A. 牛肉丸辮子蛋糕炸醬面製作方法
首先，我們來學習【牛肉丸沙葛醬的製作過程】：
- 取適量牛肉丸，一部分切成兩瓣，然後切成十字花刀，確保肉質肥瘦分明，切成丁塊。同樣，沙葛也去皮後切成丁備用。
- 另一部分牛肉丸切丁，大蔥剁成碎末。備好欣和豆瓣醬和打散的雞蛋。
- 熱鍋後加油，炒香蔥末，隨後加入肥肉丁煸炒出油，接著放入瘦肉丁翻炒均勻。
- 加入兩種切好的牛肉丸丁，再加入6湯匙欣和豆瓣醬，用小火慢慢翻炒，讓醬汁充分吸收牛肉的油脂。
- 當油脂被炒出並融入醬中後，適量加水，繼續小火翻煮，加入沙葛丁，繼續炒至水分完全融合且出油時，倒入雞蛋液，攪拌均勻即可。
接下來，我們探討【辮子蛋糕面的製作步驟】:
- 將黃瓜和胡蘿卜切成絲，黃瓜絲整齊排列在盤中，形成漂亮的造型。
- 將拉麵整理整齊，用棉線系緊，編織成辮子形狀。在煮麵時，水燒開後加入香油和鹽，煮至熟透（中途加一次冷水），然後迅速過涼水，浸泡5分鍾以冷卻。
- 將冷卻的拉麵瀝干水分，分成三股編成麻花辮，剪去頂端的棉線，整理好造型，放上蘿卜絲，淋上調好的醬汁，撒上黃飛鴻麻辣花生作為點綴。
B. 蛋香炸醬面的好吃做法
面條 1包,肉片 4片,大蒜 4瓣,維利炸醬 適量,雞蛋 1
做法
准備食材：刀削麵條、肉片、蛋、大蒜
將大蒜炒香
加入肉片拌炒至7-8分熟
打入一顆蛋後用筷子拌炒(不喜歡太碎，則下蛋後停留時間長一些再拌炒)
加入面條、炸醬及半碗水，慢慢的將面拌開
拌炒均勻即可完成經典的好味道唷