⑴ 香蕉奧利奧磅蛋糕
香蕉奧利奧磅蛋糕
食材：
黃油 70g｜糖 50g｜室溫蛋液 70g｜低粉 75g｜香蕉 2根｜泡打粉 2g｜奧利奧餅干碎 30g
刷蛋糕用糖水：糖15g水30g混合
做法：
1.軟化的黃油加入糖，用電動打蛋器打至顏色變淺
2.蛋液分4~5次加入到黃油中，每次都要攪打至黃油和蛋液完全融合再加下一次
3.加入低筋麵粉和泡打粉攪拌均勻
4.其中一根香蕉壓成泥和奧利奧碎一起倒入步驟3混合均勻，裝入裱花袋擠入模具，另外一根香蕉切片和小塊擺在蛋糕糊上面
5.烤箱提前預熱170度，烤40-45分鍾出爐趁熱刷上糖水，包上保鮮膜冷藏1-2天再吃口感如同冰淇淋一般
⑵ 焦糖海鹽磅蛋糕的推薦做法
加入了海鹽焦糖醬的磅蛋糕，味道非常迷人。很多人怕吃了增肥，源於它的能量很高，其實，吃的時候哪管那麼多呀，好吃才是關鍵。
用料
淡奶油 70克、糖 50克、水 2湯匙、無鹽黃油 100克、雞蛋 2個、自製糖粉 35克、低粉 100克、無鋁泡打粉 2克、海鹽 2克、糖 10克、水 50克
做法步驟
1、50克糖加2湯匙水，小火加熱至焦糖色，關火。
2、同時，淡奶油加熱至冒泡，，
3、然後，加入焦糖內,等待激烈的冒泡泡後，立刻加入海鹽融化，攪拌均勻。然後，等待焦糖奶油完全冷卻。
4、黃油軟化，加入糖粉，打發至蓬鬆的狀態。
5、分多次加入回溫的雞蛋液，每一次都打至完全乳化。
6、加入過篩的低粉，泡打粉，加入焦糖奶油醬，翻拌至有光澤的麵糊。
7、放入裱花袋內。
8、擠入不粘磅蛋糕模具內，表面用勺子壓出中間低兩邊高的樣子。
9、放入預熱170度的烤箱，最後一層，烘烤大約50分鍾。
10、煮糖水，將10克糖，50克水加入奶鍋，煮融化即可。磅蛋糕出爐，立馬刷上糖水，用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏三天即可食用。
⑶ 磅蛋糕的配方比例是多少
切上一片回油恰到好處的磅蛋糕，沖上一杯美式或者紅茶，曬著暖暖的太陽。 濃郁的茶香，入口即化的口感，真是美哉樂哉~
6、將蛋糕糊整理裝入鋪了油紙的模具，整理一下表面並輕震一下。(可以藉助裱花袋或用刮刀和一個勺子輔助) 我的模具尺寸是口：長20.5*寬9.5 高：6 底：長18.5*寬8
7、烤箱中下層烤制20分鍾左右取出，用刀在中間劃一刀。 放入烤箱繼續烘烤30分鍾左右。 再次進入烤箱烘烤的時候就可以煮甜品了。砂糖加入水中，小火煮到白糖全部融化(最好用稍微小一點的容器)，晾涼備用。
8、出爐脫模趁熱刷上糖水，邊邊角角不要落下哦~ 晾至有餘溫時，用保鮮膜包裹放入冰箱冷藏等待回油。(回油2~3天口感很潤)
製作紅茶磅蛋糕的注意事項：
1、黃油一定要軟化到位。不然不易打發的，稍微打久又會油水分離
2、我用的是手標紅茶粉(需要再次磨粉)，普通的紅茶粉等量代替也可以。
3、雞蛋回溫至室溫再用。加入蛋黃液和糖粉的時候，攪打均勻再加入。
4、剛烤出來的磅蛋糕外殼會有點硬，所以一定要刷糖水等待回油，口感才是最好的哦
⑷ 香蕉磅蛋糕的做法君之，香蕉磅蛋糕的做法和技巧有哪些
用料
黃油 100g
細砂糖 100g
全蛋液 100g
鹽 1g
香蕉 70g
低粉 125g
泡打粉 1茶匙（約3～4g）
切片香蕉 裝飾用適量
表面刷的糖漿
細砂糖 20g
水 20ml
rum酒 20ml
香蕉磅蛋糕的做法
捂黑的香蕉～
小貼士
1.香蕉要用捂黑的,香味和甜度都好~~
⑸ 果乾磅蛋糕的做法步驟圖，果乾磅蛋糕怎麼做
用料
西梅干 18g
低筋粉 90g
無鹽黃油 90g
微粒細砂糖 90g
全蛋 75g
泡打粉 1g
蔓越莓干 18g
杏子干 18g
朗姆葡萄乾 60g(用朗姆酒浸了的葡萄乾）
糖漬香橙干 30g
核桃 30g(這個一定要放）
乾果磅蛋糕的做法1(准備工作)
乾果類用溫水浸10到20分鍾，吸干切成1.5cm的塊狀，核桃切1cm的塊狀，全部和在一起待用。麵粉和泡打粉混合過篩待用。黃油室內回溫到22—23度，夏天的話打發黃油前，黃油溫度為19度左右，冬天的話黃油的溫度為20-23度。（小嶋老師的方子對溫度很注重~決定了蛋糕的美味程度）。模子四周和下邊墊烤紙。烤箱180度預熱
手可以觸摸的熱度的時候，將蛋糕體刷上混合的糖水不要怕多~特別是下面一定要多刷
用保鮮膜包起來放入冰箱，冷藏3天後可是開始享用，如果好好保存可以在冰箱放1個月，吃之前室內回溫
小貼士
乾果類材料~我知道要配全的話很難~~歡用的是做好的糖漬乾果~應該小時候吃過的~大家可以找相似的東西代替，重量請按上面的重量來哦~
刷蛋糕體用糖水：細砂糖16g和水27ml合在一起在鍋里煮沸了，冷卻後加朗姆酒35ml調和即可。