① 什麼是裱花間
簡單的說,裱花就是我們平常所吃的蛋糕上不是有一種用奶油製作的旋轉型的花.非常常見的.
一般就是去超市買一個裱花頭,再拿一個袋子,將裱花頭從袋子里鑽出一個口,剛好露出裱花頭的2/4,然後將奶油打均勻,倒進袋子里.再慢慢的擠奶油來吧.
很漂亮的喔.可以隨自己的審美去創花.
② 蛋糕卷，奶蓋蛋糕，爆漿蛋糕需要在裱花間操作嗎
不需要，如果你有烘焙間的話。
③ 食品經營許可證裱花間要求
根據《食品安全法》第二十七條第六項的規定，食品經營許可證裱花間的要求有以下幾點：
1. 裱花專間應當獨立隔開，並具有通風、照明、防塵、防蠅、防鼠、消毒等設施。
2. 裱花專間內應當由專人加工製作，並穿戴清潔的工作衣帽。
3. 裱花專間每餐使用前應進行空氣和操作台的消毒，地面不得有揚塵。