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烤箱做蛋糕用不銹鋼盆烤多久

發布時間: 2024-11-11 13:38:50

⑴ 烤箱可以用不銹鋼盆烤蛋糕嗎

1、烤箱做蛋糕能用不銹鋼的盆子。
2、放入烤箱的器皿要求是熔點高,無有毒物質的都可以,如金屬、玻璃、陶瓷等物質的容器等。不可以放進烤箱的器皿有:塑料製品、紙製品、竹器、木器等等。
3、蛋糕模具有不銹鋼的,鐵的,銅的,金屬的導熱熱快,受熱均勻,還省電。一般烤蛋糕用上下火170度的溫度,算上預熱的時間烤25分鍾就可以了。

⑵ 不銹鋼盆烤蛋糕做法竅門

不銹鋼盆烤蛋糕做法竅門
在使用不銹鋼盆烤蛋糕的時候,主要的做法竅門就是,不銹鋼盆的防粘問題。所以接下來小編將詳細為大家介紹不銹鋼盆防沾處理技巧:
1、因為為不銹鋼盆本身沒有防沾層,所以在使用之前可以做個預處理,方便後期的脫模。
(1)將黃油加熱融化成液態,然後用毛刷蘸黃油刷在不銹鋼盆內壁上,或者可以直接將軟化的絕答黃油塗抹在不銹鋼盆內壁上(沒有黃油使用普通食用油也是可以的);
(2)在刷了黃油的不銹鋼盆內撒上一些乾粉;
(3)輕輕搖晃不銹鋼盆,使麵粉均勻的粘在不銹鋼盆內壁上;
(4)倒出多餘的麵粉即可。
(5)扒前簡單的辦法自然是選擇在不銹鋼盆底部墊上油紙。
2、不銹鋼盆烤海綿蛋糕的做法
(1)食材准備:
全蛋170g、水飴6g、牛奶40g、細春宏清砂糖110g、黃油26g、低筋麵粉100g
(2)具體做法:
首先將低筋麵粉用粉篩過濾,把融化好的黃油和牛奶攪拌均勻;
其次在雞蛋液中加入糖和水飴,並且將其放在不銹鋼盆中,隔溫水將其打發;
將麵粉篩入麵糊攪拌,從兩點的位置穿過盆中間到達8點的位置,從九點的位置翻出。
然後用左手逆時針轉盆,轉到無乾粉後,盛一些麵糊到黃油牛奶液體里,再將液體順刮刀倒回蛋液中。
用同樣方法拌100下左右,放入預熱160℃烤箱,烤50分鍾即可拿出食用。

⑶ 小烤箱做蛋糕能用不銹鋼的盆子嗎

小烤箱陸高做蛋糕可以用不銹鋼的盆子。

1、不銹鋼較低都能耐溫五六網路,家用烤箱較高溫度也只是兩百多度,這對不銹鋼來說是小兒科。而且不銹鋼是沒毒的,不過要確認你的盆是不銹鋼的。烤箱是物理加熱,不銹鋼製品不受影響,就像把不銹鋼鍋放在火上燒一樣。

2、不銹鋼盆可宏猛以放進烤箱。烤箱的溫度不會對它有什麼影響,很多專門做蛋糕的模具也是不銹鋼的。做的時候較好先在模具裡面塗一層油,如果再鋪上一層蛋糕專用的紙就更好了。另外不要全信配方中的數據,40-50分鍾的確有些誇張了,較好先定20分鍾看看再決定。

3、一般來說,不銹鋼4xx系鉻和3xx系鉻鎳不銹鋼在早絕尺烤箱的溫度(250)下物化穩定性肯定是沒有問題的。如果是形狀比較復雜的在或者不是設計用來加熱的不銹鋼器皿,可能會由於加熱和冷卻這一過程產生變形。