⑴ 在家如何用電飯鍋做蛋糕
在家用電飯鍋做蛋糕是一種簡便且不需要烤箱的方法。電飯鍋因其封閉的加熱環境，可以模擬烤箱的效果，讓蛋糕均勻受熱並蓬鬆起來。以下是使用電飯鍋製作蛋糕的詳細步驟：
准備材料：
低筋麵粉：150克
細砂糖：100克
雞蛋：3個
牛奶：50毫升
植物油：50毫升
泡打粉：1茶匙
香草精：幾滴（可選）
鹽：一小撮
工具：
電飯鍋
攪拌碗
電動打蛋器或攪拌器
量杯和量勺
橡皮刮刀
篩子
步驟：
准備工作：將電飯鍋內膽清洗干凈，擦乾水分。在電飯鍋內膽底部鋪上一層烘焙紙，防止蛋糕粘鍋，便於取出。
混合液體材料：在一個攪拌碗中，打入3個雞蛋，加入細砂糖，用電動打蛋器高速打發至體積膨脹，顏色變淺。然後，慢慢加入牛奶和植物油，繼續攪拌均勻。如果喜歡香草味，可以在這一步加入幾滴香草精。
混合乾性材料：在另一個碗中，將低筋麵粉、泡打粉和鹽混合均勻，通過篩子過篩，確保沒有顆粒和結塊。
混合干濕材料：將乾性材料分次加入到液體材料中，用橡皮刮刀以切拌的方式輕輕攪拌，直到所有材料剛好混合均勻，避免過度攪拌導致麵糊起筋。
倒入電飯鍋：將混合好的蛋糕麵糊倒入准備好的電飯鍋內膽中，輕輕震動幾下，讓麵糊表面平整，同時去除大的氣泡。
烹飪：將電飯鍋蓋子蓋好，選擇「煮飯」功能。一般來說，蛋糕需要煮約40-50分鍾，但具體時間根據電飯鍋的型號和功率而定。可以通過插入牙簽的方式來檢查蛋糕是否熟透，牙簽干凈無麵糊粘附即可。
保溫和冷卻：蛋糕烹飪完成後，不要立即打開電飯鍋蓋子，讓其在保溫狀態下靜置10分鍾左右，讓蛋糕內部結構穩定。然後，打開蓋子，用鏟子沿著內膽邊緣輕輕松開蛋糕，將其倒扣出來，撕去底部的烘焙紙，放在網架上完全冷卻。
注意事項：
不同型號的電飯鍋加熱方式和功率不同，可能需要根據實際情況調整烹飪時間。
為了避免蛋糕塌陷，確保所有材料比例准確，麵糊不要過度攪拌。
電飯鍋的密封環境可能導致水汽過多，可以在蓋子上放一塊干凈的布或廚房紙巾，以吸收多餘的水汽。
通過以上步驟，你就可以在家輕松用電飯鍋做出美味的蛋糕了。這種方法不僅簡單方便，而且不需要專業的烘焙設備，是家庭烘焙的好選擇。
⑵ 用電飯煲怎樣做蛋糕
電飯煲蛋糕的做法：
食材：雞蛋5個、低筋麵粉90g、牛奶50g、糖60g、玉米油。
步驟：
1、材料准備好：低筋麵粉，65克帶殼新鮮雞蛋，細砂糖，牛奶，玉米油；
⑶ 用電飯鍋怎麼樣做蛋糕
用電飯鍋可以做蛋糕。
以下是詳細步驟解釋：
一、准備材料
1. 雞蛋：適量。
2. 低筋麵粉：根據雞蛋的量來配比。
3. 牛奶、白糖、黃油：用於調味和增加蛋糕的濕潤度。
4. 泡打粉：一小勺，用於蓬鬆蛋糕。
二、製作蛋糕糊
1. 將雞蛋打入大碗中，加入白糖，用打蛋器充分攪拌均勻。
2. 慢慢加入融化後的黃油和牛奶，繼續攪拌。
3. 篩入低筋麵粉和泡打粉，輕輕攪拌至沒有麵粉顆粒。
4. 注意不要過度攪拌，以免麵糊起筋。
三、電飯鍋預熱與烹飪
1. 將電飯鍋提前清洗干凈，確保無油無水。
2. 預熱電飯鍋，可以選擇煮飯功能，待內膽稍微發熱即可。
3. 倒入蛋糕糊，並將電飯鍋調至蛋糕製作模式。
4. 根據電飯鍋的功率，大約需要烹飪30至50分鍾。
四、完成與取出
1. 烹飪結束後，蛋糕基本製作完成。
2. 使用筷子或叉子插入蛋糕中心，如果拔出來後沒有粘帶蛋糕糊，則表示已經熟了。
3. 稍微冷卻後，倒出蛋糕，可放在烤網上完全冷卻。
五、注意事項
1. 蛋糕糊的攪拌很重要，不要過度攪拌以免起筋。
2. 電飯鍋一定要預熱，並且確保無油無水，否則會影響蛋糕的成形。
3. 不同品牌、型號的電飯鍋功率有所不同，烹飪時間需要根據實際情況調整。
4. 烹飪完成後一定要等蛋糕稍微冷卻後再取出，否則容易散形。
按照以上步驟操作，您就可以成功使用電飯鍋製作美味的蛋糕了。
⑷ 如何用電飯鍋做出松軟的蛋糕
使用電飯鍋來製作蛋糕是一種簡便且不需要烤箱的方法。以下是一個基本的步驟指南，幫助你用電飯鍋製作出松軟的蛋糕：
材料准備：
中筋麵粉 - 150克
糖 - 100克（根據個人口味可適量增減）
雞蛋 - 3個（室溫）
牛奶 - 50毫升
植物油 - 50毫升
泡打粉 - 1茶匙
香草精 - 1茶匙（可選）
鹽 - 一小撮
工具准備：
電飯鍋
攪拌碗
電動打蛋器或手動攪拌器
篩子
橡皮刮刀
蛋糕模具（適合放入電飯鍋內）
製作步驟：
預熱電飯鍋：將電飯鍋內膽放入鍋中，按下煮飯鍵預熱幾分鍾。
混合乾性材料：在一個大碗中，將麵粉、泡打粉和鹽過篩，確保沒有顆粒和塊狀物。
打發雞蛋：在另一個大碗中，將雞蛋和糖放入，用電動打蛋器高速打發至淺黃色且體積膨脹，呈現出濃稠的糊狀。
混合液體材料：將牛奶、植物油和香草精加入雞蛋糊中，用橡皮刮刀輕輕攪拌均勻。
混合干濕材料：將乾性材料分次篩入液體材料中，用切拌的方式輕輕攪拌，直到所有材料剛剛混合均勻，避免過度攪拌導致麵糊起筋。
准備蛋糕模具：將攪拌好的蛋糕麵糊倒入已經塗抹了油或鋪好烤紙的蛋糕模具中。
開始烘烤：將蛋糕模具放入預熱好的電飯鍋中，關閉蓋子。選擇「煮飯」模式，讓蛋糕烘烤約30分鍾。
檢查熟度：30分鍾後，打開電飯鍋蓋，用牙簽插入蛋糕中心，如果牙簽干凈無麵糊粘附，說明蛋糕已經熟透。
冷卻脫模：關閉電飯鍋，讓蛋糕在鍋內自然冷卻10分鍾，然後取出放在網架上完全冷卻。
裝飾享用：蛋糕完全冷卻後，可以根據個人喜好進行裝飾，比如撒上糖粉、擠上奶油花等。
注意事項：
確保所有材料都是室溫下的，這有助於蛋糕糊更好地混合和膨脹。
打蛋時要確保蛋糖糊打發到足夠的程度，這樣蛋糕體才能更加松軟。
麵糊不要過度攪拌，否則蛋糕會變得緊實。
電飯鍋的型號和功率不同，烘烤時間可能會有所不同，請根據實際情況調整。
蛋糕烘烤過程中盡量不要打開電飯鍋蓋，以免影響蛋糕的膨脹。
使用電飯鍋製作蛋糕雖然方便，但需要注意的是，由於電飯鍋的加熱方式與烤箱不同，蛋糕的口感和外觀可能與傳統烤箱烘焙的蛋糕有所差異。不過，通過實踐和調整配方，你仍然可以用電飯鍋製作出美味的蛋糕。