❶ 凱司令的拿破崙保質期多久
三天
凱司令的拿破崙白脫奶油塗層很朴實,塗得不勻。勝在酥皮層次感倒是很強,不是脆酥皮,每層很薄,堆疊一起卻很酥鬆,屬於按上海話,極容易「粉粉碎」的質地。
凱司令的拿破崙蛋糕的酥皮含大量油脂,放在溫暖濕潤處容易回油變軟,需要放在乾燥處保存,夏天建議放入冰箱保存.但糕點類的東西都不宜在冰箱保存太久,澱粉會老化,吃起來怎麼都不如剛買來好吃了.建議新鮮的時候盡量吃完.
❷ 拿破崙蛋糕常溫下保質期3天,到了第4天能吃嗎如果吃了會不會致癌
可以吃 不會致癌 只要蛋糕沒變質沒有異味就沒問題 它所說的保質期就是過了期吃的時候口感差些 對身體不會有影響
❸ 為什麼給蛋糕起名叫拿破崙
為什麼給蛋糕起名叫拿破崙?
拿破崙蛋糕跟拿破崙其實沒有關系,說法之一是由於它的英文名Napoleon,其實是Napolitain的誤傳,指一種來自義大利Naples的酥皮名字,至今被寫作Napoleon而已。另有一說在十七世紀時,巴黎一個整餅師傅和人打賭,要做一個一百層的蛋糕,但是做一百層還是很有難度的,可是這師傅還是創作了這東西。但是到底當時最後做了幾層就沒人記載,一般都只做三幾層,是不是三層的太矮了,而拿破崙的身高大家都知道沒有多高,而又為了好記,所以就被叫做「拿破崙」。
「拿破崙蛋糕」法文名為Mille-feuille,即有一千層酥皮的意思,所以它又被稱為千層酥。拿破崙蛋糕造價不菲,不但使用了繁雜的起酥工藝,而且酥皮之間的夾層豐富,不僅有鮮奶油,還有吉士醬。
拿破崙蛋糕製作方法
一、食材原料
蛋糕底:富強粉750克、鮮蛋2公斤、 白砂糖900克、粟粉150克
水油酥皮:富強粉700克、豬油350克、鮮蛋150克、 奶油忌林糖800克 、香蘭素適量
二、製作步驟
1. 將千層派皮用擀麵棍擀平放入抹了油的烤盤中;拿破崙蛋糕2. 將派皮表面用叉子搓洞後,放入冰箱冷藏鬆弛約1小時;
3. 蛋黃與細砂糖(50克)用打泡器攪拌至淡黃色;
4. 加入融化的無鹽牛油、牛奶、香草精拌勻,再放入已篩的低筋麵粉與泡打粉輕輕拌勻;
5. 將蛋白打起泡後,分次加入細砂糖(60克)繼續打至偏乾性發泡,再分次加入蛋黃液中拌勻;
6. 取一個干凈的烤盤鋪上烤盤墊紙,將材料倒入並用軟刮板抹平;
7. 放入烤箱180/150℃ 烘烤約20~25分鍾取出放涼,即為蛋糕體;
8. 將千層派皮,放入已預熱200/200℃ 烤箱烘烤約50分鍾;
9. 派皮呈現茶色時取出放涼後,裁切成長條狀;
10. 先將蛋糕體均勻抹上打發的鮮奶油,再放入派皮。
蛋糕與水油酥製成後,先將一盤蛋糕去掉底紙,塗上一層奶油忌林糖,然後在上面蓋上水油酥,塗上奶油忌林糖,又將另一盤蛋糕蓋壓在面上,再塗上奶油忌林糖,用刀切成日字形,把水油酥擦碎撒在每件蛋糕兩頭中間,留下一些空的位置唧忌林糖即成。
❹ 放了幾天的拿破崙有點酸
變質了,不能吃了。
拿破崙蛋糕的儲存時間是非常短的,最佳的儲存時間是一天,一定要早一點把它吃掉。
❺ 新鄉胖東來的拿破崙蛋糕可以放幾天
那要看已經放了幾天了。。。。。密封 最好放冰箱保鮮格里 帶沙拉和肉的壞的快 也能在冰箱里撐個好幾天的