Ⅰ 電壓力煲做蛋糕方法
我只用家裡的奔騰無水焗電壓力煲做過蛋糕，因為是那種專門帶做蛋糕功能的，所以做法比較方便簡單，做蛋糕非常給力哦。其他電壓力煲沒用過，不知道方法能不能通用哦。材料：雞蛋，白砂糖，麵粉。做法：1.雞蛋，白砂糖混合用打蛋器打均勻。2.加入麵粉，再打5分鍾。3.在電壓力煲內膽塗一層食用油，把蛋糕糊倒進電壓力煲里。4.蓋上蓋子，選擇蛋糕功能，烹飪結束後泄壓開蓋就能吃了。這里的麵粉不是普通麵粉哦，要用低筋麵粉，這點一定要注意。
Ⅱ 電壓力鍋怎樣做蛋糕如何掌握時間我的電壓力鍋沒有蛋糕鍵
電飯煲焗蛋糕
材料: 雞蛋8隻, 麵粉1.5飯碗, 自發粉"self- raising flour"一茶匙, 白砂糖1飯碗, 雲呢拿油2滴
(1) 用筷子打雞蛋約15至20分鍾, 直至雞蛋起泡黏住筷子, 代表雞蛋內的空氣充足, 如以電動打旦器協助, 只需2分鍾.
(2) 將麵粉及自發粉篩一篩, 隔走凝結成塊狀的麵粉及自發粉, 分量為1.5飯碗麵粉及1茶匙自發粉.
(3) 加入1飯碗白砂糖撈均, 再倒入旦漿, 攪勻後用保鮮紙封好.
(4) 在室溫下擺放半小時, 令旦漿發酵, 直至旦漿表面滿布氣泡, 如同火山口的岩漿般.
(5) 加入雲呢拿油, 橙油或士多啤梨油, 令蒸出來的旦糕味道更豐富
(6) 用廚房紙蘸上食油或牛油, 搽勻飯煲內側,
(7) 將旦漿由飯煲的中心點倒下, 保證旦糕左右平衡, 不會一高一低.
( 如煲飯般按掣, 跳掣後不要開蓋, 焗半小時
(9)因飯煲已經跳掣, 旦糕不會過熟, 即使焗更長時間, 也可保持軟綿綿.
Ⅲ 蛋糕的做法大全
主料：低筋麵粉170g、雞蛋4個、砂糖140g
輔料：色拉油40ml
1、色拉油、砂糖、低筋粉。
Ⅳ 我想問用微波爐焗蛋糕用既多時間
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其實沒有烤箱, 用微波爐焗蛋糕,賣相和口感會比用烤箱的差點. 但時間和耗電量比一般用烤箱相差很遠.一般來說,用微波爐焗蛋糕只需用2 - 10分鍾，但系要注意你整咩蛋糕同你個微波鏈神爐的火力，建議你跟網上的食譜分量，時間及火力作參數先試一下，然後慢慢調較所焗的時間以達至最住效果．
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1.
鋼盆中打入雞蛋，用打蛋器充分打散。
2.
倒入砂糖與煉乳攪拌均勻。
3.
倒入奶油攪拌均勻至糖融化呈無顆粒的蛋糊。
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4.
將低筋麵粉、泡打粉過篩篩入盆中，用打蛋器充分拌勻至無粉粒。
5.
鮮奶分2～3次倒入作法4的麵糊中拌勻。
6.
玉米脆片留下幾片備用，其餘加入作法5的麵糊中稍加拌勻即可。
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7.
將紙杯模（內模）放入紙杯（外模）中備用。
8.
將作法6完成的麵糊用橡皮刮刀刮入塑膠袋內。
9.
將麵糊集中到一角、轉緊塑膠袋，用剪刀減去袋角。
因為里頭放了玉米脆片，所以記得要剪棚配虧大一點的口喲！
10.
將麵糊平均擠入作法7的內模中，最後在頂端撒賣清上些預留下來的玉米脆片。
麵糊最滿不可以超過內模的1/2量喔！
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11.
將模型平均置放於微波爐的轉盤上，手指沾涼開水將外模稍微沾濕，以利覆蓋上保鮮膜。
若外模的材質是可以輕易黏住保鮮膜的就可以省去這個動作！
12. 撕適當大小的保鮮膜將所有的模型覆蓋住。
如果一張保鮮膜不夠蓋，記得要撕兩張喔
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用微波爐做海綿蛋糕
所需材料：
低筋麵粉 ... 150g
細白糖 ... 100g
雞蛋 ... 3個
發粉 ... 1大匙
鮮奶 ... 1/3杯
沙拉油 ... 4大匙
做法步驟：
取三個三蛋糕模型，內面抹油，薄撒麵粉備用。
將雞蛋打成蛋液後，慢慢加入細白糖，充分攪打至發泡。
麵粉過篩後，連同發粉、鮮奶、沙拉油慢慢倒入蛋液中，以橡皮刀輕輕攪拌均勻，分置三個模型中，如有氣泡則輕敲模型。
每個蛋糕以強微波烘烤3分鍾即成。
備註：
1.海綿蛋糕烘烤好後，應立即取出，並以垂直方向輕摔模型，如此蛋糕才不會塌陷且較容易取出。
2.食用時，可依各人喜好淋上少許蜂蜜或果醬。
大理石蛋糕
所需材料：
低筋麵粉---------- 20g
砂糖---------------- 2大匙
蛋------------------- 1個
香草精------------- 少許
可哥粉、水------- 各1大匙
做法步驟：
1.麵粉、砂糖和可哥粉分別過篩。
2.將砂糖、蛋和香草精倒入碗里，隔水加熱到摸起來微溫後用電動蛋器打到2分發。接著移開熱水繼續攪拌到材料完全冷卻為止。＊如果是用手動的打蛋器隔水加熱攪拌，空氣會跑進蛋內，很快就會冒出氣泡，等顏色轉白後即可移開熱水，繼續以下的步驟。
3.麵粉過篩（A），再用打蛋器將之拌勻（B）。
4.可哥粉和水倒進另一個碗內，攪拌均勻。
5.將3的一半材料倒入4的碗里拌勻（C）。
6.將雙色麵糊倒入四個做杯子蛋糕用的鋁箔杯中（D），輕輕混拌一下。
7.沿微波爐（600瓦）的旋轉架排成一圈，中間不要放，然後蓋上烤盤紙加熱1分鍾。過30秒後再取出。如果是500瓦的微波爐，可多加熱20秒。
不需要蛋糕粉的微波爐蛋糕
所需材料：
麵粉 ... 100克
干酵粉 ... 5克
砂糖 ... 30克
黃油 ... 45克
牛奶 ... 1大勺
奶油香精數滴
做法步驟：
1.首先把雞蛋和砂糖混合，用打蛋器用力打出泡沫，覺得有厚重感了就可以了。
2.將麵粉、發酵粉、黃油（事先用微波爐加熱融化）、牛奶和奶油香精一起放進蛋液，用力攪拌均勻。
3.把攪拌好的麵糊倒入容器（事先請用黃油擦一遍 才不會沾底），表面抹平，然後輕輕的用保鮮膜蓋住，放入微波爐加熱，期間不時的用竹簽刺入，直至竹簽上不再沾有液體，就表明已經烤成功了。
4.取出烤好的蛋糕，按自己的喜好用鮮奶油和水果裝飾就可以了。
我按照這種方法作了兩次，還不錯，不過我換了一下，把麵粉和乾酵母粉換成了自發粉，用水而不是用牛奶。而且沒有蓋保鮮膜，我覺得保鮮膜的溫度過高不好。
注意蛋糕熟了以後體積膨脹很大，容器要留有比較大空間。
可以在麵糊中加上葡萄乾或者棗泥等等。
5分鍾微波爐做蛋糕
所需材料：
低筋麵粉 ... 80g
泡打粉 ... 5g
雞蛋 ... 4隻
牛奶 ... 60m l
白糖 ... 80g
油 ... 少許
做法步驟：
1.蛋黃和蛋白分開。麵粉和泡打粉混合好。注意，做蛋糕一定要用低筋麵粉！！高筋麵粉不適合做蛋糕！！
2.將蛋黃、牛奶、40克 白糖，少許油混合，攪拌均勻。將麵粉和泡打粉混合好後，可以用打蛋的刷稍微攪一下，這樣可以消除麵粉的顆粒。然後倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。
3.接著開始打蛋白了。估計很多人沒有打蛋器，我決定再犧牲一把，手動打蛋，看看到底怎樣……
先打一會，看到起一些泡泡了，加入40克 白糖，也可以分2次加白糖，繼續打……一直打到蛋白的泡沫發起來了，而且比較細才可以。
4.倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。
5.將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然後再加。
6.完全攪拌均勻後。准備好一個微波爐的容器，裡面四周抹上油。將完全混合好的粉漿倒進容器……
7.把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來。然後就可以進微波爐了！
注意：想加熱均勻一些的話，就先在下面墊一雙竹或者是木的筷子，然後把容器放在筷子上。
微波爐調至中高檔火力，5分鍾左右。
5分鍾後打開來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鍾。
完成後，拿出來，倒扣在盤子上就OK啦！
恩恩，聞起來挺香雞蛋的那，不愧是蛋糕哦！
想要做什麼造型的，可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什麼的。不做造型的就直接切開來吃。
完成啦，非常松軟的蛋糕，顏色微黃，淡淡的雞蛋香味。
偶把它切開給大家看看，呵呵，還澆了點巧克力煉乳來著：P
雖然比不上用電動打蛋器做出來的蛋糕那麼細膩，但是也已經不錯了。
和烤箱做的感覺不太一樣，但也非常的可口！
關鍵是這種做法比較方便，而且適合沒有烤箱的JMS，是個容易普及的方法哦。
總共耗時大約45分鍾。包括打蛋時間。
注意：
有很多的人用微波爐做蛋糕不成功，糾其原因就是因為蛋白沒有打發。現在將我打發蛋白的秘密告訴你吧！只要10分鍾，不放發粉就可以烤出軟軟的蛋糕！
1.先檢查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干凈無油、無水，否則會增加打發的難度。
2.現在我們來打蛋白吧！先在蛋白盆里加入一小勺鹽，這對打發蛋白很有說明！開始打……打到蛋白起來打泡為止，這只要1分鍾就足夠了。
3.現在可以將你准備的砂糖的1/3加入蛋白內，繼續打……打到蛋白起來比較均勻的小泡為止，這時候蛋白還是水水的。這可能要3分鍾。
4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……帶到蛋白已經發白，仔細看！這時的蛋白還是可以看到細細的小泡泡，但是已經變成半流質的了。如果你是做天使蛋糕或戚風蛋糕這個樣子就可以了。這好象叫「濕泡」。這時你用蛋打挑起蛋白時蛋白會大滴的流下。這大概要4分鍾。
5.最後把剩下的砂糖全放入盆內，一個字：打很快你的手回感覺有點沉，蛋白已經變成半膠質的了，再打一會，你就可以隨意將蛋白播到盆子的一角，它是不會流動的。這叫「干泡」最適合做海綿蛋糕。這要兩分鍾足夠了！
好了，10分鍾你有了一個成功的蛋白。一定會做出成功的蛋糕！下面不用我說了吧！你可以不放泡打粉就可以做出香香軟軟的蛋糕喔。
china/info/txt/2006-04/24/content_6192389,微波爐系不能焗蛋糕的(微波焗爐除外),
Ⅳ 電飯煲無水焗和蛋糕功能的區別
1. 無水焗功能：
無水焗是電飯煲獨有的功能之一。使用無水焗功能，可以在電飯煲中製作蒸煮菜餚，如蒸魚、蒸肉等。它通常需要加入適量的水和食材，以實現蒸煮的效果。這個功能主要是用來製作蒸煮類的菜餚，而不是主要用來烘焙蛋糕。
2. 蛋糕功能：
一些電飯煲配備了專門的蛋糕功能，允許用戶在電飯煲中製作純芹蛋糕。該功能一般具有預設時間和溫度，以便根據蛋糕的種類和大小進行烘做磨畢焙。與傳統的烤箱相比，蛋糕功能可能具有較低的溫度范圍和較短的烘焙時間。
值得注意的是，由於電飯煲設計初衷並非為了完全替代傳統烤箱，因此使用蛋糕功能烘焙出來的蛋糕可能與使用烤箱烘焙的蛋糕有一定的差異。主要差別包括蛋糕的形狀、顏色、質地等方面。 蛋糕功能適用於簡單的海綿蛋糕或者輕食材質的蛋糕。
總結而言，無水焗功能是用於蒸煮菜餚的功能，而蛋糕功能則是適用於在電飯煲中製作蛋糕的功能。雖然電飯煲蛋糕功能游擾的溫度和時間調控較為有限，但對於一些簡單的蛋糕製作是一個便捷的選擇。
希望這個回答可以幫助到您。如果有烘焙店相關問題可以隨時私信我，為您提供專業解答。