Ⅰ 做蛋糕電烤箱要預熱多少時間
設定溫度、烤箱大小不同，預熱所需的時間就不一樣，多數基礎款烤箱預熱時間是6~10分鍾，我一般不掐表，而是看加熱管來判斷，當加熱管在開始全力發熱的時候它是呈燒紅的碳那樣的顏色，當它由紅色轉黑色，就表示預熱好了，此時溫度已經達到設定，加熱管開始較為平穩地持續發熱了。
烤箱使用時一定要先空燒預熱一段時間，預熱的目的是食物進入烤箱的時候，烤箱內部已經達到所需的溫度。
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烘焙時要採用的烘焙溫度及時間主要由以下因素決定 ：
1、蛋糕的種類
蛋糕含糖量越高，烘焙選用的溫度要越低，這樣可以讓蛋糕烘烤正常而不容易產生焦糖化作用；
2、蛋糕的體積
蛋糕體積越大，烘烤溫度越低，這樣才能讓蛋糕中央位置熟透而底部和四周不至於燒焦；
3、蛋糕的品質
質感豐厚的蛋糕，選用的烘烤溫度越低，因為不容易使過量的糖轉化為焦糖而燒焦。越便宜的蛋糕需用越高的溫度烘焙，可避免蛋糕過干；
4、蛋糕的厚薄和密度
密度高的蛋糕如油底蛋糕，宜選用低溫烘烤。油底蛋糕需要用較長的時間烘烤，因為它的組織比較細密。海棉蛋糕則不需要用太長時間烘烤，因為它的組織較松大。因此可以調高溫度以保持其溫度和質感；
5、烤箱負荷
烤箱的負荷達到頂點時，其溫度會下降得最快。烤箱的溫度可調高5~10℃，而負荷少的時候，可降低溫度，此時應把溫度調低5~10℃。
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Ⅱ 40升燒箱可以同時烤兩層蛋糕卷嗎溫度多少幾分鍾
可以，160℃，15-20分鍾。
目前的辦法是做蛋糕的時候盡量打發蛋白至乾性，麵糊倒入烤盤大約2/3的高度，低溫慢烤，表面上色後及時加蓋錫紙。
無油無水分蛋。 蛋黃加糖，攪勻。 加油，攪勻。 加奶，攪勻。 加粉類，攪勻。 鋪紙墊好烤盤，160度預熱烤箱。 蛋白分三次加糖，打到9分。 取3/1放入蛋黃糊，翻拌均勻。 倒入剩下的蛋白，拌勻，入烤盤，15-20分鍾。烤好後立即脫模，架網涼至溫熱，塗上奶油或喜歡的果醬，捲起，不要撤掉包裹的紙，放置一會兒定型即可按需切段。
Ⅲ 蛋糕煙火如何點
蛋糕煙火的使用方法：左手拿煙花，右手拿打火機，直接點平的那頭可以把平的那頭的紙弄破一點點，效果更佳。
蛋糕煙花用途以及使用方法：小型手持煙花是一種安全性級高的冷焰火產品。
適合各種場合使用,適合在婚禮、生日、聚會中使用，手持蛋糕冷煙花，是生日平時聚會的最佳經濟實惠型的渲染現場氣氛的,發出白色的光。
蛋糕煙花也叫小手持煙花，使用時插在蛋糕上(也可拿在手中燃放)，用明火點燃，噴發銀色的煙火。
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蛋糕煙花的規格：
普通的蛋糕煙花長度為10厘米、12厘米、15厘米、25厘米、30厘米。燃燒時間為30秒-60秒不等。蛋糕煙花的外包裝一般為銀色、金色以及各種彩色包裝。蛋糕煙花適合節慶、生日等場合使用，操作簡便、安全環保。
蛋糕煙花的保存：在乾燥的環境中保質期為2-3年。