A. 木糠蛋糕為什麼比一般蛋糕貴
甜度不同，口感不同，材質不同。
具體內容為：
1、木糖醇蛋糕，在常溫下甜度與蔗糖相當，低溫下甜度達到蔗糖的1.2倍，普通蛋糕口味十分甜膩，甜度相對較高。
2、木糖醇蛋糕易溶於水，在溶解時吸收大量熱，食用時口腔感覺特別清涼。普通蛋糕柔軟，綿滑。
3、木糖醇蛋糕主要以低筋麵粉，細玉米面為主料，杏仁粉、木糖醇、木糖醇杏仁露、玉米油、雞蛋為輔料。普通蛋糕主要以雞蛋、白糖、小麥粉為主料，以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。
食用蛋糕的注意事項：鮮奶蛋糕相對裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、營養高，逐漸成為西點市場的新寵，但是其保質期短，不易貯存需要要當天吃完，隔天會變質，影響口味，蛋糕含糖量高，脂肪高，不宜吃多，可以選擇無糖蛋糕，也就是木糖醇蛋糕。