1、食材：低筋麵粉 40g、雞蛋 3個、鮮牛奶 30g、細砂糖 30g、色拉油 30g
2、第一部分是烤胚階段，烤胚其實就是烤蛋糕啦，如今大多數普通蛋糕的胚子都是用的戚風蛋糕 ，下面就是戚風蛋糕的做法。
3、首先來個戚風蛋糕工具大集合。
4、然後就是戚風蛋糕配方。
5、配料：雞蛋3個（50克左右）低筋麵粉40克、 色拉油(無味)30克、鮮牛奶30克、細砂糖30克。
6、烘烤：150度，約45分鍾（這個需要根據自家烤箱進行調溫度和時間，每個人烤箱都不同，另外製作8寸可將配料全部除以0.6製作8寸圓模戚風蛋糕一個。8寸圓模的烘焙參考溫度為150度，約60分鍾）
7、6寸蛋糕材料:雞蛋，麵粉，牛奶，油准備好。
8、將雞蛋進行蛋白和蛋清分離，這里需要使用分蛋器，注意分出來的蛋白最好放入不銹鋼盆裡面，不銹鋼盆一定要保證干凈，無水無油，並且分出來的蛋白一定不能有蛋黃。（很重要）
9、（蛋黃部分）把稱好的30克牛奶和30克油倒入蛋黃里，用手動打蛋器攪拌均勻。
10、（蛋黃部分）在蛋，奶，油混合液裡面篩入麵粉並用手動打蛋器攪拌均勻。
11、（蛋白部分）蛋白加入30克糖進行打發，打發到打蛋頭拎起來呈現彎鉤狀態，如果是新手可以再打發一會兒，打發到打蛋頭拎起來呈現直鉤狀態。
12、（混合部分）將1/3蛋白盛到蛋黃糊中，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻(從底部往上翻拌，不要劃圈攪拌，以免蛋白消泡)。翻拌均勻後，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合。
13、將混合好的蛋糕糊倒進6寸蛋糕模具裡面，用手輕輕的把模具在桌上震兩下，震出大氣泡。
14、把蛋糕糊放入烤箱倒數第二層，150度，45分鍾烘烤。（溫度和時間根據自家烤箱調節哈）如果新手不能掌握蛋糕是否變熟的新手，可以蛋糕烤好之後用筷子插入蛋糕，再把筷子拿出來，看看有沒有粘稠的蛋糕糊，如果沒有，那就說明蛋糕熟了，可以輕輕把模具在桌上震一下，然後倒扣冷卻，完全冷卻之後，就可以脫模裝飾蛋糕了。
15、以上部分就是蛋糕胚子部分，下面就要開始蛋糕裝飾部分了。
16、所需工具：蛋糕轉盤，抹刀，鋸齒刀，電動打蛋器
17、首先我們需要用鋸齒刀將蛋糕進行分層，一般我們都是分三層。
18、然後就是用?電動打蛋器攪打淡奶油奶油，隨著不斷攪打，淡奶油會變得越來越稠厚，體積也漸漸變大。當攪打到出現清晰、硬挺的紋路時，就打發好了。打發後的體積明顯增大。
19、打發好了之後就可以在蛋糕胚上抹淡奶油了，用抹刀在第一片蛋糕片上放上奶油。
20、用抹刀抹平
21、抹平奶油之後鋪入水果，然後蓋上第二片蛋糕胚。
22、繼續用抹刀在第二片蛋糕片上放上奶油，用抹刀抹平，鋪入水果，然後蓋上第三片蛋糕片。
23、做完以上步驟我們蛋糕夾心部分就做完了，那麼就要開始用奶油進行蛋糕的外部裝飾了。我們先用抹刀在蛋糕側面抹一層奶油。
24、在蛋糕側面塗一圈奶油之後，用抹刀把外側的奶油抹平，至於如何抹平，可以去網上搜抹胚子的視頻，還是挺多的，不過要抹的比較平， 還是要多練習的。
25、蛋糕的側面抹好了之後，我們抹平面，還是用抹刀鋪入淡奶油，然後用摸刀抹平。
26、蛋糕初步整形好之後，我們進行把蛋糕用抹刀小心點挑到蛋糕盒的底上。
27、把提前打好的糯米紙哆啦A夢放在蛋糕上面進行裝飾，也可以用水果裝飾，大家自行選擇呀，平面上放上水果或者卡通糯米紙其實可以遮醜的。
28、用軟的慕斯圍邊在蛋糕外面圍一圈，然後用綵帶圍一圈打個蝴蝶結。（這一步其實特別適合新手，新手一般蛋糕側面的奶油是抹不平的，用軟的慕斯圈圍住之後，再系個綵帶可以很大程度遮醜哦 ，大大提升了蛋糕的美觀程度呢。
29、把裱花嘴套入裱花袋，在裱花袋中放入奶油。用奶油在蛋糕外面擠一圈奶油圍邊做裝飾。這樣我們的蛋糕就做完啦，最後把蛋糕放入蛋糕盒中，就完工了。
Ⅱ 怎麼做高顏值的生日蛋糕
製作一款高顏值的生日蛋糕需要精心的設計、選材和裝飾。下面是一些步驟和技巧，幫助你製作出既美觀又美味的生日蛋糕：
設計思路：在開始之前，你需要有一個清晰的設計思路。可以是顏色主題、特定形狀（如數字、字母或特殊圖形）或者與慶祝對象的興趣相關的主題（如卡通人物、愛好等）。確保你的設計既能體現出生日的喜慶氛圍，又能符合慶祝對象的喜好。
選擇蛋糕基底：選擇一個適合你設計的蛋糕基底。常見的有海綿蛋糕、戚風蛋糕、黃油蛋糕等。不同的蛋糕基底有不同的口感和承重能力，選擇合適的基底對於後續的裝飾至關重要。
蛋糕製作：按照選定的食譜製作蛋糕。在蛋糕製作過程中，確保所有材料都是新鮮的，並且嚴格按照食譜的比例和步驟進行。烘烤時溫度和時間要准確，以確保蛋糕的口感和形狀。
冷卻與修型：蛋糕烘烤完成後，需要充分冷卻。在蛋糕完全冷卻後，可以使用刀子或蛋糕修剪工具將其修剪成所需的形狀和層次。如果是多層蛋糕，每層之間可以塗抹果醬、奶油或者巧克力醬作為粘合劑和增添風味。
奶油霜選擇：選擇適合裝飾的奶油霜，如奶油乳酪霜、翻糖、巧克力甘納許等。不同的奶油霜有不同的質地和光澤，選擇合適的奶油霜可以讓你的蛋糕更加吸引人。
裝飾技巧：使用各種裝飾技巧來裝散滾點你的蛋糕，如使用裱花袋擠出花朵、邊緣或其他圖案，使用翻糖製作立體裝飾，或者使用食用色素和模板進行染色和繪制。
細節處理：在裝飾時，注意細節的處理。比如，可以在蛋糕邊緣添加一圈精美的糖果珠、使用可食用金箔增添奢華感，或者撒上一些彩色糖珠、巧克力碎片增加層次感。
最後潤飾：在所有的裝飾完成後，檢查整體的協調性和細節的完整性。必要時，可以用噴霧式的食用色素給蛋糕表面輕輕噴上一層光澤，增加其吸引力。
冷藏定型：將裝飾好的蛋糕放入冰箱冷藏，讓奶油霜和裝飾定型，這樣在搬運或切割時逗裂不易損壞。
展示與享用：在生日派對上，將蛋糕放在顯眼的位置，並確保周圍有足夠的空間進行切割和分發。在切割蛋糕前，可以用手機或相機拍下這美好的瞬間，留下紀念。
總之，製作高顏值的生日蛋糕不僅僅是為了視覺上的享受，更重要的是要確保蛋糕的美味和食用安全。在整個製作過程中，保持手衛生，使用新鮮的食材，並且注意食品的保存條件。通過細心的准備和創山掘閉意的裝飾，你一定能製作出一款令人難忘的高顏值生日蛋糕。
Ⅲ 自己在家怎麼做生日蛋糕
在家裡製作生日蛋糕是一項既有趣又具有成就感的活動。以下是一份步驟指南，幫助你在家製作出美味的生日蛋糕：
一、所需材料
雞蛋：4個（室溫）
細砂糖：100克
低筋麵粉：90克（過篩備用）
牛奶：60毫升
植物油：60毫升
泡打粉：1/2茶匙
香草精：幾滴（可選）
鹽：一小撮
奶油霜：適量（用於裝飾）
水果或其他裝飾物：如草莓、藍莓、巧克力碎片等
二、工具准備
兩個大碗（一個用於混合蛋黃糊，一個用於打發蛋白）
電動打蛋器或手動打蛋器
橡皮刮刀
烤箱
8英寸圓形蛋糕模具（底部鋪上烘焙紙）
篩網（用於過篩麵粉）
量杯和量勺
三、製作步驟
第一步：准備工作
預熱烤箱：將烤箱預熱至175攝氏度（350華氏度）。
准備模具：在8英寸的圓形蛋糕模具底部鋪上一層烘焙紙，以防蛋糕粘底。
第二步：製作蛋黃糊
分離蛋黃和蛋白：將4個雞蛋分離，確保蛋黃中沒有一點蛋白。
加入糖和油：在一個大碗中，加入蛋黃和一半的細砂糖（約50克），用電動打蛋器攪拌均勻，直到顏色變淺且略微膨脹。
加入牛奶和油：繼續向蛋黃糊中加入60毫升的牛奶和60毫升的植物油，攪拌均勻。
加入香草精：如果喜歡，可以加幾滴香草精增加香氣。
第三步：處理乾性成分
過篩麵粉和泡打粉：將90克低筋麵粉和1/2茶匙泡打粉一起過篩到蛋黃糊中，以確保沒有結塊。
攪拌：用橡皮刮刀以「Z」字形手法輕輕攪拌，直到麵糊均勻，不要過度攪拌以免起筋。
第四步：打發蛋白
打發蛋白：在另一個干凈無油無水的碗中，放入4個蛋白，加入一小撮鹽。用電動打蛋器開始低速打發，當出現大氣泡時，分三次加入剩餘的50克細砂糖。每次加糖後，提高打蛋器速度，直到蛋白變得堅挺且能拉出小尖角（硬性發泡狀態）。
第五步：混合麵糊
混合蛋黃糊和蛋白霜：取1/3的蛋白霜加入到蛋黃糊中，用橡皮刮刀翻拌均勻。然後將混合好的糊倒回剩下的蛋白霜中，繼續用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻，直到完全混合。注意要採用從底部往上翻拌的方式，避免消泡。
第六步：倒入模具並烘烤
倒入模具：將最終的蛋糕糊倒入准備好的模具中，用橡皮刮刀抹平表面。
震模：將模具在桌面上輕震幾下，以排出大的氣泡。
烘烤：將模具放入預熱好的烤箱中，烤約25-30分鍾，或者直到蛋糕表面呈金黃色且用牙簽插入蛋糕中心拔出時沒有濕麵糊。
第七步：冷卻和裝飾
脫模冷卻：烤好後，將蛋糕連模具一起倒扣在烤網上，待完全冷卻後再脫模。
裝飾：在蛋糕表面塗上奶油霜，可以用刮刀抹平或做出花紋。然後根據個人喜好放上水果、巧克力碎片或其他裝飾物。
提示與注意事項
溫度控制：確保所有材料都在室溫下使用，特別是雞蛋，這有助於更好地打發蛋白。
精確測量：使用量杯和量勺准確測量材料，尤其是麵粉和糖，以保證蛋糕的口感和結構。
避免消泡：在混合蛋黃糊和蛋白霜時，動作要輕柔快速，避免過度攪拌導致蛋白消泡。
觀察烤制過程：每個烤箱的實際溫度可能略有不同，建議在烤制過程中密切觀察蛋糕的顏色變化，必要時調整溫度或時間。
總之，通過以上步驟，你就能在家成功製作出一個美味的生日蛋糕了。享受這個過程吧！
Ⅳ 如何製作好吃顏值又高的生日蛋糕
製作一個既好吃又顏值高的生日蛋糕需要一定的烘焙技巧和創意。以下是一些步驟和建議，幫助你製作出完美的生日蛋糕：
設計蛋糕：在開始之前，先規劃蛋糕的設計。考慮蛋糕的大小、形狀、顏色和主題。你可以選擇傳統的圓形或方形，或者嘗試更復雜的形狀，如數字或特殊圖案。確定蛋糕的主題，比如是否與某個特定的電影、書籍或愛好相關聯。
准備材料：根據你選擇的蛋糕食譜，准備所有必要的材料。確保你有高質量的麵粉、糖、雞蛋、黃油和其他原料。如果你打算添加裝飾品，如翻糖、奶油霜或巧克力片，也要提前准備好。
蛋糕基底：選擇一個你喜歡的蛋糕食譜，製作蛋糕基底。確保蛋糕完全冷卻後再進行裝飾。為了確保蛋糕的穩定性，可以使用蛋糕支撐架或塑料杯來支撐多層蛋糕。
奶油霜和填充：製作奶油霜，用於蛋糕的外層裝飾和層間填充。奶油霜可以根據你的口味添加不同的風味，如香草、巧克力或檸檬。使用刮刀或抹刀均勻塗抹奶油霜，確保每一層都平整。
裝飾蛋糕：根據你的設計計劃開始裝飾蛋糕。使用翻糖可以創造出平滑的表面和復雜的圖案。如果你更喜歡自然的外觀，可以選擇使用新鮮水果、花朵或食用花瓣。使用裱花袋和不同的裱花嘴可以製作出多種形狀的奶油霜裝飾。
細節處理：注意裝飾的細節，這往往是提升蛋糕顏值的關鍵。使用細小的裝飾品，如珍珠、糖珠或巧克力碎片，來增加蛋糕的精緻感。如果你有特殊的主題，可以使用模型餅干或糖果來表現主題元素。
最後檢查：在完成裝飾後，仔細檢查蛋糕的整體外觀。確保裝飾均勻，沒有遺漏的地方。如果有必要，可以用噴霧式食品亮光劑給蛋糕表面塗上一層光澤。
冷藏定型：將裝飾完成的蛋糕放入冰箱冷藏幾小時，讓奶油霜和裝飾品定型。這樣不僅可以讓蛋糕更容易切割，還能讓裝飾更加穩固。
展示和享用：在生日派對上，將蛋糕放在醒目的位置，讓大家都能欣賞到你的作品。在切蛋糕之前，不要忘記拍照留念。
總之，製作生日蛋糕的過程中，最重要的是享受創作的樂趣。即使你是第一次嘗試，也不要害怕犯錯。每次的嘗試都是學習和進步的機會。祝你製作出一個既好吃又顏值高的生日蛋糕！