如何做蛋糕不用打雞蛋不用泡打粉

㈠ 做蛋糕的時候，沒有泡打粉，可以用什麼代替~~

可以不用泡打粉，用新鮮雞蛋代替即可。

材料：麵粉200克、雞蛋4個、牛奶100毫升、糖4勺、食鹽1勺、油1勺

操作步驟：

1、將雞蛋的蛋清和蛋黃分離開。

㈡ 沒有打泡粉怎麼做蛋糕

工具/原料
麵粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油
如何不用泡打粉做蛋糕,有點難度吧，下面我們跟大家一起分享:不用泡打粉做蛋糕的方法.
如何不用泡打粉做蛋糕,有點難度吧，下面我們跟大家一起分享:不用泡打粉做蛋糕的方法.
方法/步驟
>01
准備好材料：麵粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油
注意：這個過程不能沾一滴水，器皿都擦乾再用哦。
>02
按量打蛋，在這里我用了4個，蛋清分離
>03
三根筷子准備打蛋清
>04
打兩下就這樣了
>05
為了突出甜，放一點點鹽
>06
繼續打繼續打繼續打
有點稠時再放一勺糖，繼續打
>07
大約15分鍾後，就會變成奶油狀，而且筷子上的不會掉下來
這個過程比較關鍵，15分鍾連續打，不是鬧著玩的，很痛苦滴
>08
蛋黃里放兩勺糖
>09
3勺冒尖的麵粉,6勺牛奶
>10
攪拌好
,倒入一半奶油狀的蛋清
>11
攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好
>12
電飯煲按下煮飯健預熱1分鍾後拿出，鍋有點熱就可以
倒入少許油，均勻塗在鍋內，以防粘鍋
>13
倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來
>14
按下煮飯鍵，2分鍾左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鍾
然後再按下煮飯鍵，20分鍾後就OK啦
>15
鍋內塗了油，一倒就出來啦，蛋糕底部顏色比較深
松軟可口的蛋糕，大功告成啦！掌聲響起來

㈢ 電飯鍋做蛋糕不用泡打粉或發酵粉嗎

要用泡打粉的，不然會黏黏的，我是做過才說的。有過失敗的經驗。

㈣ 做蛋糕必須用泡打粉嗎

做蛋糕不需要泡打粉，做蛋糕需要依靠打發的雞蛋進行發泡；打發雞蛋方法如下：首先把蛋黃蛋清分離，蛋清絕對不能混有蛋黃。蛋清里加一點點的鹽和一勺糖，用打蛋器順一個方向繼續不停地打；打到起白泡狀態時，再加一勺白糖繼續打，最後打至奶油狀。直到打蛋器或者筷子可以在碗里立起來，容器倒扣蛋白不會掉下來就可以了。使用打發蛋清做出來的蛋糕蓬鬆軟香，口感豐富。

㈤ 做蛋糕的時候，沒有泡打粉，可以用什麼代替~~

做蛋糕不需要泡打粉。

主料：蛋黃糊:牛奶90克、蛋黃90克、玉米油50克、低筋麵粉100克

輔料：蛋白霜:蛋白190克、細砂糖80克、鹽1克

1、准備好蛋糕材料，牛奶和玉米油倒進干凈的容器，用蛋抽攪拌均勻，直至看不到明顯的油浮在表面，讓兩者充分乳化。

㈥ 做蛋糕可以不用泡打粉嗎

家庭可以不用泡打粉自製些蛋糕，作為早點食用。其方法如下：
配料：
鮮雞蛋500克，白砂糖350克，精白麵粉350克，發酵粉2.5克，生油25克。
操作方法：
一.將新鮮雞蛋去殼後加入白砂糖，用三四支筷子均勻攪打，先輕後重，先慢後快，約打15～20分鍾，使蛋的液體達到發酵起泡、變厚，色澤奶白，體積比原來增加一倍半到兩倍。
二.將發酵粉與麵粉拌和，倒入蛋液中，攪成均勻的糊狀，不宜過分攪拌，防止麵粉起筋縮成塊，使蛋糕達到發松。
三.准備好烤蛋糕用的烤盤，一般家庭用金屬飯盒也可以。在烤盤底部塗上一層生油，以防粘底。然後把攪拌好的糊狀料倒進烤盤里，上烤箱烘烤。先烤三分鍾，待蛋糕表皮結皮，然後降低溫度等待發酵5分鍾。待蛋糕糊體積增大之後烤10分鍾，蛋糕即成型;視具體情況再續烤1-3分鍾，直到蛋糕烤熟。出爐時依據自己口味在蛋糕表面撒些果仁或者水果之類，即可食用。

㈦ 做蛋糕可不可以不放泡打粉，重要的是放與不放的區別

可以不放。

只要打發效果好，配方沒問題，做出的效果一樣好。只是放了比較容易成功，即使打發稍微差一點，靠泡打粉的作用也可以彌補。

(7)如何做蛋糕不用打雞蛋不用泡打粉擴展閱讀：

泡打粉是一種復合膨鬆劑，由蘇打粉添加酸性材料，並以玉米粉為填充劑製成的白色粉末，又稱為發泡粉和發酵粉。泡打粉是西點膨大劑的一種，經常用於蛋糕及西餅的製作。

有些分香甜型和食用型泡打粉，是一種快速發酵劑，主要用於糧食製品之快速發酵。在製作蛋糕、發糕、包子、饅頭、酥餅、麵包等食品時用量較大。

㈧ 電飯煲做蛋糕泡打粉要放嗎

不用放泡打粉也可以做出蛋糕。

材料：低筋麵粉120ml、雞蛋4個、牛奶70ml、黃油適量、白糖適量

製作方法：

1、蛋清蛋黃分離，在蛋清中加適量白糖，開始打發蛋清。