Ⅰ 吉利丁粉怎麼用 10g的吉利丁片跑軟了把水倒瞭然後隔水融化 那吉利丁粉么 加水加多少
果凍的做法如下：
【材料】
QQ糖1包，喜歡的水果，吉利丁粉適量，水250ML，白糖
【做法】
1、把qq糖放進鍋里煮至溶解。
2、水果切成丁，另起鍋煮成汁，撈出渣。
3、把qq糖液倒入水果鍋中慢慢攪拌，再放入白糖、吉利丁粉攪拌。
4、攪拌好放一邊晾晾，然後過濾一下汁。
5、倒入果凍模，放入冰箱冷藏室兩三小時即可。
吉利丁粉怎麼做慕斯蛋糕
1、吉利丁粉10g左右，冰水一碗(不用加得滿滿的也行)，然後將吉利丁粉撒到冰水上等他自己吸水膨脹
2、牛奶100g和細砂糖20g混合隔水加熱，然後倒入已經發大的吉利丁粉，一邊加熱一邊攪拌至完全融化在牛奶中，然後關火晾涼(這個時候可以把牛奶放冰箱，放涼，不要結塊就好)
3、鮮奶油打發至六分發(在盆里還能緩緩流動的狀態，不要打過了)
4、然後將打發的鮮奶油倒入牛奶溶液里(注意：是把鮮奶油倒到牛奶里，別倒轉了)
5、攪拌均勻，就成了牛奶慕斯液
6、如果有點還是呈現液體狀態，可以放在冰箱等牛奶慕斯液有點凝固，再拿來抹在蛋糕上
吉利丁粉怎麼用才是好的，以上幾點可以幫助你。吉利丁粉在挑的時候也是極為重要的。要是吉利丁粉選擇不恰當，很容易影響到果凍和蛋糕的口感和味道。所以在購買的時候需要注意標簽,顏色,外觀,手摸,氣味,成品。另外要避免一次性購買大量吉利丁粉。
Ⅱ 不加吉利丁片也不用烤箱能做布丁嗎
可以，可以通用微波爐做布丁。用料及做法如下：
材料：鮮奶400ml 細砂糖(咖啡用)60g 白糖80g 雞蛋3枚 鮮奶油/冰淇淋/香草精少許(不加也可以)
步驟：
1. 焦糖的製作: 取一小鍋，放入白糖80g，水80ml，用小火熬制10min左右(注意水不要加多了以便節約製糖時間)，待糖汁熬出褐紅色，並有焦糖香飄出時，立即停火，均勻的倒入准備好的布丁瓶子中。放入冰箱冷卻
2. 布丁的製作: 往鮮牛奶里放入細砂糖，小火加熱，邊加熱邊攪拌直到細砂糖化開，關火，靜置到溫熱
3. 將雞蛋調散，盡量不出泡沫，倒入溫熱的鮮奶中拌勻。(此過程可加入少許鮮奶油/化了的奶味冰淇淋/香草精，調勻)
4. 用濾網篩將布丁液里的顆粒雜質濾出，過濾2-3次(此過程是為了使布丁吃起來口感更細膩以及外形好看)
5. 將打勻的布丁液慢慢注入布丁瓶里。用廚房紙吸掉布丁液面上的氣泡
6. 在布丁瓶上包上保鮮膜，並往底托盤內注入一些水。放入微波爐，用解凍檔熱約6min。(注意6min是一瓶布丁的加熱時間，如果表面還沒變硬的話，可繼續適當加熱，千萬不要用高火加熱，加熱時間也不能太長，易形成蜂窩，影響外觀及口感)
7. 取出來的布丁，去掉保鮮膜，放置一會就可以食用了。