① 紅絲絨蛋糕其實自己也能輕松製作，你知道製作流程是什麼嗎
巧克力是個非常美味的食物，人們在餓了以後，吃一塊巧克力能夠緩解飢餓感，心情也會愉悅好多了。只是巧克力也是分好多種，常見的就是黑巧克力以及白巧克力，然後將麵糊放進備好的蛋糕模具中後放進提前預熱的烤箱中，上火150℃/下火150℃。烘烤至手觸有彈性不沾手，或用竹簽插入測試。出爐後自然冷卻約5分鍾後，可以看到蛋糕自然從模具中收縮脫離。
蛋清部分（用廚師機打發）：白醋或檸檬汁幾滴除腥，細砂糖或糖粉25克，分三次加入蛋清中打發，廚師機海氏770，第一次開6檔先打出粗泡泡加糖，6檔接著打到泡泡綿密加糖，6檔打到出紋路加糖，最後打到出勾起來的霜且倒扣白霜不會掉就是打發好了。紅絲絨蛋糕是一款甜點，製作原料主要有低筋麵粉、雞蛋、紅絲絨專用食用色素、奶油乳酪（即奶油芝士）、奶油等。冷卻後，塗上奶油乳酪奶油霜做的餡料。
② 買回來的紅棗蛋糕上面邊上面有白色的東西是發霉了嗎
不是，紅棗表面的白霜是植物在經過比較長的時間高溫加熱後分離出來的脂質和蠟質，發霉應該是長毛而不是白霜
③ 如何用電飯鍋做出香甜綿軟，簡單好做的蛋糕
【菜名】：家庭版電飯鍋蒸蛋糕
【小貼士】：
1、 做蛋糕用低筋麵粉更好，做出來的蛋糕更加的細膩綿軟。
2、 我們在打發蛋黃和蛋清的時候，一定不要著急，慢慢的打發，最好是用電動的打蛋器，不然胳膊會酸。
④ 蛋白打不出白霜還能做蛋糕嗎
應該不能，不是打出白霜是打出雞尾狀，並且蛋黃要順時針攪拌而且不能打出筋，再就是雙方混合攪拌不能泄掉，再進行烘烤
⑤ 製作蛋糕如果蛋清不成白霜怎麼辦
首先看是否還有繼續攪打的空間，蛋白新鮮的話，可能攪打不夠，則繼續攪打。
蛋白不新鮮，可以按照比例加塔塔粉，或者白醋，或檸檬汁。調節酸鹼度（天氣熱的話也需要這樣控制酸鹼度）。冷藏的蛋白比較容易打發。所以打發時條件許可的話空調房，加冰塊的盆子放在蛋白盆子下面，都有助於打發。