① 怎樣用牛奶製作小蛋糕
使用牛奶來製作小蛋糕是一種簡單而又美味的方法。牛奶不僅能夠為蛋糕增加濕潤度，還能帶來豐富的口感和香氣。以下是一個基本的牛奶小蛋糕食譜，供您參考：
材料：
中筋麵粉：200克
糖：150克（根據個人口味可適量增減）
牛奶：100毫升
雞蛋：2個
黃油：50克，融化
泡打粉：1茶匙
鹽：1/4茶匙 8.香草精：1/2茶匙（可選）
工具：
混合碗
電動攪拌器或手動攪拌器
小蛋糕模具
烤箱
步驟：
預熱烤箱：將烤箱預熱至180°C（350°F）。
混合乾性材料：在一個大碗中，將麵粉、糖、泡打粉和鹽混合均勻。
攪拌濕性材料：在另一個碗中，將牛奶、融化的黃油、雞蛋和香草精混合均勻。確保所有材料都充分混合。
混合干濕材料：將濕性材料倒入乾性材料中，用電動攪拌器或手動攪拌器輕輕攪拌，直到剛剛混合均勻，避免過度攪拌，否則蛋糕會變得過於緊實。
准備模具：將小蛋糕模具塗抹一層薄薄的黃油或使用烘焙紙，以防蛋糕粘在模具上。
分配麵糊：將麵糊均勻地分配到小蛋糕模具中，每個填充至大約2/3滿。
烘烤：將模具放入預熱好的烤箱中，烘烤約15-20分鍾，或者直到蛋糕表面呈金黃色，用牙簽插入蛋糕中心，拔出來時牙簽干凈無麵糊即可。
冷卻：從烤箱中取出蛋糕，放在冷卻架上冷卻幾分鍾，然後脫模繼續冷卻至室溫。
裝飾：您可以根據個人喜好裝飾蛋糕，比如撒上糖粉、淋上巧克力醬或奶油。
享用：蛋糕冷卻後即可享用。
注意事項：
確保所有材料都是室溫下的，這有助於混合和蛋糕的膨脹。
不要過度攪拌麵糊，這會導致蛋糕變得硬和橡膠質感。
烤制時間可能因烤箱而異，所以要密切關注蛋糕的烘烤情況。
如果您喜歡更甜的蛋糕，可以適量增加糖的分量。
通過這個簡單的食譜，您可以在家中輕松製作出美味的牛奶小蛋糕，享受自製烘焙的樂趣。
② 牛奶蛋糕的做法是怎樣的
食材：雞蛋 3個、麵粉 適量、牛奶 125ml（半盒左右）、白砂糖 適量
1、將蛋黃和蛋清分離。
2、白砂糖放蛋黃裡面，放3勺，出來的效果是淡淡的甜味。
3、像打蛋一樣上下攪，均勻就行。
4、加上牛奶，大概倒了一半。
5、再次像打蛋一樣上下翻拌均勻，直到糖融化為止。
6、麵粉分兩次加入攪拌成糊狀。
7、蛋清用攪蛋器攪大概10分鍾。
8、取出，看到翻轉盤子都不掉下來就證明好了。
9、將凝固的蛋清逐漸加入蛋黃糊裡面，可以分開兩三次。像炒菜一樣翻拌。
10、二者混合，不停攪。
11、先在鍋里塗點油然後按電飯煲開關，直到跳閘。
12、把混好的糊糊慢慢倒進電飯鍋，輕搖鍋邊，糊糊平整就行，蓋上鍋蓋，燒一個小時左右。
13、為了測試蛋糕熟了沒，用個筷子插進去到底，拔上來，看筷子是否乾爽，要是不幹爽可以繼續熱熟。
14、切蛋糕即可。
③ 純牛奶怎麼做蛋糕
1、雞蛋8個、牛奶300g、麵粉200g、白糖150g、油25g、泡打粉10g。
2、方法：把蛋黃、牛奶、一半白糖、油混合攪拌均勻。把麵粉和泡打粉拌勻，倒入蛋黃液中攪拌均勻。
3、在蛋清中加入其餘白糖，用4隻筷子抽打8——10分鍾，直到蛋清能立住筷子不倒， 挑起蛋清也不倒。
4、把蛋清分3次倒入蛋黃糊中上下輕輕攪拌，直至均勻。在微波專用盆里倒入少量的油，用手塗抹均勻，再倒入混合好的麵糊,把盆輕輕磕幾下，讓大的氣泡震碎。
5、將盆放入微波爐，高火7分鍾。把盆拿出晾一會兒，倒扣在案板上，做好的蛋糕就出來了。
④ 如何用牛奶製作蛋糕
使用牛奶製作蛋糕是一種常見的烘焙方法，因為牛奶能夠為蛋糕增添濕潤度和豐富的奶香味。以下是一個基本的牛奶蛋糕食譜，包括所需的材料、工具和步驟。
材料：
無鹽黃油：200克（室溫軟化）
細砂糖：300克
中筋麵粉：300克（過篩）
全脂牛奶：150毫升
雞蛋：4個（室溫）
泡打粉：1茶匙
香草精：1茶匙
鹽：一小撮
工具：
混合碗
電動攪拌器或攪拌棒
橡皮刮刀
量杯和量勺
篩子
蛋糕模具（塗上黃油並鋪上烘焙紙）
烤箱
步驟：
預熱烤箱：將烤箱預熱至180°C（350°F）。
准備模具：將蛋糕模具塗上一層薄薄的黃油，然後在底部鋪上一層烘焙紙。
混合乾性材料：在一個大碗中，將過篩的中筋麵粉、泡打粉和一小撮鹽混合均勻。
攪打黃油和糖：在另一個大碗中，使用電動攪拌器將軟化的無鹽黃油和細砂糖攪打至顏色變淺，質地變得輕盈。
加入雞蛋：逐個加入雞蛋，每次加入一個，充分攪拌均勻後再加下一個。
加入香草精：加入香草精，繼續攪拌至完全混合。
混合干濕材料：將乾性材料分幾次加入到黃油糖混合物中，交替加入牛奶，開始和結束於乾性材料，每次加入後用橡皮刮刀輕輕翻拌直至剛剛混合均勻。
倒入模具：將蛋糕糊倒入准備好的蛋糕模具中，用刮刀平滑表面。
烘烤：將蛋糕模具放入預熱的烤箱中，烘烤約30-40分鍾，或者直到插入蛋糕中心的牙簽能幹凈地拔出為止。
冷卻：從烤箱中取出蛋糕，讓它在模具中冷卻10分鍾，然後脫模放到冷卻架上徹底冷卻。
裝飾：蛋糕完全冷卻後，可以根據個人喜好進行裝飾，比如撒上糖粉、塗抹奶油霜或者覆蓋上巧克力醬。
注意事項：
確保所有材料都是室溫，這有助於混合和膨脹。
不要過度攪拌麵糊，否則蛋糕會變得密實。
烤制時間可能因烤箱而異，所以要密切關注蛋糕的烘烤情況。
按照這個基本的食譜和步驟，你就可以用牛奶製作出美味的蛋糕。總之，烘焙是一門科學，也是一門藝術，所以不要害怕實驗和調整配方，找到最適合你口味的版本。