『壹』 慕斯蛋糕怎麼做
1、吉利丁片剪成小段浸泡在70克冷開水中
『貳』 自己在家做出來的慕斯蛋糕軟塌，是怎麼回事呢
夏季的時候，因為溫度高的關系，方子中的吉利丁片適當的要多增加一片或半片，這樣才能保證慕斯糊因為溫度會軟榻。相反在冬季就可以適當的減少一片或半片
『叄』 怎麼用微波爐做慕斯蛋糕
用微波爐做慕斯蛋糕材料（二個份） ：全蛋----- 3個、精製白糖----150g、低筋粉-----120g、奶油----15g、牛奶-----15cc。
作法：1.將蛋加入白糖粉，以打蛋器拌打使成起泡狀，在此蛋的溫度若太冷，可用四十度c的溫水加溫，較容易製作松軟有彈性、好吃的蛋糕。
2.將過篩的低筋粉加入1的料中，以木杓拌勻。
3.將隔水溶化之牛奶、奶油倒入2料快速攪拌混合。在此若攪拌不夠時，會使蛋糕成品氣泡大而且口感粗糙，當攪拌過度時又會使蛋糕硬化，沒有氣泡。
4.將3料倒入蛋糕模型約八分滿，入一百八十度C烤箱中烘烤約30分鍾。
注意事項：想製作入口松軟的海綿蛋糕，端視蛋糕攪拌起泡的方法，如果含有很多氣泡，在氣泡尚未消失前須快速製作，因此，材料以切的方式混合。容器或打蛋器的清潔工作亦非常重要，器具含有油脂時，蛋即無法打出氣泡來。
『肆』 自製的慕斯蛋糕不松軟怎麼辦
自製慕斯蛋糕不松軟的問題可能是由多種因素導致的，比如配方、材料、混合技巧、烘焙時間與溫度等。為了解決這個問題，我們可以從以下幾個方面進行分析和調整：
1. 配方問題
比例不當：確保你的配方中各種原料的比例是准確的。慕斯蛋糕通常需要精確的配比，如麵粉、糖、雞蛋、牛奶或奶油的量。任何小的誤差都可能導致最終產品不夠理想。
原料質量：使用新鮮的、高品質的原料。例如，雞蛋應該選新鮮的，奶油和牛奶應該是高脂肪含量的。
2. 材料處理
室溫材料：確保所有的材料都是室溫，特別是黃油和雞蛋。冷的材料不容易混合均勻，可能會影響蛋糕的質地。
過度混合：在混合麵糊時，不要過度攪拌。一旦干濕成分混合均勻後，就應該停止攪拌，過度攪拌會導致麵筋形成，使蛋糕變得硬而且不松軟。
3. 烘焙技術
烤箱預熱：在放入蛋糕之前，確保烤箱已經完全預熱到正確的溫度。溫度不足會導致蛋糕上升不充分，影響其松軟度。
烘焙時間和溫度：遵循配方中的烘焙時間和溫度指導。如果烘焙時間太長，蛋糕會干硬；如果溫度太高，外層可能過快結痂，中心還沒完全烘熟。
4. 冷卻與脫模
適當冷卻：蛋糕烘焙完成後，應在烤盤中稍冷卻一段時間，然後再脫模放到冷卻架上徹底冷卻。這樣做可以避免蛋糕因熱度而變形或破損。
正確脫模：使用適合的刀具沿模具邊緣輕輕旋轉，幫助蛋糕從模具中釋放出來。動作要輕柔以避免破壞蛋糕的形狀和質地。
5. 其他建議
添加膨鬆劑：適量使用泡打粉或蘇打粉可以幫助蛋糕變得更加松軟。
使用細砂糖：細砂糖比粗砂糖更容易溶解，能更好地融入蛋糕中，有助於保持蛋糕的濕潤和松軟。
嘗試不同的做法：比如分蛋法（將蛋黃和蛋白分別打發再混合）可以增加蛋糕的松軟度和蓬鬆度。
通過上述分析，我們可以看出，製作松軟的慕斯蛋糕需要在每一個步驟中都做到細心和精確。每次做蛋糕時，都可以記錄下所採用的方法和結果，逐步優化自己的技巧。同時，不斷實踐並嘗試不同的配方和技術也是提高蛋糕質量的關鍵。
『伍』 做慕斯蛋糕總是不松軟，應該怎麼做
在慕斯蛋糕的慕斯糊做好後，放在稍微有熱水的容器里進行少時間的加熱。一般情況下，做慕斯蛋糕不松軟主要原因是在冬季，慕斯糊容易凝固導致的。等烘烤完成後，拿出來就不會那麼的松軟了。所以，解決的辦法就是將慕斯糊放在有熱水的容器里進行加熱即可。
『陸』 奧利奧慕斯做法
不用烤箱就能做出來的蛋糕，這款蛋糕在蛋糕店起碼要賣200元以上呢，在家做成本只需要幾十塊錢，而且用什麼材料自己知道，總比外面賣的強多了。能省下那麼多錢，是不是想想也開心呢。要想省錢，要想吃到最美味的蛋糕，還是需要動動手的，這個過程也不復雜，一看就能知道個大概，再看多兩次就知曉怎麼做
主料3人份
奧利奧餅干碎80克
黃油30克
黑巧克力100克
牛奶150克
輔料
淡奶油200克
吉利丁片10克
細砂糖20克
步驟1奧利奧慕斯蛋糕的做法大全
提前將黃油隔熱水溶化成液體，將奧利奧餅干碎裝入保鮮袋中，用擀麵棍擀成粉末狀或者用研磨機研成粉末，然後將黃油倒入奧利奧餅乾粉末中攪拌好，再倒入6寸活底蛋糕模中，壓平壓緊實，在手中套個保鮮袋，用手壓，感覺這樣壓得會更好一些，放冰箱冷藏備用
步驟2奧利奧慕斯蛋糕的做法圖解
吉利丁片用冰水或者涼開水泡軟備用
步驟3奧利奧慕斯蛋糕的家常做法
牛奶加溫到50度的時候，把巧克力豆倒入
步驟4奧利奧慕斯蛋糕的簡單做法
拌至全部融化
步驟5奧利奧慕斯蛋糕怎麼吃
將吉利丁片撈起來，擠掉水後立即投入到巧克力液中，攪勻，巧克力液一定要熱才能把吉利丁溶化，待巧克力液放涼後，放入冰箱冷藏備用
步驟6奧利奧慕斯蛋糕怎麼做
淡奶油加糖，隔冰水，用電動打蛋器打至有紋路，還可以流動的狀態即可
步驟7奧利奧慕斯蛋糕怎麼炒
取少部分打發好的淡奶油，放入到已經冷藏過的巧克力液中拌均勻
步驟8奧利奧慕斯蛋糕怎麼煮
然後將巧克力慕斯液倒入淡奶油中
步驟9奧利奧慕斯蛋糕怎麼燉
用刮刀拌均勻，拌好的慕斯糊狀態是比較濃稠的
步驟10奧利奧慕斯蛋糕怎麼煸
將巧克力慕斯糊，倒入有奧利奧餅干做蛋糕底的模具中，放入冰箱冷藏6小時以上
步驟11奧利奧慕斯蛋糕怎樣煸
將冷藏好的蛋糕取出，用電吹風圍著蛋糕模吹一圈，即可輕松脫模，在上面過篩一些可可粉，還可以在上面放一張圖案板，過篩糖粉裝飾一番
『柒』 製作慕斯蛋糕的配比是多少
食材准備：
奧利奧餅干碎35克、黃油16克
酸奶150克、純牛奶60克、抹茶粉3克
吉利丁片5克、白糖12克
1：先做蛋糕底：奧利奧餅干去夾心砸碎，黃油隔熱水融化，兩者混合拌勻，倒入4寸模具底部鋪平壓實，放冷凍10分鍾備用
2：純牛奶白糖調勻並加熱，泡軟的吉利丁片融化，3克抹茶粉10克熱牛奶先調開，再倒回牛奶液中調勻成抹茶純奶液
3：酸奶倒入容器中，抹茶純奶液倒入酸奶中調勻即成慕斯糊，取出模具，倒滿慕斯糊，冷藏3小時定型
4：熱風吹筒圍模具吹一圈，自動脫模，裝盤後表面篩一層抹茶粉