❶ 芒果乳酪蛋糕(免烤)怎麼做
做法
慕斯模底部包覆一層保鮮模，底下再用一盤子托著。
消化餅干放入塑膠袋中，用擀麵棍敲打成碎狀，奶油融化成液狀，倒入餅干碎中混合均勻。
將餅干碎均勻壓在慕斯底部，要用力壓緊，放進冰箱冷藏30分鍾冰硬。
將〔乳酪內餡A〕鮮奶油加砂糖打至9分發放冰箱冷藏備用，也可打至有紋路即可。
〔乳酪內餡B〕吉利丁泡冰塊水軟化(泡的時後一片一片放入冰水中，約5分鍾軟化即可)。〔乳酪內餡B〕芒果泥加入檸檬汁及砂糖放到瓦斯爐上煮至糖融化即可，不用煮沸.
〔乳酪內餡B〕軟化的吉利丁片撈起，水份擠干加入芒果醬中攪拌均勻放涼.
〔乳酪內餡C]放室溫已軟化的乳酪奶油加砂糖攪拌均勻
〔乳酪內餡C]原味無糖優格分2次加入步驟8拌勻
將步驟7冷卻的芒果醬加入步驟9攪拌均勻
再將步驟4事先打發的鮮奶油加入混合均勻
完成的乳酪餡倒入餅干已冰硬的慕斯模中整平，放入冰箱冷藏約3~4個小時或隔夜至表面完全凝固。
〔芒果果凍〕吉利丁泡冰水約5分鍾軟化；芒果泥+檸檬汁+冷開水+砂糖放入盆中加熱至糖融化(不用煮沸)；軟化的吉利丁片水份擠干加入前芒果泥中混合均勻放涼。〔芒果果凍〕將已經凝固的芒果乳酪餡從冰箱取出，倒入已冷卻的果凍液，放入冰箱冷藏到完全凝固。
脫模先用刀子沿著果凍周圍畫一圈，在慕斯周圍包覆溫熱的毛巾，覆蓋一會兒即可脫模取出，切的時候可以將刀稍微用溫毛巾溫熱一下會切的比較漂亮。
❷ 不用烤箱怎麼製作輕乳酪蛋糕
輕乳酪蛋糕是一種口感細膩、輕盈的甜點，通常需要使用烤箱來烘烤。但是，如果沒有烤箱，我們也可以通過一些替代方法來製作。以下是一種不需要烤箱的輕乳酪蛋糕的製作方法：
材料准備：
奶油乳酪：200克
細砂糖：100克
雞蛋：3個
低筋麵粉：50克
牛奶：100毫升
檸檬汁：1湯匙
無鹽黃油：50克
香草精：1茶匙（可選）
酸奶油或酸奶：50克（可選，用於增加酸味和濕潤度）
工具准備：
蒸鍋或電飯煲
攪拌器
模具（最好選擇可以密封的圓形或方形模具）
烘焙紙
製作步驟：
底層准備：將一小塊黃油塗抹在模具底部，然後鋪上一層烘焙紙，確保烘焙紙覆蓋整個底部並略微超出邊緣，以便之後脫模。
預熱蒸鍋：在蒸鍋中加入足夠的水，開大火加熱至水沸騰。
乳酪糊製作：將室溫軟化的奶油乳酪和細砂糖放入攪拌器中，攪打至順滑無顆粒。逐個加入雞蛋，每次加入一個，充分攪拌均勻後再加入下一個。如果使用香草精，可以在這一步加入。
加入乾性分：將低筋麵粉篩入乳酪糊中，輕輕攪拌均勻，避免過度攪拌以免麵糊產生筋性。
加入液體分：將牛奶、檸檬汁和融化的無鹽黃油加入乳酪糊中，繼續攪拌均勻。
最終調整：如需增加酸味和濕潤度，可以加入酸奶油或酸奶，再次攪拌均勻。
倒入模具：將最終的乳酪糊倒入准備好的模具中，用刮刀平整表面。
水浴法蒸制：將模具放入蒸鍋中，使用水浴法蒸制。蓋上蒸鍋蓋子，中火蒸約30-40分鍾，具體時間根據蛋糕大小和蒸鍋的大小而定。可以用牙簽插入蛋糕中心測試熟度，如果牙簽干凈無粘稠物即表示熟透。
冷卻與脫模：蒸好後，關閉火源，稍微散熱後取出蛋糕，放置至完全冷卻。然後將蛋糕從模具中脫出。
冷藏：將蛋糕放入冰箱冷藏數小時，讓其口感更加緊實。
通過以上步驟，即使沒有烤箱，也能製作出美味的輕乳酪蛋糕。這種蛋糕的口感可能會因為沒有經過烘烤而與烤箱製作的有所不同，但依然是一種美味的甜品選擇。
❸ 不用烤箱也可以做的蒸蛋糕快和室友分享
奶香蒸蛋糕 免烤箱·好吃不上火皮友
松軟綿密，好好吃~
牛奶加玉米油攪拌乳化，篩入低筋麵粉畫燃汪槐Z字攪拌均勻，加入蛋黃，攪拌均勻。蛋清滴檸檬汁，糖分三次加入，打發出小尖勾，舀一勺蛋白在蛋黃糊攪拌均勻，倒回蛋白裡面翻拌均勻。麵糊高處倒入六寸模具，振兩下氣泡。模具蓋上耐高溫保鮮膜，或者錫紙，水開上鍋蒸40分陵絕鍾燜5分鍾。
❹ 沒有烤箱如何在家做蔓越莓蛋糕
試試電飯煲式的蛋糕
❺ 想要在家快速做蛋糕，不用烤箱，不用電飯煲可以嗎該怎麼製作
不用烤箱可以做一些免烤甜品，例如發糕、蒸蛋糕，還可以製作千層蛋糕、凍芝士蛋糕、水晶果凍、牛奶布丁等甜品。還有一些免烤健康飲品如臟臟茶、楊枝甘露、燒仙草奶茶全是不用烤箱的，淮山葯棗泥糕都是免烤的中式面點。喜歡的小夥伴都能夠在我的文章中尋找相對應菜譜。並沒有烤箱一樣能夠製作蛋糕，我們可以用電飯鍋，做出來的生日蛋糕口味一點也不差於烤箱的。原材料：低筋粉、荷包蛋4個、粉細的白糖（看見調）、油（食用油）、新鮮牛奶、檸檬水、一小撮鹽、還會繼續使用，打蛋機，麵粉篩。作法：把蛋清跟蛋黃分離，分離放到兩個碗里，留意不必遇到水。
別以為它就是小小一個，要想烤幾對雞腿、蛋糕、小南瓜這些都沒事，並且它體型小巧玲瓏、使用方便，清理也不麻煩，肯定會是利用率極高的好物品！提前准備食物：小麥麵粉80g 蛋2個 白砂糖30g 牛乳40g 白米醋5g 食用橄欖油5g提前准備沒有水全無油碗一個，把蛋清和蛋黃分離出來。雞蛋黃碗里添加40g牛乳，5g食用橄欖油，篩入80g小麥麵粉，篩粉是為了讓麵粉糊更為細致，攪拌均勻成並沒有顆粒物，細致可移動的麵粉糊。雞蛋清中放5g白醋，放進10g白糖，取出打蛋機，低速檔消磨至魚眼皮。
第二次添加白砂糖，再中等速度消磨成細致有亮澤，再把餘下的白砂糖所有倒來，最終用打蛋機快速消磨，打發蛋白有細細長長的角就可以了。打發蛋白的三分之一放進蛋黃糊里，用攪拌的技巧攪拌均勻，第二次添加打發蛋白攪拌勻稱，最終把它倒入打發蛋白碗里攪拌勻稱直至看不見打發蛋白才行。並沒有磨具，可以用一次性紙杯替代，把一次性紙杯底端除掉，從正中間裁開，把一次性紙杯放進炒菜鍋中，然後把面漿舀進很杯里，蓋上蓋子悶2分之後翻個面，再放進炒菜鍋中，蓋上蓋子2分鍾後熄火，那樣美味的蛋糕就搞好了。
❻ 求 做蛋糕最簡單的方法 可以不用烤箱的 我家沒有烤箱
這是我第一次用電飯煲做蛋糕，做過之後發現很簡單，只要掌握了以下這些步驟，就不可能做出失敗的蛋糕。
所謂簡易版，就是材料和工具都是最基本最簡單的：
沒有用泡打粉酵母粉黃油奶油，只用了最基本的四種原料：雞蛋、牛奶、白糖、麵粉；
沒用稱子稱量分量，沒有電動打蛋器，沒有篩子（有還是好一點，嘿嘿）……都可以做！
材料及准備
☆電飯鍋：功率
☆材料：雞蛋3到4隻、牛奶（250ml）半盒、白砂糖、普通麵粉（中筋、低筋都可以）
做法
1、分離蛋黃和蛋清，將其分別放到干凈無油無水的大碗中
2、將5到8湯匙的白糖加到蛋黃中（視乎自己的口味，喜歡甜的就放多一些），用湯匙攪勻；然後加上半盒牛奶，再攪勻；再加入麵粉（有篩子過篩更好），一邊加一邊上下翻拌勻（切勿劃圈），直到拌成略稠的蛋糊（覺得過稠就加牛奶，覺得過稀就加麵粉）
沒有過篩的麵粉到蛋糊里會起粗粒，所以拌的時候要順手用湯匙把麵粉粗粒壓扁並使之化開。
3、拌好的蛋糊放一邊，我們來打蛋白。
將2~3湯匙的白糖加到蛋清里，再加入一點鹽（或者幾滴醋或者幾滴檸檬汁，隨便選一樣），朝一個方向劃圈打（千萬不要換方向啊！），直到打發成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不會掉下來的狀態。這一步非常關鍵，蛋糕能不能發起來就看它了！！！
電動打蛋器當然最省力，如果沒有就用手動打蛋器（螺旋狀最好），如果都沒有就用三根筷子打（這個步驟最累人啦，手都酸啦~~）
4、將打發的蛋白分二次加到剛才的蛋黃糊里，上下翻拌，切勿劃圈，拌勻再加第二次，直到全部拌勻為止；（注意了，我這里少了一幅拌好後的圖）之後用湯匙在拌好的蛋糕糊上劃十字，另一手同時轉動大碗，這樣可以給蛋糕液消泡；如果你夠耐心，也可以用牙簽一個一個地把泡泡刺破：P
5、電飯鍋內壁抹上薄薄的一層花生油，蓋鍋蓋按煮飯開關，當開關跳閘的時候，將蛋糕糊緩緩倒入鍋中，用湯匙抹平，也可以捏住鍋膽晃動幾下以使其平整（很燙，要用布隔著捏哦）；然後再蓋上鍋蓋，再度按煮飯開關
7、稍放涼後倒扣出來的蛋糕，朝上的一面在鍋里的時候是底部哈，有顏色特別好看
8、放涼後切塊
樓主還可以做抹茶味道的，巧克力味道的，香蕉味道的。
❼ 電飯鍋製作蛋糕的做法步驟（免烤箱版電飯鍋蛋糕製作方法）
暑假期間，孩子們可能會渴望嘗試自己動手做蛋糕。但外面的蛋糕可能不衛生，而自家烤箱又顯得麻煩。別擔心，今天為您介紹一款簡單易學的電飯鍋蛋糕製作方法，無需烤箱，只需電飯鍋、高壓鍋或蒸鍋就能完成。即使是新手也能輕松掌握。在開始前，請務必閱讀小貼士和步驟，以確保成功。現在，讓我們開始吧！
所需材料：3個雞蛋（小蛋可增加到4個）、50g玉米油、75g牛奶、10g玉米澱粉（可選）、120g低筋麵粉、1-2勺白糖A（蛋黃糊用）、45g白糖B（打蛋白用）、1-2滴檸檬汁（可選）。
步驟如下：
- 將雞蛋蛋清和蛋黃分離，確保蛋黃中無蛋清，容器需無水無油。混合牛奶和玉米油，乳化均勻。
- 加入白糖A和篩入低筋麵粉，攪拌均勻，麵糊會稍稠，沒關系，後續會加入蛋黃。
- 加入蛋黃和玉米澱粉，攪拌至融合成黃色蛋黃糊。
- 預熱鍋子並刷油，開始打發蛋白。
- 分階段加入白糖B，直至蛋白打至硬性發泡，形成大尖狀態。
- 將蛋白分三次加入蛋黃糊，輕輕翻拌均勻，倒入電飯鍋，選擇蛋糕模式或蒸煮模式。
- 蒸30分鍾後檢查熟透，如有殘留麵糊，繼續蒸煮。
- 蛋糕蒸熟後切塊，蓬鬆可口，健康美味。
小貼士：注意蛋清、蛋黃分離干凈，打發蛋白時要保持容器乾燥。最後，根據個人口味調整糖的用量，根據電飯鍋性能調整蒸煮時間。
雞蛋不僅美味，還有豐富的營養價值，如健腦益智、保護肝臟、預防動脈硬化和延緩衰老。但也要注意食用禁忌，如未熟雞蛋、產婦食用量等。希望這個電飯鍋蛋糕製作方法能讓你和家人享受美味的同時，也能享受烘焙的樂趣。
❽ 不用烤箱能做蛋糕嗎
可以，可以做電飯鍋蛋糕。准備材料：雞蛋、白糖、麵粉、牛奶、玉米油。
1、首先，取幾個雞蛋倒入在碗中。