『壹』 麻將棋格蛋糕操 作
製作一款麻將棋格蛋糕的過程需要細致的步驟，以下是具體操作步驟:
首先，提前一天晚上烤好一個可可戚風蛋糕，讓它完全冷卻，淡奶油也需提前解凍。製作棋格蛋糕的關鍵是蛋糕片的切割，可以使用紙圈輔助，將蛋糕片切成1厘米厚的均勻片狀。
利用硬紙片裁出一厘米寬的長條，圍繞蛋糕，固定成紙圈，然後依照八寸蛋糕模的尺寸，畫出四個等分的圓，用剪刀沿著圓圈切割，但不要剪斷連接部分，這樣就得到一個簡易的紙模。
將紙模放在蛋糕片上，固定圓心位置，用刀沿著圓圈切出四個蛋糕圓環，注意保持圓環整齊。總共需要兩片蛋糕片做棋格，一片做底托。
奶油乳酪和淡奶油分別打發，吉利丁片融化後加入奶油中拌勻，形成乳酪糊。將蛋糕片和乳酪糊交替放入蛋糕模，確保棋格均勻分布，最後在最上層擠上乳酪糊並冷藏。
在蛋糕頂部裝飾上，先用白巧克力和黑巧克力製作麻將模，再用番茄醬裝飾字跡，最後在蛋糕上畫格子並剪裁，彩迪卷圍邊，麻將牌裝飾，用絲帶系成蝴蝶結。
整個過程耗時較長，包括烤蛋糕、切割、裝飾等，總計一個晚上、一個下午加一個早上。盡管工程浩大，但看到完成的麻將棋格蛋糕，所有的努力都值得。
『貳』 麻將牌蛋糕怎麼做
麻將牌蛋糕
材料
低筋麵粉 60g
雞蛋黃 3個
砂糖1 15g
色拉油 40g
牛奶 40g
雞蛋清 3個
砂糖2 30g
鹽 1g
德芙白巧克力2塊 48g/塊
德芙黑巧克力6塊 48g/塊
雞蛋清2 10g
糖粉 100g
動物奶油 400g
砂糖3 30g
做法
1. 蛋黃+砂糖1手動打蛋器打至顏色變為淡黃色，加鹽拌勻、分次加入色拉油拌勻，再分次加入牛奶拌勻
2. 麵粉過篩拌為糊狀
3. 蛋清打至倒扣不流，乾性發泡
4. 2+3切拌均勻
5. 160度50分鍾
6. 將白巧克力隔水溶化後倒入模具1/3處，放入冰箱冷藏30分鍾
7. 將黑巧克力隔水溶化後倒滿模具，放入冰箱冷藏1夜後脫模
8. 模具上的字分為黑色、紅色、綠色三色，可用食用色素，也可使用可使用的其他調料代替（我選用的是綠色色素、紅色是番茄醬、黑色是糖粉蛋清加可可粉）
『叄』 麻將蛋糕怎麼做
蛋糕部分
1、5個蛋+細砂糖125克隔40-50度的溫水，用一檔拌勻
2、加速到3檔，手持打蛋器慢慢畫圈
3、持續3-4檔，打到蛋液明顯變淺
4、直到蛋液變得比較細膩，沒有了明顯的泡泡
5、牙簽插入麵糊1.2厘米，能立住，就是打發好了
6、篩入低粉180克拌勻
7、倒入色拉油40克拌勻，牛奶40克拌勻，入預熱好的烤箱175度大約35分鍾就好了
END
裝飾
1方形蛋糕蓋淺綠色糖皮
2用黑色的翻糖條做圍邊的裝飾
3製作白+綠色的麻將牌，和若干小色子和砝碼
4用糖霜或者直接用色素把麻將上面的字寫出來
5繼續用色素畫好所有的麻將和籌碼
END
注意事項
1.做海綿一定要用大功率的打蛋器，不要用便宜的那種小功率的，會累死
2.水溫要試當時的環境而定，如果室內溫度15-20度，比較暖和的話就用40-50度左右的溫水就可以了，丫丫家在寒冷的北方，又是在沒有什麼供暖的陽台來操作的，所以丫丫一般用馬上要開的水來打發，因為本身雞蛋就是比較涼的，盆也是冷的。一大鍋熱水瞬間就被盆子，冰冷的檯面吸取了很多溫度，等真正開始打發的時候，那鍋水，也就是不燙手而已，等蛋液打發好了，那鍋水基本就是不冰手的常溫了~~~~
3.關於油：用色拉油比較方便，因為黃油要加熱，溫度高了會燙死很多泡泡，太冷，就凝固了，溫度不好掌握，色拉油方便很多，直接倒就好了
『肆』 蛋糕上做可以吃的麻將是怎麼做的
1.製作巧克力麻將。我做的巧克力裡面夾的蛋糕片。首先准備一個烤好的可可蛋糕片
2.用刀切成小塊，要比麻將模小
3.用40-50度的熱水融化巧克力
4.融化好的白巧克力裝進裱花袋裡。
5.先在麻將模的底部擠一層白巧克力
6.鋪上切好的小蛋糕片
7.然後用白巧克力將麻將模填滿。
8.用刮刀將巧克力抹平，放入冰箱冷藏至硬。
9.接著做巧克力插片。分別把黑，白巧克力用小勺子放到模具的字上，放到冰箱冷藏至硬。然後把浮上的巧克力用小刀輕輕刮掉，只留下字體上的巧克力
10.然後用巧克力把模具填滿刮平，放入冰箱冷藏至硬即可。
11.做好的巧克力插片放在保鮮盒備用
12.做好的巧克力麻將。
13.用描寫筆蘸上色素把圖案描下來
14.完成。
15.烤好的8寸戚風蛋糕胚，用刀分成3片
16.取800克淡奶油加80克細砂糖打發至9分
17.第一片蛋糕放少許奶油，抹平
18.鋪上一層切好黃桃罐頭丁
19.蓋上一片蛋糕片
20.再放適量奶油抹平，鋪一層黃桃丁
21.最後放上蛋糕片
22.蛋糕頂部要放多一點奶油
23.用抹刀抹平
24.完成的蛋糕胚
25.剩下的奶油加入藍色色素拌勻，放入裱花袋裡，剪個小口子，在蛋糕表面擠出細條
26.將細條鋪滿整個蛋糕，蛋糕底部用花嘴裱出一圈奶油，
『伍』 翻糖麻將怎麼做
翻糖麻將
用料
主料
雞蛋4個
低筋麵粉520克
輔料
泡打粉
2小匙
蘋果
2.5個
調料
朗姆酒
2大匙
細砂糖
355克
檸檬汁
2小匙
翻糖
1230克
水
15克
黃油
480克
糖粉
120克
乳酪
250克
白巧克力
200克
干佩斯
50克
黑色素
20克
紅色素
20克
黃色素
20克
藍色素
20克
生粉
適量
綠色素
20克
麻將翻糖蛋糕的做法
糖漬蘋果材料：中等大小蘋果2個、細砂糖55克、白朗姆酒2大匙(適合兩個10寸三能方形蛋糕模)
糖漬蘋果磅蛋糕材料：黃油360克、細砂糖300克、雞蛋4個、低筋麵粉520克、泡打粉2小匙、中等大小蘋果半個、檸檬汁2小匙
覆蓋材料材料：翻糖膏1200克
粘合劑 ：翻糖30克、水15克
奶油乳酪：黃油120克、糖粉120克、奶油乳酪250克
其他：白巧克力200克、干佩斯50克、綠色素、黑色素、紅色素、黃色素、藍色素各20克、生粉適量(做手粉用)
一、糖漬蘋果：
1.將蘋果去核、去皮，切小丁，放入小鍋中，將白朗姆酒、細砂糖倒入鍋中，小鍋熬煮
2.至蘋果呈透明狀，關火，冷卻備用
二、糖漬蘋果磅蛋糕及整體裝飾：
3.將模具塗油撒粉放入冰箱冷藏，將黃油、細砂糖倒入攪拌缸攪拌至混合均勻
4.將雞蛋每次加入1個，攪拌至均勻，將低筋麵粉、泡打粉混合過篩，倒入攪拌缸，攪拌至均勻
5.將去皮的蘋果用擦絲器擦絲，加入步驟4中，再加入檸檬汁，攪拌至均勻，製作好的麵糊
6.將麵糊倒入模具一半滿，將備用的糖漬蘋果丁倒入麵糊中
7.將剩餘的麵糊倒入模具，烤箱提前預熱15分鍾，175度，上下火、中層、烤60分鍾左右，插入竹簽檢驗是否烤熟
8.出爐、脫模冷卻，平分成兩份，這時調制所需顏色的翻糖膏
9.將奶油乳酪中的材料倒入攪拌缸，攪拌均勻，塗抹在蛋糕夾層中，並在四周薄薄的塗抹一層
10.將翻糖膏擀開盡量薄，覆蓋在蛋糕上，並用撫平工具撫平表面，去除多餘翻糖膏，同理將翻糖膏擀開4毫米厚，覆蓋在蛋糕上
11.同理覆蓋第二個蛋糕糖皮
12.將一塊兒調色的翻糖膏擀開，裁成1.5厘米寬的長條，粘在需要裝飾的蛋糕表面，手繪撲克牌
13.成品
三、巧克力麻將牌製作過程：
14.將白色巧克力隔熱水融化，取出一半加入綠色食用色素
15.將麻將牌模具清洗干凈，徹底擦乾水滴，倒入白色巧克力液，至模具2/3滿，放在桌子上磕一下，排除空氣，放入冰箱冷藏凝固
16.將綠色巧克力液倒滿模具，放入冰箱冷藏凝固
17.取出，倒扣模具輕輕磕一下，巧克力麻將牌就脫模了，用毛筆沾色素塗抹字體
『陸』 麻將生日蛋糕的做法 麻將生日蛋糕的做法是什麼
1、准備材料：戚風蛋糕一個、白糖30克、淡奶油300ml、色素適量、白巧克力90克、黑巧克力70克、腰果5顆、描筆一隻、麻將模子一個、銀珠適量。
2、將白巧克力隔水融化後裝進裱花袋裡，緩慢倒入麻將模具中，白巧克力倒入三分之二後，裝入腰果，放入冰箱冷凍半小時。
3、黑巧克力隔水融化後將冷凍好的白巧拿出來倒入黑巧，剩餘的三分之一倒入黑巧。繼續放入冰箱冷凍半小時。
4、冷凍好的麻將拿出，將模具傾斜四十五度角輕微震動麻將會脫落，用最小號的描筆用色素描出麻將上面的字。描好後繼續放入冰箱冷凍。
5、戚風蛋糕切片，中間加奶油和菠蘿，抹面。
6、將奶油調制淡藍色用裱花嘴裱出底座，換細口裱花嘴把蛋糕面擠滿絲絲。
7、拿出麻將一一擺好，最後撒上銀珠裝飾就大功告成了。