『壹』 港榮蒸蛋糕現在還能吃嗎
食品安全多年不合格 港榮蒸蛋糕你還敢吃嗎？
「港榮蒸蛋糕, 我對你是真的。」這是國內某知名電視類相親節目耳熟能詳的廣告詞。依託於內嵌式節目廣告的不斷轟炸，港榮蒸蛋糕的知名度持續水漲船高。
然而，一個公眾心目中的知名品牌，近年來卻在食品安全領域一而再再而三問題頻出。
這不得不令人思考一個問題：既然有龐大的資金狂轟亂炸造勢品牌，那何以連最基礎也是最重要的食品安全問題都無法解決呢？
丙二醇超標長期引起腎臟障礙危險
7月26日，廣東省市場監督管理局發布關於10批次食品不合格情況的通告。通告披露，8批次糕點樣品抽查不合格，不合格項目涉及丙二醇、菌落總數等。臘樹灣、欣欣、心華、港榮等品牌上榜。
抽查發現，潮州市湘橋區美倫超市銷售的、標稱揭陽市港榮食品發展有限公司生產的抹茶蒸蛋糕，丙二醇檢出值為3.55g/kg。
按國家標准規定，糕點中丙二醇的檢出標准值為3.0g/kg。據此標准，此次抽查不合格的糕點丙二醇檢出值最高超標69%。
丙二醇雖然屬於低毒類，但長期過量食用可能有引起腎臟障礙的危險。糕點中丙二醇項目不合格的原因，可能是生產廠家未按國標規定，在生產加工過程中超限量使用。
2017年至今食品安全持續違規
尤其值得關注的是，港榮食品安全問題近些年層出不窮，屢屢被相關部門點名，卻又屢屢再犯。
以今年為例，除了7月26日本次外，港榮食品另外還有一起食品安全不合格被地方監管部門點名。
據湖北省市場監督管理局5月中旬通報, 中百倉儲超市有限公司京山聯合廣場店銷售的標稱湖北港榮食品有限公司生產的抹茶蒸蛋糕（生產日期/批號：2019-2-18），丙二醇檢出值為4.81g/kg，標准規定為≤3.0g/kg。
很明顯，該批次檢測值要遠遠比7月26日通告的超標更大，更為嚴重。
不止於此。2018年5月份，孝感市食葯監局官網發布了對湖北港榮食品有限公司飛行檢查警示函（2018年第8期）。
孝感市食葯監局稱，對港榮食品的企業資質、生產場所及設備設施、采購進貨查驗管理、生產過程式控制制等7個方面情況進行了飛行檢查。現將此次飛行檢查中發現你公司在采購進貨查驗管理、生產過程式控制制、文件及記錄、食品安全事故處置等方面存在的問題函告如下：
一、采購進貨查驗管理庫房物品標識信息不全。不符合GB14881中7.2.6條款關於食品原料管理的要求。
二、生產過程式控制制。
1.關鍵控制要求落實不到位，關鍵環節生產投料記錄不全，不符合《食品安全法》第四十六條關於食品生產企業應就生產工序、設備、貯存、包裝等生產關鍵環節控制制定並實施控制的要求。
2.生產設備、設施定期維護保養記錄不全。不符合GB14881中5.2.3條款關於設備的保養和維修應建立設備保養和維修制度，加強設備的日常維護和保養，定期檢修，及時記錄的規定。
三、文件及記錄空氣潔凈度自檢報告結論與檢驗項目不一致。不符合GB14881中14.1.1.2條款關於應如實記錄食品的加工過程（包括工藝參數、環境監測等）、產品貯存情況及產品的檢驗批號、檢驗日期、檢驗人員、檢驗方法、檢驗結果等內容的規定。
四、食品安全事故處置無食品安全應急預案定期演練、落實食品安全防範措施的記錄。不符合《食品安全法》第一百零二條關於食品生產經營企業應當制定食品安全事故處置方案，定期檢查本企業各項食品安全防範措施的落實情況，及時消除事故隱患的規定。
據《企業透明度報告》查詢發現，如果把年份拉長來看，2017年9月份和5月份，港榮蒸蛋糕分別被湖北省孝感市以及廣州市監管機構宣布抽查不合格，其問題主要是港榮蒸椰香蛋糕金黃色葡萄球菌項目抽檢不及格，港榮蒸奶香蛋糕菌落總數項目不合格。
也就是說，食品安全問題這三年早就成為港榮蒸蛋糕的最大難題，以及急需要解決對公眾負責的關鍵所在。
官方回應：或因輔料所致
此前7月31日，港榮曾就一批次蒸蛋糕抽查不合格一事發布情況說明進行回應。
港榮方面表示，查找當天的投料記錄、生產記錄、設備運行記錄、檢驗記錄、銷售記錄等環節全部正常；生產的「港榮抹茶蒸蛋糕」丙二醇含量也有通過第三方檢測機構檢測，結果符合國家GB2760的標准要求。對於產品丙二醇超標原因，可能是由於產品製作時所使用的三種輔料含有較高的丙二醇，這三種輔料一同使用最終導致丙二醇超標，以後將向供應商索取各種輔料的成分表，做到精準用料
『貳』 蛋糕是米做的嗎
蛋糕主要配料是面和雞蛋
1. 取三個雞蛋，蛋清蛋黃分離分碗裝。特別注意的是全程使用的碗筷必須保持乾燥，不能有水
2. 此時才知道電動打蛋器的重要性了大家注意，這個步驟要持續十五分鍾，先用打蛋器向一個方向打蛋清，有一點泡沫的時候加一勺糖，然後繼續打
3. 打到泡沫多的時候再加一勺糖，為了突出甜味，我們加了一點點鹽。打蛋清一直持續到奶油狀，看起來硬硬的像奶油就好
4. 這時候就可以先去把電飯鍋插上電預熱了。此時我們往蛋黃裡面加3勺麵粉，然後攪拌。可能會成絮狀，所以此時我們就要把剛才打好的蛋清倒入攪拌的蛋黃中了。大家也可以根據自己的口味加入牛奶，最好找一個大一點的容器放蛋黃，我還中途轉了一次碗。因為裝蛋黃的碗有些小，攪不開的
5. 攪拌均勻後我們拿出預熱好的電飯鍋內膽，內抹一些食用油，注意抹勻，防止粘鍋，最好把內壁上多塗一些，因為蛋糕會膨脹，出來的時候不好取。然後大家還可以根據自己喜好放一些提子乾等東西，然後就可以蓋上蓋子調到煮飯檔開始了
6. 蒸的過程大約持續二十分鍾左右。煮飯檔大約二分鍾後會跳到保溫檔，我們用干凈的濕毛巾蓋住出氣孔，過五分鍾再調到煮飯檔，等自己跳到保溫檔的時候靜置十分鍾。時間到後關掉電源即可出鍋
『叄』 港榮蒸蛋糕現在還能吃嗎
港榮蒸蛋糕現在還能吃。
如果自己想吃，可以嘗試著自己做，或者麵包店現烤的可以買來吃。個人是覺得不要買超市這種小蛋糕之類的，添加了太多防腐劑之類的東西，為了自己的身體健康，還是少吃比較好。
港榮蒸蛋糕保質期35天，採用健康的「蒸」工藝。蒸的技藝將原料以蒸汽為傳熱介質加熱制熟，不同於其它技法以油，水，火為熱傳介質，以此保留了食物原始新鮮的美味，也使得蒸蛋糕的含水量很高。港榮蒸蛋糕的出現，也受到市場的歡迎。
(3)如何用空氣轟炸鍋做蛋糕擴展閱讀：
注意事項
1、盡量不買酥皮蛋糕。酥皮意味著必須加入大量脂肪，而且營養價值非常低。在目前情況下，通常加入的是植物起酥油，它含有反式脂肪。
2、盡量不買大量添加色素和香精的蛋糕。蛋糕內外的顏色盡量接近原色，除了少量點綴，最好少用濃重的顏色味道溫和自然最好，那種撲鼻的香味，通常意味著加入了大量廉價香精。
3、不要追求蛋糕加水果的所謂「健康」效果。少數獼猴桃片、草莓等，也不夠新鮮，而且數量很少，僅為點綴，不如自己直接買鮮水果來吃。
『肆』 麵粉還可以做什麼吃
跟大家分享一下麵粉可以做成的食物:
01
煎餅果子：煎餅果子不管是在南方還是北方都是很受歡迎的早餐，把麵粉和成糊狀加上雞蛋，放上一些配料到裡面就製作完成了。
02
麵食：面條最喜歡的食物了，把麵粉和成面團，再拉成細條稍微曬一會就完成了。
03
餃子皮：餃子也是生活中很常見食物了，餃子皮的製作就會需要到麵粉，製作過程同面條差不多，只是需要揪成小團，用擀麵杖擀成小圓餅。
04
蛋糕：看似不起眼的麵粉可是蛋糕的重要材料，在麵粉糊中加上雞蛋，牛奶，白砂糖等就可以做了。沒有烤箱可以選擇使用電飯鍋。
05
麵包：麵包同蛋糕就差不多了，麵粉都是它們的重要材料，但麵包的製作是需要到烤箱的，沒有烤箱的話製作出來的麵包口感會比較差。
06
咯吱盒：這種美食是特色小吃，一般來說只有快過年的時候才做。酥脆可口，百分百轟炸你的味蕾，據說已有400百年的歷史了。只需要和好面團，把喜歡吃的材料加入其中，開大火燒油丟進去炸就好了。
07
總的來說，我們生活中的很多食物都會用到麵粉，大家可以根據自己的喜好製作喜歡吃的食物哦！