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如何做奶油蛋糕的做法

發布時間: 2024-11-11 12:47:53

⑴ 用淡奶油做蛋糕的做法

1、主料:雞蛋4個、淡奶油200克、低筋麵粉75克。
2、輔料:白糖75克、紙杯(小號)15個。
3、准備好所需材料。
4、雞蛋打出,分離出蛋清和蛋黃。
5、淡奶油中加入25克糖一起攪拌均勻。
6、淡奶油和白糖攪拌均勻後,依次加入雞蛋攪拌均勻,一個攪拌均勻後,再加入另一個雞蛋,攪拌均勻,低筋麵粉過篩分2次加入。
7、攪拌好的麵糊。
8、蛋清打發前加入少量鹽,蛋清打發到有很多小泡泡時加入50克糖(分3次加)。
9、將打好的蛋清與麵糊混合,攪拌均均。
10、將麵糊倒到紙杯里。
11、烤箱150度預熱15分鍾,放入紙杯蛋糕,烤制30分鍾即可。

⑵ 奶油蛋糕怎麼

奶油蛋糕的做法如下:

材料/工具:玉米油35克、抹茶粉6克、牛奶50克、蛋黃3個、低筋麵粉50克、蛋白3個、細砂糖80克、檸檬汁3滴、淡奶油400克、斑斕香精2滴、芒果2個、 草莓6個、櫻桃2個、鹽水、粉篩、手動打蛋器、盆、電動打蛋器、刮刀、戚風模具、烤箱、冷卻架、裱花袋。

1、准備好所用的食材,分別稱重好重量備用,草莓鹽水浸泡清洗干凈。

⑶ 動物奶油蛋糕怎麼做

動物奶油蛋糕的做法

步驟step

1

將蛋黃、蛋白分離。

步驟step

21

發揮想像力,青蛙王子、勤勞的小蜜蜂、小雞、小獅子、讓動物來個大聯歡,讓烘焙也成為和寶寶的親子時光吧。

⑷ 奶油蛋糕的做法

奶油蛋糕的做法一:

1、低筋麵粉篩好後和鹽混合備用,牛油室溫放軟後加入砂糖打至羽毛狀備用。巧克力切碎備用。

2、逐一加入雞蛋打均勻後,分2-3次加入淡奶油快速輕輕攪拌均勻後,分2-3次倒入麵粉,快速輕輕攪拌好。

3、甜酒分2-3次倒入快速輕輕攪拌均勻後,撒切碎的巧克力稍微攪拌幾下即可。

4、烤箱180度預熱10分鍾,蛋糕糊倒入模型內振平再添好表面。

5、烤箱180度中層烤35-40分鍾至表面膨脹,裂開,插入牙簽無粘附物即可。

6、完成。


奶油蛋糕的做法二:

1、將蛋加入白糖粉,以打蛋器拌打使成起泡狀,在此蛋的溫度若太冷,可用四十度c的溫水加溫,較容易製作松軟有彈性、好吃的蛋糕。

2、將過篩的低筋粉加入1的料中,以木杓拌勻。

3、將隔水溶化之牛奶、奶油倒入2料快速攪拌混合。在此若攪拌不夠時,會使蛋糕成品氣泡大而且口感粗糙,當攪拌過度時又會使蛋糕硬化,沒有氣泡。

4、將3料倒入蛋糕模型約八分滿,入一百八十度烤箱中烘烤約30分鍾。