將草莓一分為二,在擠有奶油的位置放上半片草莓,將草莓一分為四,在中間部位擺放成花的形狀,蛋糕體周圍撒白巧克力碎。
具體步驟:
1、把蛋黃和蛋白分到兩個不同的容器里,蛋黃加牛奶、玉米油、低筋麵粉攪拌均勻備用;
2、蛋白的容器須無水無油,加幾滴白醋,打至粗泡後分三次加入白糖,打至蛋白乾性發泡;
3、將三分之一的蛋白霜放進蛋黃糊里攪拌均勻,倒回蛋白霜,以上下翻拌方式拌勻,倒進烤模;
4、放進預熱好烤箱里,設置溫度160度,中層烤25分鍾後改成140度25分鍾,出爐後倒扣;
5、淡奶油加30克白糖打發,鋪在蛋糕上,將草莓一分為二,在擠有奶油的位置放上半片草莓;
6、將草莓一分為四,在中間部位擺放成花的形狀,蛋糕體周圍撒白巧克力碎。
『貳』 鑽夎帗錏嬬硶鏈夊摢浜涘壋鎰忕殑鍋氭硶錛
鑽夎帗錏嬬硶鏄涓縐嶅彈嬈㈣繋鐨勭敎鐐癸紝瀹冪粨鍚堜簡杞繪煍鐨勮泲緋曚綋鍜屾柊椴滆崏鑾撶殑閰哥敎鍙f劅銆備負浜嗚╄崏鑾撹泲緋曟洿鏈夊壋鎰忓拰鍚稿紩鍔涳紝鍙浠ュ皾璇曚互涓嬩竴浜涘壋鏂扮殑鍋氭硶錛
鑽夎帗闀滈潰錏嬬硶錛氬埗浣滀竴涓鍏夋粦闂浜鐨勮崏鑾撴灉閰遍暅闈錛屾秱鍦ㄥ喎鍗寸殑錏嬬硶琛ㄩ潰涓娿傝繖縐嶉暅闈㈤氬父鐢辮崏鑾撴灉閰便佺硸鍜屾槑鑳跺埗鎴愶紝鑳藉熺粰錏嬬硶澧炴坊涓鎶瑰厜娉藉拰涓板瘜鐨勮崏鑾撻庡懗銆
鑽夎帗鑺辯摚錏嬬硶錛氫嬌鐢ㄦ柊椴滆崏鑾撳垏鐗囪呴グ錏嬬硶琛ㄩ潰錛屾ā浠胯姳鐡g殑褰㈢姸錛屽彲浠ュ壋閫犲嚭緹庝附鐨勮姳鏈靛浘妗堛傝繖縐嶈呴グ涓嶄粎緹庤傦紝榪樿兘澧炲姞鑽夎帗鐨勯庡懗銆
鑽夎帗澶瑰績鎯婂枩錛氬湪錏嬬硶涓闂村姞鍏ヤ竴灞傝崏鑾撴灉閰辨垨鑰呰崏鑾撳ザ娌瑰す蹇冿紝褰撳垏寮錏嬬硶鏃訛紝椴滅孩鑹茬殑澶瑰績嫻佹穼鍑烘潵錛岀粰浜轟互瑙嗚夊拰鍛寵夌殑鍙岄噸鎯婂枩銆
鑽夎帗宸у厠鍔涙穻闈錛氬湪錏嬬硶涓婃穻涓婁竴灞傝崏鑾撳彛鍛崇殑宸у厠鍔涢叡錛岃繖縐嶉叡鏂欏彲浠ュ湪鐑樼剻鐢ㄥ搧搴楄喘涔版垨鑷鍒躲傚閥鍏嬪姏涓庤崏鑾撶殑緇撳悎鎬繪槸浠や漢闅句互鎶楁嫆銆
絝嬩綋鑽夎帗瑁呴グ錛氬埄鐢ㄥザ娌規尋鑺辨妧宸э紝鍦ㄨ泲緋曡〃闈㈠壋閫犲嚭絝嬩綋鐨勮崏鑾撻犲瀷錛屾垨鑰呯敤緲葷硸鍒朵綔鑽夎帗妯″瀷錛屾斁鍦ㄨ泲緋曚笂浣滀負瑁呴グ銆
鑽夎帗鑺濆+娉℃搏錛氬皢鑽夎帗鍜屽ザ閰娣峰悎鎼呮墦鎴愭場娌鐘訛紝杞昏交閾哄湪錏嬬硶琛ㄩ潰錛岃繖縐嶈交鐩堢殑娉℃搏涓嶄粎澧炲姞浜嗚崏鑾撶殑娓呮柊鎰燂紝榪樺甫鏉ヤ簡濂墮叒鐨勪赴瀵屽彛鎰熴
鑽夎帗鑴嗗簳錛氬湪錏嬬硶搴曢儴鍔犲叆涓灞傝崏鑾撳懗鐨勯ゼ騫茬庡睉鎴栬呯嚂楹﹁剢鐗囷紝澧炲姞鍙f劅鐨勫眰嬈℃劅鍜岃剢搴︺
鑽夎帗鐜鐟拌泲緋曪細浣跨敤鑽夎帗鍒囩墖宸у欏湴鎺掑垪鎴愮帿鐟拌姳鐨勫艦鐘訛紝榪欐牱鐨勮呴グ鏃㈢編瑙傚張澧炴坊浜嗘氮婕鐨勬皼鍥淬
鑽夎帗鍐版穱娣嬭泲緋曪細灝嗚崏鑾撳啺娣囨穻灞傝瀺鍏ヨ泲緋曚腑錛屽埗浣滃嚭涓縐嶅喎鍐葷殑鑽夎帗錏嬬硶錛岀壒鍒閫傚悎鐐庣儹澶忓d韓鐢ㄣ
鑽夎帗濉斿旇泲緋曪細鍒朵綔榪蜂綘鑽夎帗錏嬬硶灞傦紝鐒跺悗鐢ㄥ渾褰㈡ā鍏峰垏鍑哄皬鍦嗙墖錛屽爢鍙犳垚濉斿斿艦鐘訛紝姣忓眰涔嬮棿鍙浠ョ敤鑽夎帗鐗囨垨鑽夎帗濂舵補鐩擱殧銆
鎬諱箣錛屽湪鍒朵綔鑽夎帗錏嬬硶鏃訛紝鍙浠ユ牴鎹涓浜哄枩濂藉拰鍦哄悎闇奼傦紝閫夋嫨涓嶅悓鐨勫壋鎰忓仛娉曘傛棤璁烘槸綆鍗曠殑瑁呴グ榪樻槸澶嶆潅鐨勭粨鏋勶紝鑽夎帗錏嬬硶閮借兘浠ュ叾鐙鐗圭殑欖呭姏鍚稿紩浜轟滑鐨勬敞鎰忋傝板緱鍦ㄥ埗浣滆繃紼嬩腑錛岃佺『淇濊崏鑾撶殑鏂伴矞鍜岃泲緋曠殑鏉捐蔣婀挎鼎錛岃繖鏍鋒墠鑳戒繚璇佹渶緇堟垚鍝佺殑鍝佽川鍜屽彛鎰熴
『叄』 切蛋糕怎麼切好看還平整的5個技巧切蛋糕的技巧有哪些呢
1、冷藏維持硬度:質地比較柔軟的蛋糕如鮮奶油蛋糕、海綿蛋糕和幕斯蛋糕等,很容易因施力過大而使蛋糕體塌陷走樣,建議買回家後不要馬上切,先放入冰箱冷藏一段時間,增加硬度後切起來會更容易。
2、移開大體積裝飾物:蛋糕上方往往會有許多巧克力飾片、堅果碎或新鮮水果,建議大顆水果像是完整的草莓、藍莓及杏桃等,都可以先移開,避免因為硬度不同讓下刀力度太大,導致變形;蛋糕切片擺盤後,再把水果、巧克力片等移至盤上,並運用第5點的二次裝飾讓賣相更好!頂部有擺飾大量水果的蛋糕,建議可以先移開再切,會更漂亮。
3、讓刀子保持溫熱又干凈:想要讓蛋糕的切面漂亮又不沾黏鮮奶油、巧克力霜,可以_備一杯熱水,將刀片浸泡1~3分鍾,升溫後擦乾再切,記得每切一次就要用紙巾擦掉沾在刀片上的奶油,並反覆進泡熱水,就能維持刀面干凈,不會有沾黏的困擾。有大量鮮奶油的蛋糕,每切一刀都要把刀子擦乾凈!
4、兩段式切法慢慢來:有分層、內部有餡料的蛋糕不要口氣切開,最好由上而下分層地切,更能控制力道,就能切出跟食譜書上一樣漂亮的斷面_!切完蛋糕後,將蛋糕刀轉水平,輕輕移入該片蛋糕底部的正中央後,慢慢地將蛋糕抽出,動作要慢且輕柔,可以一邊用蛋糕叉做輔助,再盛入盤中,才不會枉費你用心切出的蛋糕。
5、二次裝飾levelup!盛盤後,你的任務可還沒結束。到外面咖啡廳點單片蛋糕,上桌時總是擺得漂漂亮亮,看起來是不是比放在冰櫃_高級不少呢?想好好招待客人、壽星,當然不能少了最後的裝飾階段!蛋糕切片後裝飾物難免會位移,奶油或淋醬等也容易有沾黏、不均勻的現象,可以先以湯匙背面輕壓至平,再用本身的水果、巧克力適當地擺設,就能巧妙遮蓋住不均勻、或是凹陷的部份。也可以另外准備一些香草葉、水果片、巧克力或醬料,無論是買回家還是自己做的蛋糕,在餐盤上多做些裝飾,都讓人食_更提升啦!
『肆』 蛋糕上的水果如何裝飾
蛋糕上的水果要擺的精細一些,不能太多,要看上去清爽一些,顏色的種類不需要太多。
『伍』 裱花的水果蛋糕怎麼切
首先各種水果都有不同的切法,比如草莓可以切兩個也可以切四個,黃桃可以切片,也可以切塊
『陸』 鑽夎帗錏嬬硶鎬庢牱瑁呴グ錛
鑽夎帗錏嬬硶鏄涓縐嶉潪甯稿彈嬈㈣繋鐨勭敎鐐癸紝瀹冧笉浠呭懗閬撶編鍛籌紝鑰屼笖澶栬備篃闈炲父鍚稿紩浜恆傝呴グ鑽夎帗錏嬬硶鐨勬柟娉曟湁寰堝氱嶏紝鍙浠ユ牴鎹涓浜哄枩濂藉拰鍦哄悎鏉ラ夋嫨銆備互涓嬫槸涓浜涘父瑙佺殑鑽夎帗錏嬬硶瑁呴グ鏂規硶錛
姘存灉瑁呴グ錛氬皢鏂伴矞鐨勮崏鑾撳垏鎴愯杽鐗囨垨涓鍗婏紝鐒跺悗鎸夌収涓瀹氱殑鍥炬堟憜鏀懼湪錏嬬硶琛ㄩ潰銆傚彲浠ュ皢鏁翠釜鑽夎帗鏀懼湪錏嬬硶鐨勪腑蹇冿紝鍛ㄥ洿鐢ㄥ垏鐗囩殑鑽夎帗鍥寸粫錛屽艦鎴愪竴涓緹庝附鐨勮姳鏈靛艦鐘躲備篃鍙浠ュ皢鑽夎帗鍒囨垚灝忎竵錛屾拻鍦ㄨ泲緋曡〃闈錛屽炲姞鑹插僵鍜屽彛鎰熴
濂舵補瑁呴グ錛氫嬌鐢ㄦ墦鍙戠殑椴滃ザ娌規垨鑰呭ザ娌歸湝鏉ヨ呴グ錏嬬硶銆傚彲浠ョ敤鎸よ姳琚嬪拰涓嶅悓鐨勬尋鑺卞槾錛屾尋鍑鴻姳綰廣佹嘗嫻綰規垨鑰呮槦鏄熺瓑鍥炬堛傚湪錏嬬硶杈圭紭鍙浠ユ尋鍑轟竴鍦堝ザ娌硅姳杈癸紝澧炲姞灞傛℃劅銆
宸у厠鍔涜呴グ錛氬皢宸у厠鍔涜瀺鍖栧悗錛岀敤鍕哄瓙鎴栬呰1鑺辮嬪湪錏嬬硶琛ㄩ潰鐢誨嚭鍠滄㈢殑鍥炬堛備篃鍙浠ョ敤宸у厠鍔涘埗浣滃閥鍏嬪姏鐗囨垨鑰呭閥鍏嬪姏緗戱紝浣滀負瑁呴グ鍏冪礌鏀懼湪錏嬬硶涓娿
緋栨灉鍜屽潥鏋滐細浣跨敤褰╄壊鐨勭硸鏋溿佹潖浠佺墖銆佹牳妗冪庣瓑浣滀負瑁呴グ銆傚皢榪欎簺鏉愭枡鍧囧寑鍦版拻鍦ㄨ泲緋曡〃闈錛屾垨鑰呴泦涓鍦ㄦ煇涓鍖哄煙錛屽艦鎴愬規瘮鍜屽眰嬈°
緋栭湝瑁呴グ錛氫嬌鐢ㄧ硸闇滄潵瑁呴グ錏嬬硶錛屽彲浠ョ敤緇嗗埛瀛愭垨鑰呯墮絳懼湪緋栭湝涓鍔犲叆椋熺敤鑹茬礌錛岀劧鍚庡湪錏嬬硶琛ㄩ潰鐢誨浘銆備篃鍙浠ュ皢緋栭湝瑁呭叆鎸よ姳琚嬩腑錛屾尋鍑哄悇縐嶅浘妗堛
椴滆姳瑁呴グ錛氫嬌鐢ㄥ彲椋熺敤鐨勯矞鑺憋紝濡傜帿鐟般佺傳緗楀叞絳夛紝鏀懼湪錏嬬硶琛ㄩ潰浣滀負瑁呴グ銆傝繖縐嶈呴グ鏂規硶鍙浠ヨ╄泲緋曠湅璧鋒潵鏇村姞浼橀泤鍜屾氮婕銆
妯″瀷瑁呴グ錛氭牴鎹鐗瑰畾鐨勪富棰橈紝鍙浠ヤ嬌鐢ㄧ炕緋栥佸閥鍏嬪姏鎴栬呯硸鑶忓埗浣滃悇縐嶆ā鍨嬶紝濡傚姩鐗┿佸崱閫氫漢鐗┿佸緩絳戠瓑錛屾斁鍦ㄨ泲緋曚笂浣滀負鐒︾偣銆
緙栫粐瑁呴グ錛氫嬌鐢ㄧ炕緋栨垨鑰呭ザ娌歸湝錛岄氳繃緙栫粐鎶宸у湪錏嬬硶琛ㄩ潰鍒朵綔鍑烘牸瀛愩佹嘗綰圭瓑綰圭悊銆傝繖縐嶈呴グ鏂規硶鍙浠ヨ╄泲緋曠湅璧鋒潵鏇村姞綺捐嚧鍜屾湁璐ㄦ劅銆
闀滈潰瑁呴グ錛氬埗浣滀竴灞傝杽鍚勭殑闀滈潰鏋滃喕錛屽掑湪錏嬬硶琛ㄩ潰錛岃╁叾鑷鐒跺嚌鍥恆傚彲浠ュ湪鏋滃喕涓鍔犲叆椋熺敤鑹茬礌錛屽埗浣滃嚭涓嶅悓棰滆壊鐨勯暅闈㈡晥鏋溿
緇勫悎瑁呴グ錛氬皢浠ヤ笂鍑犵嶈呴グ鏂規硶緇撳悎璧鋒潵錛屽壋閫犲嚭鐙涓鏃犱簩鐨勮崏鑾撹泲緋曘備緥濡傦紝鍙浠ュ湪錏嬬硶琛ㄩ潰鏀句笂鏂伴矞鑽夎帗錛岀劧鍚庣敤濂舵補闇滄尋鍑鴻姳綰癸紝鏈鍚庢拻涓婂僵鑹茬硸鏋滃拰鍧氭灉紕庛
鎬諱箣錛岃呴グ鑽夎帗錏嬬硶鐨勬柟娉曟湁寰堝氱嶏紝鍙浠ユ牴鎹鑷宸辯殑鍠滃ソ鍜屽満鍚堟潵閫夋嫨鍚堥傜殑瑁呴グ鏂規硶銆傚彧瑕佸彂鎸ュ壋鎰忥紝灝辮兘鍒朵綔鍑烘棦緹庤傚張緹庡懗鐨勮崏鑾撹泲緋曘
『柒』 蛋糕用什麼水果裝飾好
蛋糕裝飾水果常用到的有如哈密瓜、檸檬、菠蘿、草莓、櫻桃、獼猴桃、芒果等。
蘋果切法:
好了,芒果的裝飾。 還可以用這個方法切芒果丁。