⑴ 小烤箱烤蛋糕的溫度和時間
小烤箱製作蛋糕的溫度為150度左右，時間是根據蛋糕的大小來定的，如果需要烤制較大的蛋糕，需要40分鍾左右，小型蛋糕20分鍾即可，具體時間應根據烘製的蛋糕大小而定。
判斷小烤箱烤熟蛋糕的方法：
1.有些小烤箱會帶有蒸汽功能，對於經常會用烤箱做蛋糕的人來說是十分有必要，因為烘烤時蒸汽功能會噴灑水蒸氣，可以使烘烤的蛋糕表皮酥脆且蓬鬆。
2.一般在蛋糕配方里都會告訴烘焙時間，因此只要按照指示來檢查蛋糕是否熟了就行，開始聞到蛋糕散發的香味時進行檢查，適量得根據烤箱的大小控制蛋糕的大小和數量，也有利於蛋糕的烘培。
3.除了香味之外，還要從小烤箱外觀察一下，蛋糕是不是真的有烤熟的跡象，沒有完全烤好的蛋糕也有香味，熟的蛋糕表面要完全固化，邊緣可能有一些黃褐色並且與烤盤分離。如果看起來不像烤好的蛋糕，千萬不要將小烤箱門打開，門開之後烤箱內溫度就會下降，烤出來的蛋糕可能會中心收縮塌陷。