『壹』 用電飯煲怎麼做蛋糕
電飯鍋蛋糕做法如下
1.准備材料，材料包括：雞蛋4個，麵粉，糖，鹽，油，牛奶PS：這個過程都不要沾水
2.將蛋黃和蛋清分開。
3.用三根筷子打蛋清
4.打兩三下就變成這樣了
5.加一點點鹽突出糖的甜度
6.加一大勺子糖繼續攪拌
7.拌得有點稠的時候再加一大勺子糖。這個過程痛苦啊
8.太累了，中間停頓一下休息!
9.將蛋清攪拌到掛在筷子上不會掉下來才算缺腔是成功哦，這步是關鍵
10.加3大勺糖，4勺冒尖的麵粉，7勺牛奶到雞蛋裡面。其實分量自己可以調整
11.攪拌均勻，知道沒有粉粒。
12.加入一半奶油狀的雞蛋清
13.拿筷子上下攪拌均勻
14.把另外一般雞蛋清也倒進去繼續攪拌均勻
15.電培扮舉飯鍋先預熱（如果太輕就用一本書壓住）一分鍾，然後放點油，將鍋底塗均勻，把攪拌好的蛋糕液倒進去。並且拿著電飯鍋膽在桌子上輕輕地蹲兩下，一邊將液體裡面的氣泡去掉
16.在電飯鍋的排氣孔放一條毛巾將它壓住，按下煮飯的按鈕。大概3分鍾左右就會跳到保溫的按鍵，這個時候不用管它，就讓它在裡面燜20分鍾左右。接著再配碧次按下煮飯的按鈕，20分鍾後就好啦
17.從電飯鍋的排氣孔裡面噴出來的蛋糕味好香哦，呵呵！搞定啦
18.因為之前在飯鍋裡面塗了油，所以很容易就將蛋糕弄出來了
『貳』 有什麼烘焙的小技巧是讓蛋糕更好吃的
1、蛋糕太甜或者太淡？
可以適當地削減細砂糖的使用量，這樣可以在降低蛋糕甜度的同時突出蛋糕的香味。而如果蛋糕偏淡了，也可以加點糖粉進去充實口感。
有人童鞋會問，那會不會影響到蛋白的打發呢？蛋白的打發加入細砂糖是為了輔助打發，並不是說多了或者少了蛋白就打發不了，就算是一次性加入所有的糖也是可以打發的，只不過比較難而已。
15、蛋糕很散，沒有韌性？
雞蛋使用量的多少影響到蛋糕的韌性，有時候發現蛋糕很鬆散，一碰就碎了的話，有可能是雞蛋量少了原因。
『叄』 做一個好吃的蛋糕怎麼做 在家裡製作戚風蛋糕時要注意什麼
1、把雞蛋用蛋清分離器分離出蛋清蛋黃後，蛋黃盆中放入鮮奶，幾滴香草精，無味植物油，鹽和砂糖10克，用手動打蛋器打至不見油星，再放進已過篩好的低筋粉，用十字切畫的方式混合至糊狀(不見水和乾粉狀)，混合均勻即可。
2、充分晾乾的盆中放入4個蛋白，擠幾滴檸檬汁或白醋去腥，加2克塔塔粉或泡打粉，分三次加60克砂糖。
3、用電動打蛋器開始打發。先高速後中低速。第一次加糖打到大氣泡狀態，加第二次糖打出紋路，第三次加糖打發至乾性發泡，即打蛋棒提起時，蛋清可以立起小尖尖狀便可。即盆倒過來蛋清不會動的狀態。
4、先取三分之一蛋白放進蛋黃糊里，硅膠刮刀由下往上翻的動作，手法要輕柔，不能畫圈攪拌，不然容易消泡。
5、把兩種蛋糊混合均勻，再把剩餘三分之二的蛋白糊全部用硅膠刮刀刮入，用硅膠刮刀輕輕翻拌均勻後，倒入充分晾乾的8寸模具中
6、烤箱預熱，調上溫100-110度，下溫150-160度，調整時間60分鍾(預熱3分鍾才可進烤箱)，烘烤50分鍾後，可適當調高上溫幾十度來加深表面顏色。
做蛋糕時要注意烤箱上管溫度過高會導致蛋糕開裂，下管溫度過低會導致置糕膨脹緩慢。注意觀察蛋糕狀態按自己烤箱調整溫度。