『壹』 一歲10個月的小寶寶天天要吃什麼才能營養均衡啊
2歲左右的寶寶約有16顆牙，並長出了第二顆乳臼齒，開始真正用牙齒咀嚼。除了能夠將食物完全咬碎外，也可以一雙手將碗端起來或者一隻手用湯匙吃東西，而且可以自己用杯子喝流質液體且不會打翻，飲食動作的基本生理機能已具備。家長應該更加註意2歲孩子的飲食均衡，如果缺乏任何營養素，將影響幼兒的生長發育，如缺乏蛋白...質、維生素C會導致發展緩慢;礦物質攝取不足則可能導致骨骼發育不良等。 此外，在同時期孩子開始對食物的味道、形狀、色彩、溫度等出現好惡，所以這時期幼兒的飲食重點，除了要提供均衡且充足的營養外，也需要家長多費點心思，給予孩子適合咀嚼、多變化的菜色。而且，此時期的孩子喜歡模仿大人，所以如果爸爸媽媽本身不會挑食，就能成為孩子學習的好榜樣。 寶寶吃飯3項注意 1。定時定量 正餐時間外，家長應該避免給予孩子過多或不適合的零食，以防止孩子吃不下正餐而拖延用餐時間。同時家長也應該給予幼兒適當的份量，不要讓孩子暴飲暴食，也不要有「吃得多就長得好」 的錯誤觀念，以免孩子腸胃失調，或造成孩子的壓力。 另外，也不要以強迫的手段逼孩子把碗中的食物通通吃完，這樣也會使孩子一想到吃飯就想到不好的經歷。也不要因為孩子吃飯而給予獎勵，或是條件交換，讓寶寶覺得吃飯是為爸媽在做事。 另外，家長不要在餐桌上談論不愉快的事，也不要在孩子面前批評食物，以免孩子對食物造成偏見。 2。讓孩子自己來 2歲的孩子已經可以自行使用湯匙進食了，家長可以提供適合的幼兒餐具給孩子使用。選擇有把手、小巧、有卡通圖案的杯子和大小適合幼兒的湯匙，並讓孩子與家人一起用餐，可以培養孩子的成就感與參與感。家長不要因為害怕孩子吃得慢，或把食物掉得到處都是，而採用完全餵食的方式，這樣會影響孩子正常的發育與探索。 如果真的擔心會造成收拾上的困擾，不妨在幼兒的餐椅下方鋪張報紙，並少量給予，可避免收拾上的麻煩。 3。專心吃飯 幼兒對周圍的事物很好奇，也容易分心，常常吃吃停停。此時，不妨給幼兒高度適當的用餐椅，讓他無法自由活動，並要求幼兒吃飯時坐好不要亂動，避免邊吃邊玩或邊看電視。 一次用餐時間最好不要超過30分鍾，也不要追著孩子餵食，因為孩子可能會以為你在跟他游戲，而更喜歡邊跑邊吃，容易造成孩子消化不良。如果孩子不肯好好吃飯，建議家長可以時間一到就將飯菜收起來，讓孩子知道不安心吃飯的話，時間一到就沒有東西可以吃。這樣幾次後，孩子就會明白用餐的規矩。 此外，也可以培養孩子細嚼慢咽的習慣、需要愛惜食物不浪費等，但前提是家長需要給予孩子適當的份量。用餐時，雖然可以愉快交談，但是家長應該讓孩子明白，如果嘴巴裡面有食物，是不可以說話的。吃飯前後的30分鍾，不可以做劇烈運動，也不宜洗澡，以免影響腸胃消化。 如何挑選幼兒餐具 湯匙 1。邊緣較薄，容易舀起各種食物的不銹鋼湯匙。 2。叉匙前端必須圓滑。 3。匙面大小必須可以放進孩子嘴裡。如果選用的湯匙面積過大，很可能在進食時引起幼兒反胃。 4。握柄應該是孩子容易掌握的粗圓形。 碗 使用深一點，且底部稍寬的碗。 盤 1。平底。 2。深度為2～3厘米，與盤底越垂直越好，因為幼兒在使用湯匙時，會把食物推向盤子的邊緣，讓食物落入匙面。若盤底有斜度，會讓食物往回滑，太淺則會讓食物掉到盤子外面。 其他 若需使用有圖案的餐具，最好選用較有名的品牌。材質最好是能經過高溫煮沸而不變質的，以免掉漆而讓孩子誤食化學顏料。 容易讓孩子噎到的10種食物 1。果凍 幼兒吞食果凍容易發生意外，家長可不能輕忽大意!建議家長給孩子吃果凍的時候，不要一整顆給，可以先弄碎後再給幼兒食用。 2。麻花、糖果 不好咬的食物本來就容易噎住喉嚨，不適合3歲內的幼兒食用，如果真的要給幼兒食用，建議先切成丁狀。 3。魷魚絲 纖維過長，咬感過硬的零食，包括魷魚絲、牛肉乾都不適合給幼兒吃。 4。花生醬 黏稠度過高，不適合幼兒吞食。 5。堅果類 體積太小，有時可能來不及咀嚼就吞食下肚，容易噎到。 6。小巧水果 小巧圓形但裡面帶核的水果並不適合給幼兒食用，如龍眼、葡萄、櫻桃等，家長可剝開去核後再給幼兒食用。 7。多纖維蔬菜 維纖多且不易咬爛的蔬菜不適合幼兒，如芹菜、豆芽。 8。大肉塊 大塊的肉塊幼兒無法咬爛，若強吞下很容易噎到，應該切成薄肉片或肉丁。 9。長面太長的面條幼兒不易吞食，若以吸食的方式食用也容易噎到，烹調時可先切成小段再烹煮。 10。多刺的魚 建議家長選擇魚刺較少的魚類烹煮，否則容易噎到並會刺傷幼兒食道與口腔。
『貳』 簡易做蛋糕（飲料瓶打發蛋白）怎麼做
蔥蔥芒芒
用料
雞蛋 4個
麵粉 4勺
白糖(不愛甜可以少放點) 3至4勺
鹽 少許
無味食用油 1勺
白醋或檸檬汁(家裡沒有可以不放) 5至6滴
牛奶 適量
小貼士
蛋清和蛋黃要分離干凈，蛋清不能沾水沾油,放蛋清的容器和打蛋用具不能有油有水
放少量鹽能降低甜度食後不膩，放醋能中和蛋腥味，使蛋清打發相對容易起泡，不因過度的攪打而迅速泡沫
麵粉不要加太多，不然會撐不起蛋糕，也使蛋糕不夠蓬鬆(我是按一個雞蛋一勺麵粉的比例)
用筷子或牙簽插入蛋糕中.拔出筷子或牙簽干凈不沾就熟了
怎麼製作飲料瓶打發蛋白我有菜譜
做法
蛋清蛋黃分離，分別放入盆中，蛋清放在干凈無油無水的容器,蛋黃打散
蛋黃中分別放入鹽少許(如圖)、白糖1勺、油1勺、牛奶4勺、攪拌均勻
提示:若是喜歡別的味道或顏色可以加在蛋糊里，用甜味牛奶就少點糖
再加入麵粉4勺(麵粉要過篩)
上下攪拌至無顆粒，用鏟子提起麵糊會緩緩流動(如圖:不能打圈要起筋的)
(若麵糊太干加少量牛奶、太稀加少量麵粉)
蛋清加入5至6滴白醋開始打(用筷子沾點白醋滴下去)
打成魚泡眼加入白糖1勺打
打成細沙眼加入白糖1勺打
打成濕性發泡加入白糖1勺再打
(提起尖是彎的)
打成乾性發泡就可以了
(圖中黃圈提起尖是直的短的)
來段視頻(手動打發蛋白我有菜譜)
蛋白分3次加入蛋糊中，上下攪拌均勻(如圖:不能打圈,要消泡的)
蒸蛋糕:把麵糊倒入刷了油的容器里(不放油會粘盆)震幾下，蓋上保鮮膜再用牙簽扎幾個孔，放入煮開水的鍋里用中火蒸25到30分鍾，關火悶5至10分鍾出鍋(蛋糕水嫩嫩)
建議:第一次嘗試還是選擇蒸蛋糕成功率高。
麵糊上或盆底可以撒點自己喜愛吃的乾果(圖上蒸50分鍾悶10分鍾、蛋糕有點老.味道確實香)
電壓力鍋蛋糕:麵糊倒入鍋中震幾下按蛋糕鍵20分鍾,用毛巾堵住出氣口保溫鍵悶20分鍾,開蓋倒扣脫模(共40分鍾)內膽沒掉漆的情況下我從不刷油，會撲兩張清洗干凈的濕巾。
提示:我家用美的牌電壓力鍋，各家電飯煲不同時間也略有不同，一般不漏氣不沾鍋出處也不會太大。
成品蒸蛋糕
成品電壓力鍋蛋糕
『叄』 簡易做蛋糕（飲料瓶打發蛋白）怎麼做
蔥蔥芒芒
用料
雞蛋4個
麵粉4勺
白糖(不愛甜可以少放點)3至4勺
鹽少許
無味食用油1勺
白醋或檸檬汁(家裡沒有可以不放)5至6滴
牛奶適量
- 蛋清和蛋黃要分離干凈，蛋清不能沾水沾油,放蛋清的容器和打蛋用具不能有油有水
- 放少量鹽能降低甜度食後不膩，放醋能中和蛋腥味，使蛋清打發相對容易起泡，不因過度的攪打而迅速泡沫
- 麵粉不要加太多，不然會撐不起蛋糕，也使蛋糕不夠蓬鬆(我是按一個雞蛋一勺麵粉的比例)
- 用筷子或牙簽插入蛋糕中.拔出筷子或牙簽干凈不沾就熟了
- 怎麼製作飲料瓶打發蛋白我有菜譜
蛋清蛋黃分離，分別放入盆中，蛋清放在干凈無油無水的容器,蛋黃打散
蛋黃中分別放入鹽少許(如圖)、白糖1勺、油1勺、牛奶4勺、攪拌均勻 提示:若是喜歡別的味道或顏色可以加在蛋糊里，用甜味牛奶就少點糖
再加入麵粉4勺(麵粉要過篩) 上下攪拌至無顆粒，用鏟子提起麵糊會緩緩流動(如圖:不能打圈要起筋的) (若麵糊太干加少量牛奶、太稀加少量麵粉)
蛋清加入5至6滴白醋開始打(用筷子沾點白醋滴下去)
打成魚泡眼加入白糖1勺打
打成細沙眼加入白糖1勺打
打成濕性發泡加入白糖1勺再打 (提起尖是彎的)
打成乾性發泡就可以了 (圖中黃圈提起尖是直的短的)
來段視頻(手動打發蛋白我有菜譜)
蛋白分3次加入蛋糊中，上下攪拌均勻(如圖:不能打圈,要消泡的)
蒸蛋糕:把麵糊倒入刷了油的容器里(不放油會粘盆)震幾下，蓋上保鮮膜再用牙簽扎幾個孔，放入煮開水的鍋里用中火蒸25到30分鍾，關火悶5至10分鍾出鍋(蛋糕水嫩嫩) 建議:第一次嘗試還是選擇蒸蛋糕成功率高。
麵糊上或盆底可以撒點自己喜愛吃的乾果(圖上蒸50分鍾悶10分鍾、蛋糕有點老.味道確實香)
電壓力鍋蛋糕:麵糊倒入鍋中震幾下按蛋糕鍵20分鍾,用毛巾堵住出氣口保溫鍵悶20分鍾,開蓋倒扣脫模(共40分鍾)內膽沒掉漆的情況下我從不刷油，會撲兩張清洗干凈的濕巾。 提示:我家用美的牌電壓力鍋，各家電飯煲不同時間也略有不同，一般不漏氣不沾鍋出處也不會太大。
成品蒸蛋糕
成品電壓力鍋蛋糕
小貼士
做法