⑴ 怎樣做千層蛋糕
甜點可以讓人的心情變好，而千層蛋糕受很多人的喜歡，做法也十分簡單，在家就可以製作。
所需原料：
1.低筋麵粉100g。
2.玉米粉60g。
3.雞蛋5個。
4.白砂糖50g。
5.黃油20g
6.純牛奶一袋。
7.奶油適量。
8.榴槤肉適量（其他水果也可以）。
製作方法：
1.首先將黃油進行隔水融化，融化後放在一邊備用。
2.將雞蛋打散，放在一邊備用。（雞蛋打散即可，不要打發。）
3.將牛奶倒入煮奶鍋煮沸，然後加入白砂糖攪拌至融化。
4.牛奶晾涼後倒入打散的雞蛋，攪拌均勻。
5.將低筋麵粉和玉米粉篩進雞蛋和牛奶的混合液中，攪拌至糊狀，然後繼續用篩子進行過濾。
6.將黃油倒入麵糊中，攪拌均勻。
7.將平底鍋燒熱，倒入一勺麵糊，然後迅速的晃動平底鍋，使麵糊均勻的攤在平底鍋上。
8.麵皮鼓起氣泡的時候就可以出鍋了，將麵皮倒進倒進盤子里的時候記得拉平。
9.將奶油中倒入白砂糖，然後進行打發。
10.將打發的奶油均勻地塗在麵皮上，一層麵皮上抹奶油一層麵皮上放果肉，疊放12層左右就可以了，一個榴槤千層蛋糕就做好啦。
⑵ 好吃的千層蛋糕該怎麼做
食材和工具
食材：
麵糊：
常溫雞蛋（大蛋） 3隻
細砂糖
40克
常溫牛奶 280克
常溫淡奶油
20克
融化黃油
20克
低筋麵粉
120克
細鹽 1克
夾心奶油部分：
淡奶油
500克
細砂糖
50克
紅心火龍果
中等大小一隻
工具：
不粘煎鍋1隻、不銹鋼打蛋盆2隻，電子秤1個、篩子1個、手動打蛋器1個、電動打蛋器1個、奶油抹刀1把、裱花轉台1個(可不用)，大湯勺1隻，抹布1塊，烘焙紙1卷。
過程四步走
一、咱們先做麵糊吧
1、三隻常溫大雞蛋，盡管挑個頭最大的來，加入40克細砂糖（我用的是綿白糖），加入1克鹽(很少一丟丟)。手動打蛋器攪拌，直至砂糖融化。
到這里，做一隻千層蛋糕應該是沒太大問題了，大家大膽動手去嘗試吧~
⑶ 芒果千層蛋糕要做多久
兩小時吧。
芒果千層蛋糕(6寸)的做法
1.准備材料。
2.全蛋加糖霜攪勻，低筋麵粉過篩，黃油融化成液體一同加入雞蛋液裡面，攪拌均勻。
3.加入牛奶攪拌成稀麵糊，過篩，想細膩一點的可以多過次篩。
4.鍋燒熱倒入一勺麵糊，攤平，麵糊中間起泡泡就熟了，我一般是桌上放個碟子，用木鏟子輕輕揭起麵皮的邊把鍋翻過來麵皮就輕松下來。這里鍋不能燒的太熱，否則麵糊一倒下去就凝固會攤不平，而且太厚，我一般會准備一塊濕毛巾把取了麵皮的鍋放上面降溫，溫度合適在繼續操作。麵皮做好放涼待用。
5.芒果切片或者切塊，淡奶油取一無水無油容器加糖霜打發。
6.然後取一模具(沒有也沒關系)，一層麵皮一層奶油一層麵皮一層奶油依次鋪好，第三層奶油鋪薄些上鋪一層芒果再蓋一層麵皮，依次把麵皮都用完鋪好，盡量2-3層奶油一層芒果，不然芒果會太重麵皮會撐不起。
7.最後成品，一共11層，大概5-6厘米，喜歡甜的可以多放些糖。
⑷ 巧師傅千層蛋糕是怎麼做的
千層蛋糕
主料
低粉120克 淡奶油20克 雞蛋3個
輔料
細紗糖50克 牛奶280克 黃油20克 細鹽1克 檸檬汁2-3滴 淡奶油400克 糖粉40克 水果依自己喜好
千層蛋糕的做法步驟
1.材料依次准備好
2.加入白糖，鹽攪拌至糖融化，不需要打發。
3.加入牛奶，淡奶油。
4.加入隔水融化的黃油。
5.加入過篩過的低粉。
6.將所有的材料攪拌均勻用篩網過篩至少五遍，讓面料更細膩無氣泡。
7.過篩好的麵糊細膩多了。
8.芒果切丁。
9.平底鍋用小火煎烙，我用的26寸鍋。
10.放一塊濕抹布在旁邊
11.當餅皮一個一個起氣泡的時候就是熟了，不用翻面，馬上將鍋放在濕布上以達到平底鍋降溫的目的。用手輕輕掀開一邊，一揭即可脫離。我做的是四寸的所以用了四寸的慕斯模具。
12.每一張餅皮都要用烘培紙隔離以防止粘連。
13.最後整張大的鋪面。
14.打發400克奶油，稍微硬點。（家裡沒打蛋器的可以直接去甜品店買打過現成的奶油，最好是動物奶油）
15.每層直接用奶油夾芒果或其它水果放平即可。
16.依次重疊。
17.最後拿大張的鋪面。
小貼士
工具：不粘鍋；湯匙；篩網。