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用密胺餐具蒸雞蛋糕需要多久

發布時間: 2024-11-07 19:50:18

A. 搪瓷碗和不銹鋼碗可以蒸菜蒸雞蛋嗎有毒沒謝謝!

最好不要用搪瓷碗和不銹鋼碗來蒸菜蒸雞蛋。搪瓷碗可以用來吃飯,但不要用來盛東西,怕時間長了生銹,而銹對人體健康無益,吃吃飯還是沒有問題的,因為吃飯用的時間很短,用過後馬上清洗,所以不會生銹。

不銹鋼並非完全不會生銹,若長期接觸酸、鹼類物質,也會起化學反應。因此,不銹鋼食具容器不應長時間盛放鹽、醬油、菜湯等,主要用來煎熬中葯。

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蒸菜的5個小技巧:

1、蛋白質不能溶於水,所以蒸的時候最好選擇那些或新鮮粉嫩、或飽滿多汁的東西來蒸,質地比較硬或者緊實的食材就不適宜蒸制。

2、蒸菜要調味的話一般有兩種方法,提前腌制,使用醬油或者鹽或者蚝油,腌制一個晚上左右,另外一個方法是可以蒸好後澆汁,澆汁的味道則不要太重,這會掩蓋食材的鮮美程度。

3、質地鮮嫩的食材往往需要蒸10~15分鍾左右,比如魚或者蛋羹。而粉蒸肉這樣的菜餚,則需要大火蒸上半小時以上,以便所有食材成熟。

4、注意分層擺放,淡色菜放在上面,深色菜放在下面,不易熟的菜放在上面,易熟的菜放在下面。

5、蒸菜要注意火候。魚和肉要用大火蒸,如用小火蒸,時間久了肉和魚會失去光澤,也容易碎散而失去原來完整形態。蒸蛋要用文火蒸,若火候過了頭,蛋羹表面會出現小氣泡,干而硬,味道差。