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如何用煉奶做蛋糕視頻

發布時間: 2024-11-02 06:46:14

A. 煉乳能做什麼好吃的

做蛋糕比較好吃。

用料

主料:煉乳50克、低筋麵粉50克、雞蛋4個

輔料:色拉油35克、綿砂糖45克

1、准備食材

B. 用吉士粉,煉奶。淡奶油。細砂糖如何做蛋糕

雀巢淡奶油 100g
牛奶 90g
吉士粉 10g
細砂糖 30g
雀巢煉乳 10g
雞蛋黃 3個
蛋撻皮 10個
原味葡式蛋撻(吉士粉版)的做法
將淡奶油,牛奶,細砂糖,煉乳放到小鍋里,小火加熱,邊加熱邊攪勻,直至砂糖全部融化。放至常溫。
將准備的3個蛋黃,打勻備用(用蛋黃分離器分離)。
將打勻的蛋黃放至做法1.裡面(加熱放至常溫的奶油液)。充分攪拌均勻。
吉士粉過篩,放至做法3.裡面,把吉士粉與奶油蛋液充分攪拌均勻,有粉末疙瘩需要耐心些碾碎。
將製作好的蛋撻液過篩!盡量不要省去這一步,過濾的目的是保留最細膩的蛋撻液,烤出的蛋撻才更嫩
將蛋撻液倒入提前解凍好的蛋撻皮中,8分滿就可以了,不過,9分也不成問題哦!教程是10個蛋撻皮的量,自己掌握。
烤箱預熱5分鍾,180度,中層,上下火,25分鍾,需要最後上斑點點的,可以在最後幾分鍾的時候調高烤箱溫度!

C. 家裡有白砂糖、麵粉、雞蛋、煉奶和牛奶可以做什麼蛋糕

牛奶蛋糕1. STEP1:將蛋黃和蛋清分開,缺乏分蛋器,我用勺子在雞蛋殼殼敲個洞,這個方法分的很乾凈!超級強大2. STEP2:白砂糖放蛋黃里頭。我放了3勺,出來的效果是淡淡的甜味。喜歡甜的多放也行,不存在問題。3. STEP3:像打蛋一樣上下攪,均勻就行。4. STEP4:加上牛奶,我買的是紙袋裝的,大概倒了一半。5. STEP5:再次像打蛋一樣上下翻拌均勻。直到糖融化為止。6. STEP6:加入麵粉,說來可笑,只有饅頭粉,而且沒有篩過,直接派上用場。其實一樣的啦,還不是麵粉,只不過麵粉沒篩過起的粒粒比較多,多拌幾次就會稍好的了。要不就用勺子筷子一個個碾碎,也是好方法。我跟朋友決定不弄了,麻煩得很。知道蛋黃有點成糊就行。7. STEP7:噔噔噔噔~這是決定性一步,一失足成千古恨。我們沒有攪蛋器,有的是兩根筷子。我知道靠自己是不成的,跟朋友輪流攪!加入2勺白糖於蛋清,開始!就是打蛋那樣不停用力的翻動。耐力不夠的朋友千萬要找幫手。8. STEP8:1-2分鍾後,蛋清變白,氣泡,繼續打!9. STEP9:不知不覺中,你就發現氣泡的體積越來越大,說明你將要到達成功了,不要因為太累而鬆懈。10. STEP10:看到沒,翻轉盤子都不掉下來就證明OK了,手再酸也值得了。接著來下一步!11. STEP11:將凝固的蛋清逐漸加入蛋黃糊糊里頭,可以分開兩三次。邊上下翻拌。12. STEP12:二者混合,不停攪。13. STEP13:最終拌好的就是這樣!很多氣泡,搞不贏。有人說用勺子在里頭邊劃十字邊轉動盤子,我覺得效果不明顯。最後用勺子背浮在上面來回移動,感覺還好些。14. STEP14:電飯鍋要開工了。先在鍋里塗點油,沒有刷子,只有手指,重復抹2-3次就好,角落也得塗上。然後按開關,知道跳閘。15. STEP15:把混好的糊糊慢慢倒進電飯鍋,輕搖鍋邊,糊糊平整就行,蓋上鍋蓋,按下開關。第1次很快會跳,不管,20分鍾左右再按下去;第2次又很快跳,也不管,20分鍾後再按;第3次跳了之後不管,20分鍾後開鍋。16. STEP16:為了測試蛋糕熟了沒,用個筷子(沒有牙簽)插進去到底,拔上來,看筷子是否乾爽。(我拔筷子的時候是乾爽的,但後來發現里頭還是有水分)電飯鍋的缺點就是不能讓水分適當蒸發。17. STEP17:要是不幹爽可以繼續熱。還沒打開已經味道飄得房子都是,好了的蛋糕,顏色鮮艷,質感松軟有彈性。18. STEP18:用手稍稍捏一下邊邊就輕易脫落,把鍋反過來,蛋糕就掉下來了。多漂亮的。19. STEP19:切蛋糕,沒有專門的刀,只能用菜刀了。切進去時你會感覺到是否成功。我發現大家的共同問題我也有,就是不怎麼發的起,雖然軟,但是糕體沒改變。還不知道為什麼。20. STEP20:淡淡的奶香~~第一次做蛋糕算是成功告捷了!

D. 怎麼做蛋糕 用煎烤機

>材料:煉奶,雞蛋,麵粉,白砂糖,白芝麻,香蕉,植物油,葡萄乾。。
>步驟:
1,將三個雞蛋打入碗中,攪拌,然後倒入適宜麵粉,不宜太多,否則蛋糕不松軟。
2,攪拌均勻後,加入煉奶、植物油、芝麻、白砂糖和香蕉(1/3根香蕉,用勺子搗成泥)。
3,混合後,用力攪拌均勻。。
4,煎烤機預熱,然後倒入糊狀,鋪勻,撒上葡萄乾。蓋上蓋子,選擇蛋餅功能。

E. 小麥自發粉 煉奶做蛋糕步驟

小麥自發粉 煉奶做蛋糕
材料:自發小麥粉150克,細砂糖50克,色拉油30克 ,雞蛋3隻,水或煉奶100克

做法:將雞蛋,油、水、糖、蛋放入容器里一起攪拌均勻至起泡,然後加入自發小麥粉攪拌均勻。將麵糊倒入模具中,烤箱150預熱後,放入烤焙15-30分鍾左右。具體時間依模具大小而有所不同,若是紙杯或烤盤,則15分鍾左右即可。可觀察蛋糕顏色,或用牙簽插入,無粘連即可出爐。
用自發粉做蛋糕,做出來後像饅頭一樣,這種情況估計是面和的有些幹了。用自發粉做蛋糕的面要成糊狀(具體狀態---用勺子挑起有成片的向下流),另外,雞蛋的比例約與面的總量持平。油的加入量應該為面的總量的1/10,雞蛋在處理時要抽打成松發、白、硬的狀態。

F. 用煉奶怎麼做蛋糕

用煉奶做蛋糕的方法:
1、先准備所有材料,麵粉,雞蛋,煉奶,白糖,黃油。
2、蛋白,蛋黃分開。
3、蛋黃內加入20克白糖,和煉乳拌勻。
4、再加入清水和溶化的黃油,拌勻。
5、蛋清中分三次加入剩餘的40克白糖,打至尖角小彎勾的濕性發泡狀態。
6、蛋黃液內篩入低粉,拌成均勻的蛋黃糊。
7、取三分之一蛋白,拌入蛋黃糊以不規則手法拌勻,再倒入剩餘的三分之二打發的蛋白中,再次拌勻。
8、將拌好的蛋糊倒入鋪好烤紙的模具中,輕震幾下,消掉大氣泡。
9、放入烤架上,烤盤加入1-1.5厘米高的熱水,送入預熱170度的烤箱內,中層上下火烤約10分鍾,在轉150度烤40分鍾,烤好後,用牙簽扎入蛋糕,取出牙簽後牙簽上沒有殘留物,表示蛋糕已經熟透。
10、取出晾涼就可以食用。

G. 煉乳可以做什麼

煉乳可以做牛奶純奶煉奶無水手撕吐司

做法如下:

1、純牛奶、煉奶、奶粉、雞蛋以及白糖混合均勻,急凍成帶冰渣的半流體,黃油放室溫軟化;

9、放進烤箱開發酵功能,底下放一盤熱水,發酵2小時後取出,上火190度下火210度預熱烤箱,烤35分鍾出爐。