Ⅰ 酸奶蛋糕的做法
酸奶蛋糕的做法如下：
主料：酸奶、雞蛋、低筋麵粉、玉米澱粉、細砂糖。
做法：
1、把酸奶准備好備用，加入蛋黃攪拌到均勻。
2、加入過篩好的麵粉（低筋麵粉）和玉米澱粉，翻拌至順滑無顆粒。
3、把細砂糖加入蛋清里冷藏備用。
4、把冷藏好的蛋清，用電動打蛋器打發至濕性發泡。
5、取三分之一的蛋白霜，跟蛋黃糊混合，翻拌均勻。
6、把翻拌均勻的麵糊全部倒回蛋白霜里，混合翻拌均勻至無顆粒。
7、均勻後的麵糊，全部倒入模具里。
8、烤箱最底層放入裝八分滿的水的烤盤，將烤架放在倒數第二層，放上模具，上下火160度烘烤60分鍾。
9、出爐後可以在烤箱中燜一會再取出，然後脫模切塊。
注意事項：
1、製作酸奶蛋糕，應該使用低筋麵粉製作。攪拌的時候盡量使用翻拌的方法，否則很可能會起麵筋，影響口感。
2、製作酸奶蛋糕，添加的白砂糖的量不能太多，如果太甜了反而會蓋住酸奶的味道。
Ⅱ 酸奶蛋糕要烤多久
酸奶蛋糕一般需要烤約30分鍾到1小時。
關於酸奶蛋糕的烘烤時間，具體會因不同的食譜和烤箱性能有所變化。以下是對酸奶蛋糕烘烤時間的詳細解釋：
1. 烘烤時間受多種因素影響：酸奶蛋糕的烘烤時間會受到烤箱溫度、蛋糕尺寸、模具材質等因素的影響。每個食譜都有其特定的烘烤要求，因此最好按照食譜上的指導進行操作。
2. 烘烤過程中的觀察：在烘烤酸奶蛋糕時，建議時常觀察其狀態。當蛋糕表面金黃色，且用牙簽插入蛋糕中心無麵糊粘連時，即可視為烤熟。
3. 烤箱性能的差異：不同品牌和型號的烤箱性能有所不同，有的烤箱加熱均勻，烘烤時間可能稍短；而有的烤箱可能需要更長的時間來達到理想的烘烤效果。因此，初次製作時，建議按照食譜的最低烘烤時間開始，並根據實際情況進行調整。
4. 蛋糕的具體狀態：除了考慮時間因素外，還要注意蛋糕的整體狀態。過熟的蛋糕會變得乾燥，而未熟的蛋糕則內部黏糊。因此，除了參考烘烤時間，也要通過觀察和實際觸感來判斷蛋糕是否烤好。
為了確保酸奶蛋糕的烘烤效果達到最佳，建議按照食譜的指導設置烤箱溫度和時間，並在烘烤過程中時常觀察，根據情況進行微調。這樣，您可以製作出口感松軟、組織細膩、味道濃郁的酸奶蛋糕。
Ⅲ 酸奶小蛋糕做法
酸奶小蛋糕做法如下：
酸奶小蛋糕
准備食材
寶寶酸奶100g、雞蛋1個、低筋麵粉15g
做法
1、碗中打入雞蛋攪散，倒橋簡入寶寶酸奶攪拌均勻，倒入低筋麵粉攪拌祥消虧至無顆粒狀，烤碗中鋪油紙，倒入酸奶蛋液謹神。
2、烤箱180度預熱5分鍾，預熱好後放入烤盤。
3、180度烤30分鍾即可。
Ⅳ 酸奶蛋糕要立即從烤箱中拿出來嗎
酸奶蛋糕可以立即從烤箱中拿出來。
酸奶蛋糕
食材明細
主料: 玉米油48克 酸奶200克 雞蛋4個 低粉40克 玉米澱粉28克 細砂糖50克
製作步驟
1.蛋白加糖分三次打至硬性發泡狀態。
2.不用洗打蛋器，直接要蛋黃，把蛋黃酸奶蛋糕 打至狀態稍濃稠的狀態。
3.蛋黃中分次加入油，每次都等上一次的油完全攪打融入蛋黃後再加後面的。
4.加入酸奶。
5.攪拌拌勻。
6.把低粉和玉米澱粉混合過篩，篩入蛋黃里，拌勻備用。
7.把蛋白分三次和蛋黃翻拌拌勻。
8.翻好的麵糊入模具，入烤箱烘焙。
9.烤箱中層，170度烤35分鍾即可出爐。