⑴ 蛋糕液調好可以放多久
蛋糕液打好後，最好半個小時內進爐烘烤，不會影響品質。
自己做蛋糕的注意事謹敏項
而自己在製作蛋糕時，有以下幾點注意事項：旁旅
1、在製作蛋糕時，麵粉的質量直接影響了製品的質量。製作蛋糕的麵粉一般應選用低筋麵粉，因為低筋麵粉製成的蛋糕特別松軟，體積膨大，表面平整。
2、在攪打蛋清時，宜使用高速打發而不宜使用低運晌凳速打發。快速打發蛋清的目的是使蛋糕的體積增大膨鬆。
3、在烘烤蛋糕之前，烤箱必須進行預熱，否則烤出的蛋糕松軟度及彈性將受到影響。
4、蛋糕烘焙的時間取決於溫度及蛋糕包含的混合物的多少，一般大蛋糕溫度低，時間長；小蛋糕則溫度高，而時間短。
⑵ 酸奶蛋糕液可以放多久
打好的蛋糕液最好一刻也不要停留，立刻放入烤箱中烤制。如果放置時間過長，蛋糕糊中的空氣就會溢出，烤完的蛋糕組織就不蓬鬆，自然沒有什麼口感。
如果要放置的話，最好不要超過半小時。
⑶ 蛋糕漿可以放多久
最多就一晚上。
做好的蛋糕漿放置一晚上就不能用了，蛋糕不會發的。現在天氣溫度還不太熱，短時間內不會引起食物變質。放了一個晚上，應該問題不大，可以食用。
蛋糕漿最重要的一點是甜而不膩的口感與其掛壁持久度。選取以白砂糖、全脂奶粉、全蛋粉等自然食材為原料的蛋糕粉，科學的比例搭配使之粉質細膩、香醇濃厚不會產生膩感，且極易打發，掛壁持久，是製作奶茶、甜品的不二原料選擇。
⑷ 打好的蛋糕糊能放多久
相信不少朋友現在在家裡都會自製一些甜點，但是很多朋友對於這方面的知識並不了解，比如不少人想知道打好的蛋糕糊能放多久呢？其實打好的蛋糕糊最多隻能存放一個小時左右，因為打好的蛋糕糊主要成分是由蛋清打出來的蛋白泡，如果放置的時間過長那麼蛋白很大概率上會消泡。這樣烤出來的話就沒有蛋糕的樣子了，不會那麼蓬鬆，所以說我們在做蛋糕的時候蛋糕糊一定要即做即用。而且我們在打蛋糕糊的時候
⑸ 打好的蛋糕液如果不能及時用可以放在冰箱里么
不可以的。
因為如果放進冰箱，蛋白會消泡，烤出來蛋糕氣孔密實，組織很差，甚至分離。
戚風蛋糕打法，也就是分蛋打法。分蛋打法好處是口感比較潤，不會干。但缺點是穩定性較差，打發蛋清以後，最好半個小時內進爐烘烤，這樣子才不會影響品質。
因為在打發好的蛋液裡面溶入了很多的空氣，而且蛋液又是很粘稠的液體，空氣不易散發掉，但是當放久了之後，蛋液中的氣泡就會冒出來，散發了，所以，要用蛋液烹飪的時候一定要先用現打，不宜放太久了，如果放得太久不僅會影響蛋的發酵，還會影響蛋的營養成分。
如果一定要分幾次烘烤，可以採用全蛋打法，即海綿蛋糕吵橋敬，或者重油蛋糕做法，可以存放升慎在冰箱兩三天，而且也不會變質。
⑹ 是已經做好了的慕斯液，用不完了，想留著第二天再做一個慕斯蛋糕，該怎麼保存
藏保存的問題：
1、冷藏可保存3-7日，冷凍可保存10日。但不要反復解凍。
2、冷藏保存時，請用密封盒或保鮮膜密封，以防止蛋糕體變乾燥及冰箱異味滲入。
3、冷凍保存時，可將原包裝直接放入冰箱冷凍保存，食用前20~30分鍾取出以常溫退冰。
4、若離開冰箱較久蛋糕太軟，請先入冰箱冷藏一下再享用。