⑴ 2021年女生學習烘焙蛋糕行業有怎樣的發展前景
烘焙食品一直是歐美國家的早餐和主食，相較之下，中國烘焙行業發展時間較短，同時，烘焙食品在中國主要作為甜點零食，人均消費量與歐美等國家有較大的差距，隨著中國消費者對烘焙食品的認識度不斷提升，中國烘焙食品的發展空間巨大。
人均消費量較低 市場增長空間巨大
烘焙食品主要分為麵包、糕點、蛋糕和混合甜點四大類，在歐美地區一直被當作早餐及主食，然而在亞太地區，由於長久以來人們的生活習慣和飲食方式與西方國家有所不同，烘焙食品通常作為點心食用而非正餐食用，根據中國食品工業協會烘焙專業委員會統計數據顯示，2019年，我國烘焙食品人均消費量約7.8千克。盡管近年來中國烘焙食品人均消費量逐年增長，但與歐美等國相比仍有較大的差距，行業增長空間較大。
近年來，隨著人們生活節奏加快以及西方飲食文化的滲透，烘焙食品逐漸在早餐市場中嶄露頭角，顯示出一定的正餐化趨勢，在烘焙食品正餐化需求與休閑需求的雙重推動下，行業的市場規模也進一步增大，根據Euromonitor統計，2020年的我國烘焙食品市場規模預計達到2567億元。
細分產品中烘焙糕點佔比過半
在我國烘焙食品細分產品中，麵包消費量佔比為24%，蛋糕消費量為18%，糕點的消費量佔比最大，為58%，糕點已經成為烘焙食品佔比最大的細分品類。
國外品牌強勢進入 本土品牌加速崛起
烘焙糕點自上世紀80年代起逐步以輔食的形態興起於國內市場，在中國廣闊的市場需求的吸引下，外資品牌憑借品牌和資本優勢強勢進入並迅速打開中國市場。
外資品牌的進入喚醒了國內烘焙市場，國內一批廠商品牌快速崛起，並且藉助本土化的優勢，成為市場的主導力量。據Euromonitor數據，2018年曼可頓、好麗友、麵包新語、山崎麵包、賓堡在中國地區烘焙食品營業收入分別約為8億、20億、12億、1.2億、5億。而本土品牌桃李麵包、達利食品2018年烘焙食品的收入已分別達到48億元、62.5億元，市場份額遠超外資品牌。
行業競爭格局分散 市場集中度仍有提升空間
近年來，我國烘焙行業涌現出包括桃李、達利園、盼盼等一些優質本土企業，但總體來看，我國烘焙行業市場集中度仍然較低，2019年我國烘焙行業CR5為10.6%，遠低於日本、英國、墨西哥、美國等國家，同時我國烘焙行業目前的龍頭企業達利園和桃李的市場佔有率分布僅為3.7%和3.3%，行業競爭格局較為分散。
短保產品成為熱門賽道
烘焙行業按照產品保質期長短分為短保、中保、長保三大類，近年來，隨著人們對健康的關注，短保烘焙食品更加符合健康化食品消費升級趨勢，各大烘焙消費品牌也紛紛推出短保烘焙產品。
烘焙食品將朝鮮食化、健康化發展
隨著年輕消費者受國外飲食習慣影響及城市生活節奏的加快，更多的年輕人選擇便捷與營養健康的食品，而快速、方便的西式餐點就成了人們的首選。目前我國有超過11%的國人選擇在早餐時食用麵包，僅低於選擇食用包子的消費者數量。國內烘焙市場處於快速發展階段，烘焙新產品呈現早餐化、鮮食化、健康化等趨勢。
更多數據請參考前瞻產業研究院《中國烘焙食品行業品牌競爭與消費需求投資預測分析報告》
⑵ 現在開蛋糕店怎麼樣賺錢嗎
開一個蛋糕店挺賺錢的，但是你要能夠選對店鋪位置，以及針對的消費者等等。
蛋糕店是很多朋友的喜愛，香甜味美的蛋糕在你緊張的工作中和生活中能夠給你帶去享受，如今的大街小巷，蛋糕店越來越多，很多人也是看好了蛋糕店操作容易，無需太多工人的創業項目，紛紛選擇這種容易操作的餐飲行業進行投資，但實際的結果卻是幾家歡樂幾家愁。
做生意的技巧：
1、當機立斷
要賺錢必須果斷，學會迅速地審時度勢。快速決斷能夠使你占據領先優勢，拖拖拉拉、畏首畏尾、不敢決斷是賺錢之大忌，這會讓你一次次貽誤良機。
2、窮追猛打
成功者往往是持之以恆、埋頭苦乾的人。做事有頭無尾，遇到一點挫折就退縮是不可能獲得成功的。要賺錢就不能怕辛苦，如此則成功可期。
3、眼觀六路
善於觀察，對新觀點、新事物要保持敏銳的頭腦。可隨身攜帶一個本子，隨時記下你發現的生財之道，一有時間就加以整理，得出有價值的方案，然後開始實施你的計劃。
⑶ 開一店烘焙店的大概利潤是多少
一個8寸蛋糕成本約20元，賣一百元左右。小點成本約10元，賣50左右
以一天賣3個蛋糕，5份小點來算，一個月的營業額是：（300+250）*30=16500
租金4000，水電雜費1000，貨物周轉1000
純利：16500-4000-1000-1000=10500
則8個月左右回本
一天兩個蛋糕，3份小點：（200+150）*30=10500
店租2000水電500貨物周轉800
純利：10500-2000-500-800=7200
則一年左右回本。
如遇大節一天能做蛋糕20個左右，小點30份。一個大節旺兩天。一天的營業額是20*100+30*50=3500兩天是3500*2=7000
一年之中旺爆場的節日：元旦，五一，母親節，六一，父親節，畢業慶功，七夕，中秋，國慶，聖誕節，西方情人節。
另有會員制，舉辦活動，促銷手法可提高營業額。
⑷ 在鄉鎮上開蛋糕店怎麼樣有前景嗎
我覺得有前景，我就住在鎮上，隔壁有個蛋糕店，生意還不錯。
主要是以誠待人，保證質量，好的服務態度，遠播聲譽。
如果你處在大客流的鎮上，那生意一定很火。祝你成功。
⑸ 開蛋糕店賺錢嗎
現在自己開店創業的人不在少數，需要謹慎選擇店鋪經營產品和服務。任何創業都有失敗的可能，大家要謹慎做決定。
如果您正在創業，周轉資金不足，那麼可以嘗試申請借款。現在有很多助力小微企業資金周轉的信貸平台，記得一定要選擇正規平台，比如度小滿金融，額度高利率低，據了解度小滿金融的信貸用戶中，有七成是小微企業主，大品牌更安心。對於小微企業家庭，2021年5月21日，度小滿金融推出以「家和萬業興」為主題的助力小微活動，提供10萬份「日息萬一+百萬保險」禮包。數量有限，先到先得，具體活動詳情請以度小滿金融APP頁面顯示為准。
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⑹ 哪些項目適合年輕人開店創業
開家蛋糕店
新鮮食品是現代人們的最愛，已經成為一種時尚生活趨勢。開家甜蜜蛋糕店，投資額不高，操作簡單，佔地面積小，非常適合青年創業的朋友。只要你的蛋糕和甜點口味新鮮獨特，價格又能獲得眾人信賴的口碑，很容易吸引各個階層消費者。
手工酸奶吧
酸奶吧，是一個以手工酸奶為主題概念產品，產品線涉及酸奶、飲品、甜品、現烤烘焙復合型的創意店面!以手工品質為真實特點，採取透明化現做現賣的經營模式，將傳統製法奶製品融入現代店面文化，創造快營養酸奶文化!現做現賣、快速出產、拒絕添加、健康營養!店內酸奶活性益生菌數量最高達200億，讓顧客腸道真正感受益生菌之鮮活!以30㎡的標准店為例，基本投資約5萬元。
車模精品店
汽車模型，是把一部汽車按照一定的比例縮小，製作成一件精美的工藝品。主要有金屬，木材，塑料，水晶等不同材質類型。該項目選址應在較繁華的商業區，店面20平米，內部裝修簡潔即可。房租，裝修加上首批進貨2萬元，流動資金1萬元，總投資4萬元左右即可開張營業。
嬰幼兒紀念品
嬰幼兒用品、食品、服裝、玩具及智力開發、早期教育等，都將是永恆的市場熱點，值得商家角逐。不難發現，每一個父母都想將孩子有意義的事物好好地保留在記憶深處，如眾所周知的百天照、周歲紀念、成長照片等等，都深受現代家庭的青睞。據說我國某城市有商家推出了「胎毛紀念筆」;還有一種以嬰兒父母為銷售對象的產品—「嬰兒手腳印」紀念框，令人耳目一新。其實，稍作延伸，嬰幼兒紀念品市場豈止是一支「筆」、一個「框」呢?
玩具租賃
中國有超過2.9億兒童，玩具是兒童必須的益智消費品，玩具出租市場發展空間非常廣闊，目前市場競爭又少，許多地區玩具出租尚屬市場空白，誰看準了市場選對了項目，誰就把握了商機，抓住了成功的機遇。「用買一件玩具的錢換來更多的玩具」是玩具租賃業要打的招牌。要多做宣傳，選擇更有吸引力的玩具，進行優惠活動等。
花卉培植
目前國際花卉市場異常活躍，世界人均年消費額為3美元，西歐、北美人均年花卉消費額在100美元左右。盆景押金不能太高，每月更換盆景，按季節調換不同品種花卉等。在人口集中區租間20-30平方米的門面。與租花單位簽訂長期合同，提供租盆花和盆景服務，而花木的管理和養護仍由我的出租公司負責，出租公司每隔5-6天去調換一批盆花和盆景。開業不到3個月時，已有5萬多元的收入。