㈠ 新手做蛋糕詳細步驟
家庭自製電飯鍋蛋糕
1.分離蛋黃和蛋清(約3個的分量)。
2.蛋黃加三勺冒尖的麵粉,半袋牛奶,可以加少量油和白糖,用蛋抽上下攪拌均勻,成略稠的糊狀,提起蛋抽可見冒尖。【提供蛋糕的實體感,含麵粉蛋黃植物油,支撐蛋糕的飽腹】
3.蛋清加一勺白醋或檸檬汁,不僅中和腥味,而且在偏酸PH的環境下,更容易混入空氣起泡打發。出現粗泡後分2-3次加入白糖,粗泡變細泡,變成海綿一樣立體,可立筷子。【提供蛋糕的立體感,含氣泡豐富,支撐蛋糕的形狀】
4.將一半「蛋清海綿」倒入「蛋黃糊」中,攪拌均勻後,加入另一半「蛋清海綿」,攪拌均勻。
5.在電飯鍋心的周邊塗一層油,防粘鍋,預熱30秒。倒入攪拌好的材料,在桌上輕敲幾下鍋心,震出氣泡。按下煮飯鍵,跳到保溫後再次按下煮飯鍵,再次跳到保溫後燜20分鍾即可。
㈡ 新手做蛋糕需要准備什麼
「首先你要准備一個攪拌機,台式,手持式都可以,然後一些盆,碗,一台小烤箱,和蛋糕模具,另外就是,麵粉,雞蛋,糖,油,這些很簡單的。」
㈢ 新手第一次學做蛋糕,應該先做什麼蛋糕
新手做蛋糕,一次就成功,這個方法就是好,零失敗,松軟可口
食材:雞蛋3個、麵粉4大勺、白糖適量、黃油2小勺、泡打粉1小勺。
做法如下:
第一步,首先把雞蛋打在盆中,然後加適量白糖攪拌均勻。
第二步,然後篩入入麵粉和泡打粉,攪拌至無顆粒狀的麵糊。
第三步,再加黃油攪拌均勻,然後把麵糊倒入電飯鍋中。
第四步,按下煮飯鍵,經過40分鍾的電飯鍋烘焙,蛋糕就做好了,取出切塊食用即可。
小貼士:
1、不用打發也不用烤箱,用到泡打粉就可以,泡打粉的蓬鬆效果好。
2、不同的電飯鍋功率不一樣,中途我們打開看一看,觀察是否做好了,沒有就繼續加熱。
㈣ 新手學做蛋糕的步驟
學校現擁有一支以「素質高、技術強、教學精」而著稱的專業烹飪教師隊伍,並積極引進教學資源,聘請知名烹飪大師、行業大咖、星級酒店廚師長為學校客座講師,保證教學質量;及時更新教學模式,加強教學環節,組織知識、技能等方面的競賽,以賽促教,寓教於樂。
㈤ 新手學做蛋糕的步驟
可以看看專業西點烹飪學校,有經驗或者零基礎都可學習
㈥ 初學者做蛋糕要准備什麼
首先你要准備一個攪拌機,台式,手持式都可以,然後一些盆,碗,一台小烤箱,和蛋糕模具,另外就是,麵粉,雞蛋,糖,油,這些很簡單的。
㈦ 新手做蛋糕的方法和步驟
蛋糕的做法是有各種搭配,方法和步驟必須合理進行,不分新手老手質量都需保證
㈧ 蛋糕製作,新手如何入門
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