『壹』 用電飯煲怎麼做蛋糕
電飯鍋蛋糕做法如下
1.准備材料，材料包括：雞蛋4個，麵粉，糖，鹽，油，牛奶PS：這個過程都不要沾水
2.將蛋黃和蛋清分開。
3.用三根筷子打蛋清
4.打兩三下就變成這樣了
5.加一點點鹽突出糖的甜度
6.加一大勺子糖繼續攪拌
7.拌得有點稠的時候再加一大勺子糖。這個過程痛苦啊
8.太累了，中間停頓一下休息!
9.將蛋清攪拌到掛在筷子上不會掉下來才算缺腔是成功哦，這步是關鍵
10.加3大勺糖，4勺冒尖的麵粉，7勺牛奶到雞蛋裡面。其實分量自己可以調整
11.攪拌均勻，知道沒有粉粒。
12.加入一半奶油狀的雞蛋清
13.拿筷子上下攪拌均勻
14.把另外一般雞蛋清也倒進去繼續攪拌均勻
15.電培扮舉飯鍋先預熱（如果太輕就用一本書壓住）一分鍾，然後放點油，將鍋底塗均勻，把攪拌好的蛋糕液倒進去。並且拿著電飯鍋膽在桌子上輕輕地蹲兩下，一邊將液體裡面的氣泡去掉
16.在電飯鍋的排氣孔放一條毛巾將它壓住，按下煮飯的按鈕。大概3分鍾左右就會跳到保溫的按鍵，這個時候不用管它，就讓它在裡面燜20分鍾左右。接著再配碧次按下煮飯的按鈕，20分鍾後就好啦
17.從電飯鍋的排氣孔裡面噴出來的蛋糕味好香哦，呵呵！搞定啦
18.因為之前在飯鍋裡面塗了油，所以很容易就將蛋糕弄出來了
『貳』 蛋糕的做法家庭做法蒸蛋糕
1. 蛋糕並不局限於使用烤箱製作，電飯鍋或蒸鍋同樣可以製作出色香味俱全的蛋糕。對於沒有烤箱又渴望親自動手做蛋糕的朋友們，蒸蛋糕是一個理想的選擇。下面詳細介紹如何製作蒸蛋糕。
2. 做法一：
- 材料：雞蛋3個、適量紅糖粉、適量低筋麵粉。
- 步驟：
1. 把3個雞蛋打入碗中。
2. 加入適量紅糖粉，充分攪拌均勻。
3. 繼續用打蛋器打至蛋液濃稠發白。
4. 加入低筋麵粉，輕輕拌勻。
5. 倒入抹了油的蒸盤中。
6. 大火蒸25分鍾。
3. 做法二：
- 材料：雞蛋、火腿、生粉(芡粉)、醬油。
- 步驟：
1. 蒸熟雞蛋液，加鹽攪拌。
2. 雞蛋切片。
3. 火腿切碎，加醬油。
4. 加熱鍋並加油，炒香火腿。
5. 加生粉、鹽、雞精調成汁，淋在雞蛋上。
4. 做法三：
- 材料：雞蛋4個，砂糖100克，低粉120克。
- 步驟：
1. 全蛋加砂糖打發至發白、體積膨脹。
2. 麵粉過篩後加入蛋液，輕輕翻拌。
3. 倒入蛋糕模，大火蒸15分鍾。
4. 稍涼後脫模，切小塊。
5. 做法四：
- 材料：雞蛋5個，低筋麵粉300克，泡打粉一小勺，白糖適量，油三分之一杯。
- 步驟：
1. 蛋白蛋黃分離，蛋白分次加糖打發。
2. 加入蛋黃繼續打成稠狀。
3. 加入麵粉和泡打粉，輕輕拌勻。
4. 加油，再次拌勻。
5. 倒入抹油的盤子。
6. 蒸20分鍾，熱食非常松軟。
6. 做法五：
- 材料：新鮮雞蛋2個，自發粉100克，白糖50克，紅棗2個。
- 步驟：
1. 雞蛋打到大碗中，加白糖打發。
2. 加入自發粉，拌勻成麵糊。
3. 倒入不銹鋼盤，加入紅棗碎。
4. 水開後大火蒸10分鍾，轉小火蒸5分鍾。
5. 用牙簽插入，無粘附即熟。
6. 出鍋時香氣撲鼻。
7. 做法六：
- 材料：低筋麵粉1杯半、泡打粉4茶匙、雞蛋2個、砂糖1/3杯、牛奶3/4杯、玉米油4茶匙。
- 步驟：
1. 雞蛋打發，分次加糖，略打勻。
2. 加入牛奶和玉米油，拌勻。
3. 篩入麵粉和泡打粉，拌至光滑。
4. 倒入硅膠杯模。
5. 大火蒸15-20分鍾。
8. 做法七：
- 材料：雞蛋4隻，白砂糖150克(根據口味調整)，自發粉150克。
- 步驟：
1. 打散雞蛋，加糖攪拌至溶解。
2. 加入自發粉，攪拌至稀麵糊狀。
3. 預熱蒸盤並刷油。
4. 倒入麵糊，蒸20-25分鍾。
5. 香噴噴的蛋糕出鍋，簡單方便，適合無烤箱的朋友。
結語：以上就是蒸蛋糕製作的詳細步驟。沒有烤箱的朋友們可以嘗試這種方法，製作過程不復雜，所需材料也容易准備。不妨一試，享受製作的樂趣和美味的成果。
『叄』 如何用雞蛋自製美味的蛋糕
要用雞蛋自製美味的蛋糕，你需要准備以下材料和工具：
材料：
雞蛋：4個
細砂糖：100克
低筋麵粉：120克
無鹽黃油：50克（融化）
牛奶：50毫升
香草精：1茶匙（可選）
泡打粉：1茶匙（可選）
工具：
攪拌碗
電動打蛋器或手動攪拌器
篩子
橡皮刮刀
蛋糕模具
烤箱
步驟：
准備材料：將雞蛋提前放在室溫下回溫，使其更容易打發。將黃油融化成液態，放涼備用。
預熱烤箱：將烤箱預熱至180°C（350°F）。
分離蛋黃和蛋白：將雞蛋小心打開，將蛋黃和蛋白分離放入兩個干凈的碗中。
打發蛋黃：使用電動打蛋器或手動攪拌器，將蛋黃打發至顏色變淺，體積膨脹。逐漸加入一半的砂糖，繼續打發至糖完全溶解，蛋黃糊變得濃稠。
打發蛋白：在另一個干凈的碗中，將蛋白打至起泡，逐漸加入剩餘的砂糖，繼續打發至硬性發泡（拉起打蛋器時，蛋白霜能夠形成直立的尖角）。
混合麵糊：將打發好的蛋黃糊輕輕地翻拌進蛋白霜中，用橡皮刮刀從底部往上翻拌，直到完全混合均勻。
篩入麵粉：將低筋麵粉和泡打粉一起過篩，分次篩入蛋糊中，輕輕翻拌均勻，避免過度攪拌導致麵糊消泡。
加入液體：將融化的黃油和牛奶混合，加入香草精（如果使用），然後倒入麵糊中，輕輕翻拌均勻。
倒入模具：將混合好的麵糊倒入已經塗抹了黃油或鋪了烘焙紙的蛋糕模具中，輕輕敲打幾下，讓麵糊表面平整，同時去除大的氣泡。
烘烤：將蛋糕模具放入預熱好的烤箱中，烘烤約30-40分鍾，或者直到蛋糕表面金黃且用牙簽插入蛋糕中心能夠干凈地拔出。
冷卻與脫模：烤好的蛋糕從烤箱取出後，放在架子上冷卻幾分鍾，然後倒扣出來，撕去烘焙紙，完全冷卻。
裝飾（可選）：蛋糕完全冷卻後，可以根據個人喜好進行裝飾，比如撒上糖粉、塗抹奶油霜或者覆蓋上巧克力醬。
注意事項：
確保所有材料都是室溫下的，這樣有助於蛋糕的製作。
打發蛋白時，確保碗和打蛋器干凈無油無水，否則蛋白難以打發。
翻拌麵糊時要輕柔，避免消泡。
烤箱溫度和時間僅供參考，具體情況根據自家烤箱調整。
按照以上步驟，你就可以用雞蛋自製出美味的蛋糕了。記得享受烘焙的樂趣，並與家人和朋友分享你的成果！
『肆』 用雞蛋怎麼做小蛋糕
材料集合圖：
雞蛋小蛋糕步驟1
麵粉和白糖倒入小盆中，攪拌均勻
步驟2
雞蛋小蛋糕的做法圖解
黃油化開，倒入麵粉中
步驟3
用筷子把雞蛋一端敲一個小洞，小拇指大小即可
步驟4
把蛋清和蛋黃倒入盆中，依次把三個雞蛋都倒進去
步驟5
把盆中所有的東西，攪拌均勻
步驟6
用小漏洞把打發好的蛋糕糊，灌到雞蛋中，灌到蛋殼的2/3高度即可
步驟7
烤箱預熱15分鍾，把裝有蛋糕糊的雞蛋放到托盤上，160度烤20分鍾
步驟8
烤熟後，剝下蛋殼，一個個栩栩如生的雞蛋小蛋糕就誕生了
雞蛋小蛋糕成品圖
烹飪技巧
成功做雞蛋小蛋糕4個小技巧：
加糖能增加甜度，使麵粉中充滿氣泡，使蛋糕發的更好。所以麵粉和糖的比例相當重要，100克麵粉，加60克的白糖
用筷子在蛋殼上敲一個，小拇指寬度大小的洞，倒出蛋液，留蛋殼備用
往蛋殼灌蛋糊的時候，灌到蛋殼的2/3高度即可，因為在烤制的時候裡面的蛋糊會膨脹，所以不要灌的太滿。同理，無論用什麼模具，不要超過模具的2/3
烤箱預熱10~15分鍾，放入裝有蛋糕糊的雞蛋後，160度烤20分鍾
『伍』 用雞蛋怎麼做蛋糕
蛋糕是大家在平常生活中經常可以見到的，尤其是在過生日的時候都會去吃生日蛋糕的，但有的人就非常的熱愛自己在家裡面製作蛋糕吃的，這樣的話要更加的干凈衛生，而且也可以打發自己的時間，有一種比較簡單的蛋糕只要用雞蛋就可以做出來的，不需要非常繁瑣的工序，但人們在製作的時候一定要記住雞蛋是必須要打到均勻的，不然會影響口感。
1、拿出三個雞蛋，蛋清蛋黃分離，分別可在兩個碗里，過程中不能不能沾一滴水。
2、拿出三根筷子將蛋清打成泡沫，放一點點鹽，再放一勺白糖，再繼續打繼續打。有點稠時，再放一勺白糖，再繼續打繼續打，再打10多分鍾，很痛苦滴，打成奶油狀，筷子能立起來（如果你有打蛋器會省很多時間和力氣）就OK了！
3、將放有蛋黃的碗里加兩勺白糖，加三勺冒尖的麵粉，加十二勺牛奶或者半袋，上下攪拌。
5、攪勻後，將一半的奶油狀蛋清倒入蛋黃里，攪拌均勻後，再將另一半蛋清倒入蛋黃攪拌均勻。
6、拿出電飯鍋（或者電飯煲）插電，摁下煮飯鍵，加熱30秒，然後往鍋里塗一層油，以防粘鍋。
7、倒入攪拌好的東西，蹲幾下鍋，把氣泡震出來，摁下煮飯鍵，2分鍾就好了，這時，把毛巾捂在通風口20分鍾後，再摁20分鍾，跳了鍵就好了。
材料
低精麵粉100克，牛奶250ml，雞蛋4個，奶油400克，草莓醬1瓶，水果，巧克力蛋卷，白糖、牛油各適量
做法
1、將蛋黃、蛋白分離在兩個無水的盆里，蛋黃加糖打散，加入牛奶、麵粉一起攪拌至無顆粒，有顆粒過篩就可以了，試下甜度備用。
2、蛋清加入白糖，用打蛋器打至發泡成奶油狀，蛋白能夠豎立成形為宜。
3、電飯鍋預先加熱，在內膽底部和四周塗牛油，防止粘鍋。
4、把蛋白倒入蛋黃液中，不要用打圈的方式攪，用勺子沿著碗邊向中心舀，拌均勻後倒入電飯鍋，加蓋按煮飯鍵，排氣孔用濕毛巾蓋住，25分鍾後用筷子插入蛋糕，筷子干凈沒有稠液就熟了。
5、等蛋糕涼些就拿出來，放入冰箱降溫，放奶油的時候才不會被熱化掉。
6、蛋糕涼後用刀削一層下來，塗一層奶油再把那層蛋糕放上去，這樣就有夾心了，奶油塗滿整個蛋糕，用刀削成心形，用巧克力蛋卷圍滿蛋糕一圈，把草莓醬塗在蛋糕上面，放上水果裝飾一下就完美了。
『陸』 只用雞蛋做蛋糕的方法和步驟
步驟1准備材料。麵粉需要過篩，蛋白蛋黃分離，盛蛋白的盆要保證無油無水，最好使用不銹鋼盆，用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候，加入1/3的細砂糖(20克)。
步驟2繼續攪打到蛋白開始變濃稠，呈較粗泡沫時，再加入1/3糖。
步驟3再繼續攪打，到蛋白比較濃稠，表面出現紋路的時候，加入剩下的1/3糖。
步驟4再繼續打一會兒，當提起打蛋器，蛋白能拉出彎曲的尖角的時候，表示已經到了濕性發泡的程度。如果是做戚風蛋糕卷，蛋白打發到這個程度就可以了。但如果製作常規的戚風蛋糕，就還需要繼續攪打。
步驟5當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角，就表明達到了乾性發泡的狀態，可以停止攪打了。
步驟6蛋白打發的程度非常關鍵，打到乾性發泡以後，就不要繼續攪打了，如果攪打過頭，蛋白開始呈塊狀，會造成戚風製作的失敗。把打好的蛋白放入冰箱冷藏，開始製作蛋黃糊。
步驟7把5個蛋黃加入30克細砂糖，用打蛋器輕輕打散。不要把蛋黃打發（如果蛋黃被打到顏色變淺，體積變大，就說明被打發了。蛋黃打發會導致戚風蛋糕成品中出現較大的孔洞，不夠細膩）。
步驟8依次加入40克色拉油和40克牛奶，攪拌均勻，再加入過篩後的麵粉，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。不要過度攪拌，以免麵粉起筋。
步驟9盛1/3蛋白到蛋黃糊中，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻(從底部往上翻拌，不要劃圈攪拌，以免蛋白消泡)，翻拌均勻後，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合。
步驟10混合好後的狀態應該是比較濃稠均勻的淺黃色。將混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震兩下，把內部的大氣泡震出來。
步驟11入烤箱，170度，約1個小時即可。烤好後的蛋糕從烤箱里取出來，立即倒扣在冷卻架上直到冷卻。
步驟12脫模，切塊即可享用(直接吃已經非常好吃了)。也可以用來製作各種裱花蛋糕。原料：麵粉、泡打粉、牛奶、糖、食用油
具體操作
步驟1、5克糖倒入牛奶中，融化後待用，1克泡打粉倒入50克麵粉把50克油倒入其中，攪拌一下，然後倒入，用刮刀或者筷子攪拌均勻，加入2個蛋黃，攪拌成蛋黃糊待用。因為是豆油所以顏色比較黃，色拉油就不會了。
步驟2打蛋白時，分3次加入糖第一次：打出粗泡，放入10克糖，打蛋器打15秒第二次：泡沫細膩些，放入10克糖，打蛋器打15秒第三次：加入10克糖，打至乾性發泡，裝蛋白的盆子傾斜時，蛋白不會輕易滑落就差不多了。
步驟3蛋白打好後，將1/3的蛋白倒入蛋黃糊中，攪拌均勻這個時候可以150度預熱烤箱。
步驟4把攪拌好的蛋黃糊倒入剩下的蛋白中，攪拌均勻。
步驟5快速倒入蛋糕模具中，放入烤箱150度上下火烤50分鍾。
步驟6剛出爐的蛋糕。
步驟7出爐涼一會後，倒扣出來，就可以吃了。？
