㈠ 食物的保質期是怎麼計算出來的
目前保質期確定主要是通過實驗的方法。
食品標簽上保質期的含義是在標簽上規定的條件下保證食品質量的日期，超過保質期限的食品仍然可能是可以食用的"。
國家食品主管部門對一些食品的保質期作出了以下規定：
1、酒類：瓶裝普通熟啤酒保質期為2個月，特製啤酒4個月；瓶裝葡萄果露酒為半年。
2、飲料類：果汁汽水、果味汽水、可樂汽水，玻璃瓶裝保質期為3個月，罐裝6個月；果汁玻璃瓶裝6個月。
3、罐頭類：魚肉禽類罐裝、玻璃瓶裝保質期2年；果蔬菜類罐裝、玻璃瓶裝為15個月；油炸乾果、番茄醬、鐵罐裝、玻璃瓶裝保質期為1年；馬口鐵罐裝奶粉為1年，玻璃瓶裝9個月，500克塑料袋裝4個月。
4、食糖類：餅干馬口鐵桶裝3個月，塑料袋裝為2個月，散裝為1個月；巧克力、夾心巧克力保質期為3個月，純巧克力6個月，散裝的1個月；調味品類醬油和食用醋為6個月。
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買到過期的食品怎麼辦：
《食品安全法》第二十八條規定「禁止生產經營下列食品：（八）超過保質期的食品」。 在超市買到過期的食品，一般都會退換貨的。即使您是臨近保質期（7天內），買的便宜貨，依然有權去退貨，否則超市會被罰款的。
提示：保質期不是識別食物等產品是否變質的唯一標准，可能由於存放方式，環境等變化物質的過早變質。所以食物等盡量在保質期未到期就及時食用。開啟的食物類的保質期將會縮短，所以盡早使用完，避免產品質量發生變質。