『壹』 如何用電飯鍋做出松軟的蛋糕
使用電飯鍋來製作蛋糕是一種簡便且不需要烤箱的方法。以下是一個基本的步驟指南，幫助你用電飯鍋製作出松軟的蛋糕：
材料准備：
中筋麵粉 - 150克
糖 - 100克（根據個人口味可適量增減）
雞蛋 - 3個（室溫）
牛奶 - 50毫升
植物油 - 50毫升
泡打粉 - 1茶匙
香草精 - 1茶匙（可選）
鹽 - 一小撮
工具准備：
電飯鍋
攪拌碗
電動打蛋器或手動攪拌器
篩子
橡皮刮刀
蛋糕模具（適合放入電飯鍋內）
製作步驟：
預熱電飯鍋：將電飯鍋內膽放入鍋中，按下煮飯鍵預熱幾分鍾。
混合乾性材料：在一個大碗中，將麵粉、泡打粉和鹽過篩，確保沒有顆粒和塊狀物。
打發雞蛋：在另一個大碗中，將雞蛋和糖放入，用電動打蛋器高速打發至淺黃色且體積膨脹，呈現出濃稠的糊狀。
混合液體材料：將牛奶、植物油和香草精加入雞蛋糊中，用橡皮刮刀輕輕攪拌均勻。
混合干濕材料：將乾性材料分次篩入液體材料中，用切拌的方式輕輕攪拌，直到所有材料剛剛混合均勻，避免過度攪拌導致麵糊起筋。
准備蛋糕模具：將攪拌好的蛋糕麵糊倒入已經塗抹了油或鋪好烤紙的蛋糕模具中。
開始烘烤：將蛋糕模具放入預熱好的電飯鍋中，關閉蓋子。選擇「煮飯」模式，讓蛋糕烘烤約30分鍾。
檢查熟度：30分鍾後，打開電飯鍋蓋，用牙簽插入蛋糕中心，如果牙簽干凈無麵糊粘附，說明蛋糕已經熟透。
冷卻脫模：關閉電飯鍋，讓蛋糕在鍋內自然冷卻10分鍾，然後取出放在網架上完全冷卻。
裝飾享用：蛋糕完全冷卻後，可以根據個人喜好進行裝飾，比如撒上糖粉、擠上奶油花等。
注意事項：
確保所有材料都是室溫下的，這有助於蛋糕糊更好地混合和膨脹。
打蛋時要確保蛋糖糊打發到足夠的程度，這樣蛋糕體才能更加松軟。
麵糊不要過度攪拌，否則蛋糕會變得緊實。
電飯鍋的型號和功率不同，烘烤時間可能會有所不同，請根據實際情況調整。
蛋糕烘烤過程中盡量不要打開電飯鍋蓋，以免影響蛋糕的膨脹。
使用電飯鍋製作蛋糕雖然方便，但需要注意的是，由於電飯鍋的加熱方式與烤箱不同，蛋糕的口感和外觀可能與傳統烤箱烘焙的蛋糕有所差異。不過，通過實踐和調整配方，你仍然可以用電飯鍋製作出美味的蛋糕。
『貳』 在家用電飯煲做蛋糕最簡單的方法
1、雞蛋3到4隻、牛奶（250ml）半盒、白砂糖、普通麵粉（中筋、低筋都可以），分離蛋黃和蛋清，將其分別放到干凈無油無水的大碗中。
2、筷子三根，將2~3湯匙的白糖加到蛋清里，再加入一點鹽（或者幾滴醋或者幾滴檸檬汁，隨便選一樣），朝一個方向劃圈打（千萬不要換方向啊！），直到打發成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不會掉下來的狀態。這一步非常關鍵，蛋糕能不能發起來就看它了！
3、電動打蛋器當然最省力，如果沒有就用手動打蛋器（螺旋狀最好），如果都沒有就用三根筷子打。
4、將打發的蛋白分二次加到剛才的蛋黃糊里，上下翻拌，切勿劃圈，拌勻再加第二次，直到全部拌勻為止；之後用湯匙在拌好的蛋糕糊上劃十字，另一手同時轉動大碗，這樣可以給蛋糕液消泡；如果你夠耐心，也可以用牙簽一個一個地把泡泡刺破。
5、電飯鍋內壁抹上薄薄的一層花生油，蓋鍋蓋按煮飯開關，當開關跳閘的時候，將蛋糕糊緩緩倒入鍋中，用湯匙抹平，也可以捏住鍋膽晃動幾下以使其平整（很燙，要用布隔著捏哦）；然後再蓋上鍋蓋，再度按煮飯開關。
6、倒入一半量的奶油狀的蛋清，注意，上下攪拌而不是打圈，倒入攪拌好的東西，然後把氣泡都戳破。
7、煮飯開關再跳的時候，不要理它，等15~20分鍾左右，再按一次；第三次跳閘後，還是要不理它；約20分鍾後打開鍋蓋，往蛋糕中插一根牙簽檢測一下，如果牙簽可以很乾爽地拔出來，說明蛋糕OK了，可以出鍋了；如果牙簽比較濕並且帶出了點蛋糕沫，又或者你覺得蛋糕表皮不夠乾爽，那就再按一次煮飯開關，十分鍾後出鍋。
『叄』 用電飯煲怎樣做蛋糕
電飯煲蛋糕的做法：
食材：雞蛋5個、低筋麵粉90g、牛奶50g、糖60g、玉米油。
步驟：
1、材料准備好：低筋麵粉，65克帶殼新鮮雞蛋，細砂糖，牛奶，玉米油；
『肆』 在家如何用電飯鍋做蛋糕
在家用電飯鍋做蛋糕是一種簡便且不需要烤箱的方法。電飯鍋因其封閉的加熱環境，可以模擬烤箱的效果，讓蛋糕均勻受熱並蓬鬆起來。以下是使用電飯鍋製作蛋糕的詳細步驟：
准備材料：
低筋麵粉：150克
細砂糖：100克
雞蛋：3個
牛奶：50毫升
植物油：50毫升
泡打粉：1茶匙
香草精：幾滴（可選）
鹽：一小撮
工具：
電飯鍋
攪拌碗
電動打蛋器或攪拌器
量杯和量勺
橡皮刮刀
篩子
步驟：
准備工作：將電飯鍋內膽清洗干凈，擦乾水分。在電飯鍋內膽底部鋪上一層烘焙紙，防止蛋糕粘鍋，便於取出。
混合液體材料：在一個攪拌碗中，打入3個雞蛋，加入細砂糖，用電動打蛋器高速打發至體積膨脹，顏色變淺。然後，慢慢加入牛奶和植物油，繼續攪拌均勻。如果喜歡香草味，可以在這一步加入幾滴香草精。
混合乾性材料：在另一個碗中，將低筋麵粉、泡打粉和鹽混合均勻，通過篩子過篩，確保沒有顆粒和結塊。
混合干濕材料：將乾性材料分次加入到液體材料中，用橡皮刮刀以切拌的方式輕輕攪拌，直到所有材料剛好混合均勻，避免過度攪拌導致麵糊起筋。
倒入電飯鍋：將混合好的蛋糕麵糊倒入准備好的電飯鍋內膽中，輕輕震動幾下，讓麵糊表面平整，同時去除大的氣泡。
烹飪：將電飯鍋蓋子蓋好，選擇「煮飯」功能。一般來說，蛋糕需要煮約40-50分鍾，但具體時間根據電飯鍋的型號和功率而定。可以通過插入牙簽的方式來檢查蛋糕是否熟透，牙簽干凈無麵糊粘附即可。
保溫和冷卻：蛋糕烹飪完成後，不要立即打開電飯鍋蓋子，讓其在保溫狀態下靜置10分鍾左右，讓蛋糕內部結構穩定。然後，打開蓋子，用鏟子沿著內膽邊緣輕輕松開蛋糕，將其倒扣出來，撕去底部的烘焙紙，放在網架上完全冷卻。
注意事項：
不同型號的電飯鍋加熱方式和功率不同，可能需要根據實際情況調整烹飪時間。
為了避免蛋糕塌陷，確保所有材料比例准確，麵糊不要過度攪拌。
電飯鍋的密封環境可能導致水汽過多，可以在蓋子上放一塊干凈的布或廚房紙巾，以吸收多餘的水汽。
通過以上步驟，你就可以在家輕松用電飯鍋做出美味的蛋糕了。這種方法不僅簡單方便，而且不需要專業的烘焙設備，是家庭烘焙的好選擇。