『壹』 用電飯煲怎樣做蛋糕
電飯煲蛋糕的做法:
食材:雞蛋5個、低筋麵粉90g、牛奶50g、糖60g、玉米油。
步驟:
1、材料准備好:低筋麵粉,65克帶殼新鮮雞蛋,細砂糖,牛奶,玉米油;
『貳』 日式蜂蜜椰蓉舒芙蕾!簡單快手!
💞材料💞
雞蛋3個、牛奶40克、低粉50克、椰蓉6克、蜂蜜15克、細砂糖15克
💞鍋具💞
歸禾器琺琅鑄鐵鍋22cm(烤前用3克黃油塗抹)
💞做法💞
1.先將黃油軟化,將鍋底及四周約一半的高度塗抹一遍
2.牛奶加入蜂蜜、蛋黃攪拌,再加入椰蓉寬芹攪拌,最後篩入低粉,攪拌成細膩的蛋黃糊
3.蛋清打發至魚眼發泡,一次性加入細砂糖打發至中性發泡
4.將1/3蛋白霜加入蛋黃糊翻拌均勻,然後全部混合
5.倒入琺琅鑄鐵鍋,晃動至蛋糊表面平整
6.烤箱上火180度、下火170度,放置在中下層
7.約10分鍾後取出,快速用刀片劃出花紋,這一步的目的是讓蛋糕的裂紋更有規則,可以省略
8.繼續放入凳亂烤箱烤15分鍾,也就是一共需要烤25分鍾
9.取出後趁熱吃,因為是高溫快烤,蛋糕的爆發力很強,放一會回縮是正常現象,口感是表皮酥脆,內部蓬鬆柔軟,吃的時候我直接用刮刀切開和脫開蛋棗巧檔糕四周,這樣不會劃傷琺琅