⑴ 烤蛋糕的溫度和時間
烤蛋糕的溫度和時間可以根據蛋糕的種類和大小而有所不同。一般來說，蛋糕的烘烤溫度在攝氏180度至200度之間，烤箱的預熱時間約為10-15分鍾。具體的烘烤時間則取決於蛋糕的厚度和種類。
對於薄烤模的蛋糕，烘烤時間大約在20-30分鍾左右。對於中等大小的蛋糕，烘烤時間大約在35-45分鍾左右。對於厚實的蛋糕，烘烤時間可能超過1小時。
為了確定蛋糕是否烤熟，可以使用牙簽插入蛋糕中心，若牙簽插入後沒有粘附任何濕潤的蛋糕麵糊，且牙簽上沒有粘附蛋糕碎屑，表示蛋糕已完全熟透。
需要注意的是，以上時間和溫度僅供參考，不同的蛋糕食譜可能會有所不同。因此，在烘烤蛋糕之前，請根據具體食譜的要求和指導進行調整。
⑵ 烤蛋糕要多少度多少分鍾
烤蛋糕要的溫度和時間具體如下：
1、100克以下蛋糕：需要200℃，烤12～18分鍾左右。
2、100g～450g的蛋糕：需要180℃，烤18～40分鍾左右。
3、450g～1kg的蛋糕：需要170℃，烤40分鍾～1小時左右。
4、用平烤盤的蛋糕：需要180～200℃，烤15～20分鍾左右。
蛋糕在烘烤中塌陷的原因如下：
（1）烘烤中蛋糕收到震動，導致內部結構散架。
（2）糖的用量過多，蛋糕整體結構不穩定。
（3）不新鮮的雞蛋也會導致蛋糕塌陷。
（4）麵糊過稀了或者過稠。
（5）蛋白打發過度，蛋白的不穩定同樣導致結構的塌陷。
⑶ 蛋糕要烤多長時間
1、蛋糕需要烤15-60分鍾左右。
2、蛋糕的烤制時間，具體需要看蛋糕的大小、烤箱的溫度等，比如蛋糕重量在100g以下的，一般200度烤15分鍾左右就可以烤熟，而重量在450-1000克的，則需要170度烤40-60分鍾左右。
3、蛋糕最早起源於西方，後來才慢慢的傳入中國。在古時候，蛋糕是古老宗教神話與奇跡式迷信的象徵。早期的經貿路線使異國香料由遠東向北輸入，堅果、花露水、柑橘類水果、棗子與無花果從中東引進，甘蔗則從東方國家與南方國家進口。