『壹』 牛奶雞蛋糕怎麼蒸
牛奶雞蛋糕的做法
將雞蛋和白糖混合,用打蛋器打發
黃油和牛奶混合,隔水加熱至融化,我做的時候用動物奶油替代了牛奶
雞蛋打發到發白,體積增大
往蛋液里加入過篩後的麵粉和奶粉
再加入牛奶和黃油混合物,入模具
200度,15分鍾左右,出爐
『貳』 家常蒸雞蛋糕怎麼做
准備雞蛋2個,牛奶1袋,糖1匙,水果一種。
具體做法如下:
雞蛋兩個打入容器中。
『叄』 怎樣蒸雞蛋糕,有什麼小技巧沒有
蒸雞蛋糕的技巧:
1、加溫水:加冷水會讓蛋和鹽在蒸的過程中沉澱,加開水會影響水和蛋液的融合。所以要應該加溫水。
2、雞蛋液和溫水的比例為1:2要加蛋液兩倍量的溫水,這樣比例蒸出來的蛋羹比較水滑。
3、加蓋子:蒸的時候加個蓋子,避免鍋蓋上的水蒸氣滴落到蛋液上。
4、小火蒸:水開後再放蛋液進去蒸,全程用小火。因為火太大會讓蒸蛋內部產生蜂窩狀。
具體步驟方法如下
1、准備材料:白砂糖,雞蛋,純牛奶,燉盅