銆佹妸鎼呮媽濂界殑錏嬬硶嫻嗗掑叆妯″瓙錛屾暣榻愭憜鏀懼湪鐑ょ洏涓娿
8銆佺儰綆遍勭儹鏀訛紝鎶婅泲緋曟斁榪涚儰綆憋紝180擄鐑ょ害30鍒嗛挓灝辮
浜屻佺儰綆卞仛錏嬬硶鐨勬敞鎰忎簨欏癸細
1銆佺儰綆遍勭儹
鍦ㄧ儤鐑や換浣曢熺墿鍓嶏紝鐑ょ遍兘闇鍏堥勭儹鑷蟲寚瀹氭俯搴︼紝鎵嶈兘絎﹀悎椋熻氨涓婄殑鐑樼儰鏃墮棿銆傜儰綆遍勭儹綰﹂渶10鍒嗛挓錛屼笉瓚崇殑璇濆彲鑳戒細鏈杈懼埌鎸囧畾娓╁害錛岃嫢鐑ょ遍勭儹絀虹儰澶涔咃紝涔熸湁鍙鑳藉獎鍝嶇儰綆辯殑浣跨敤瀵垮懡銆
2銆佺儤鐑ら珮搴
鐢ㄥ皬鐑ょ辯儰涓滆タ錛屽熀鏈涓婂彧瑕佹妸椋熺墿鏀捐繘鍘誨氨鍙浠ヤ簡錛屼絾涓鍨嬬儰綆遍氬父鍚鏈変笂銆佷腑銆佷笅涓夊眰楂樺害鍙渚涢夋嫨錛屽彧瑕侀熻氨涓婃湭鐗瑰埆娉ㄦ槑涓婁笅鐏娓╁害鐨勶紝灝嗙儰鐩樼疆浜庝腑灞傚嵆鍙錛涜嫢涓婄伀娓╁害楂樿屼笅鐏娓╁害浣庢椂錛岄櫎闈炵儰綆辯殑涓婁笅鐏鍙鍗曠嫭璋冩俯錛屼笉鐒舵ゆ椂閫氬父閮芥槸灝嗕笂涓嬬伀娓╁害鐩稿姞闄や互浜岋紝鐒跺悗灝嗙儰鐩樼疆浜庝笂灞傚嵆鍙錛屼絾浠嶉渶闅忔椂鐣欐剰琛ㄩ潰鏄鍚﹁繃鐒︺
3銆侀熺墿榪囩劍鏃剁殑澶勭悊
灝忕儰綆辮緝瀹規槗鍙戠敓榪囩劍鐨勬儏鍐碉紝姝ゆ椂鍙浠ュ湪椋熺墿涓婄洊涓灞傞摑綆旂焊錛屾垨紼嶆墦寮鐑ょ遍棬鏁ｇ儹涓涓嬪嵆鍙;涓鍨嬬儰綆卞洜絀洪棿瓚沖熶笖鑳芥帶娓╋紝闄ら潪鐐夋俯榪囬珮銆佺諱笂鐏澶榪戞垨鐑ゅ緱澶涔咃紝姣旇緝灝戜細鏈夌儰鐒︾殑鎯呭喌銆
4銆佺倝娓╀笉鍧囨椂鐨勫勭悊
涓鍨嬬儰綆辮櫧鍙鎺ф俯錛屼絾浠嶉毦濯茬編涓撲笟澶х儰綆便備互鍒朵綔涓瑗跨偣蹇冧負渚嬶紝鍥犱腑鍨嬬儰綆辯倝娓╀笉濡備笓涓氬ぇ鐑ょ辯ǔ瀹氾紝鎵浠ュ湪鐑樼剻鏃跺繀欏昏佹洿灝忓績娉ㄦ剰鐐夋俯鐨勫彉鍖栵紝蹇呴』閫傛椂灝嗙偣蹇冩崲杈規帀澶存垨鑰呴檷娓╋紝浠ュ厤錏嬬硶鎴栭潰鍖呬袱渚ц啫鑳楂樺害涓嶅潎錛屾垨鑰呴ゼ騫叉湁鐨勮繃鏃犳湁鐨勬湭鐔熺瓑鎯呭艦鍙戠敓銆
5銆侀伩鍏嶇儷浼
姝ｅ湪鍔犵儹涓鐨勭儰綆遍櫎浜嗗唴閮ㄧ殑楂樻俯錛屽栧３浠ュ強鐜葷拑闂ㄤ篃寰堢儷錛屾墍浠ュ湪寮鍚鎴栧叧闂鐑ょ遍棬鏃,鏈濂借佹埓涓婇殧鐑鎵嬪楋紝浠ュ厤琚鐜葷拑闂ㄧ儷浼ゃ
緙栬緫鎬葷粨錛浠ヤ笂灝辨槸鎬庝箞鐢ㄧ儰綆卞仛錏嬬硶錛岀儰綆卞仛錏嬬硶鐨勬柟娉曟ラゅ強娉ㄦ剰浜嬮」鐨勭浉鍏充粙緇嶏紝銆錏嬬硶鏄寰堝氬悆璐ф瘮杈冮潚鐫愮殑緹庨熶箣涓銆傚傞渶浜嗚В鏇村氱殑鐩稿叧璧勮錛岃風戶緇鍏蟲敞鎴戜滑緗戠珯銆傛偍涔熷彲浠ヤ笂榻愬跺晢鍩庤喘涔版洿澶氫綘蹇冧華鐨勪駭鍝佸摝錛
4. 怎麼用烤箱做蛋糕才既簡單又好吃
烤箱烤蛋糕做法如下：
材料：雞蛋5個、低筋麵粉90g、白砂糖90g（依照個人口味添加）、食用油50g、純牛奶50g。
方法：
1.首先需要准備各種材料，一定要買一個電動打蛋器，最好有量杯等器具，如果沒有準備也是可以的;
5. 在家自製蛋糕簡易做法
自製蛋糕，其實很簡單。你要用低筋麵粉。放鹽。然後你把紅糖和雞蛋呢？打蛋器把他打到。就像奶油一樣。把低筋麵粉珊。舞蹈。打好的蛋清當中。放入模具。放蒸鍋里蒸或者放烤箱里烤。