㈠ 120升烤箱4寸蛋糕多少溫度多少分鍾
120升商用一層一盤烤箱屬於比較專業的烤箱,一盤大約是40厘米寬,60厘米長,4寸蛋糕的尺寸大約是直徑15厘米左右,不同蛋糕的上下火設置和烘烤時間有所不同,通常如果是4寸戚風蛋糕或者海綿蛋糕,差不多上下火設置在165-180攝氏度,烘烤時間25分鍾-35分鍾,如果是芝士類或者重油蛋糕,時間則會大約1小時,上下火的溫度要根據上色需求控制在100-150左右,並且根據情況隔水烘烤或者加蒸汽。
㈡ 巧克力酸奶蛋糕怎麼做
巧克力酸奶蛋糕做法如下:
巧克力酸奶蛋糕
食材:濃稠酸奶、可可粉、糖粉、雞蛋、低筋麵粉、黑巧克力。
製作:
1、濃稠酸奶一盒+一個雞蛋攪拌均勻+可可粉+糖粉(根據自己的甜度喜好)+低筋麵粉。
2、所型談叢有材料沒有具體克數,可以自由發揮。
3、全部攪拌均勻。
4、4寸模具中鋪上硅油紙,倒入一半蛋糕糊,放上黑巧克卜櫻力,再倒入另一半蛋糕糊,震一震,震出氣泡(4寸的大小適合一個人吃)。
5、烤箱180度30分鍾。
6、撕開硅油紙,把蛋糕放入盤中,酸奶+可可粉侍穗攪拌均勻,淋在蛋糕上,篩上可可粉裝飾。
㈢ 做一個蛋糕需要多長時間
一個半小時到兩個半小時之間
例如:
配料:雞蛋300克(6個),低筋麵粉200克,細砂糖150克,植物油或融化的黃油50克
烘焙:烤箱中層,上下火180度,15-20分鍾(6寸圓模參考溫度為上下火180度,35分鍾)
製作方法:
1、准備材料,雞蛋提前從冰箱拿出回溫,麵粉過篩。
2、准備一個稍微大點的盆,雞蛋打入盆里。
3、再將細砂糖一次性倒入。
4、取一個鍋,鍋里放入熱水,把打蛋盆坐在熱水裡加熱,並用打蛋器將雞蛋打發。
5-6、隨著不斷的攪打,雞蛋液會漸漸產生稠密的泡沫,變得越來越濃稠。
隨著不斷的攪打,雞蛋液會漸漸產生稠密的泡沫,變得越來越濃稠。
7-8、將雞蛋打發到提起打蛋器,低落下來的蛋糊不會馬上消失,可以在盆里的蛋糊表面畫出清晰的紋路時,就可以了。(整個打發的過程約需要15分鍾)
9、分三到四次倒入低筋麵粉,用橡皮刮刀小心地從底部往上翻拌,使蛋糊和麵粉混合均勻。不要打圈攪拌,以免雞蛋消泡。
10、在攪拌好的蛋糕糊里倒入植物油或者融化的黃油,繼續翻拌均勻。
11、在烤盤里鋪上油紙,把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盤。
12、把蛋糕糊抹平,端起來在地上用力震幾下,可以讓蛋糕糊表面變得平整,並把內部的大氣泡震出來。把烤盤送入預熱好180度的烤箱,烤15-20分鍾,用牙簽插入蛋糕內部,拔出來後牙簽上沒有粘上蛋糕,就表示熟了。
㈣ 4寸奶油蛋糕怎麼做
食材用料
低筋麵粉50克
玉米澱粉10克
雞蛋兩個
泡打粉適量
白糖50克
水或牛奶30克
奶油適量
油20克
火龍果適量
小四寸奶油蛋糕的做法
1.先把材料准備好
2.然後把油 蛋黃 低筋麵粉 油 白糖 水倒入攪拌均勻 速度要快 不能太用力 要不然會起筋
3.蛋白加白糖 泡打粉打發至能提起小尖角
4.然後去一勺蛋白混合到蛋黃糊裡面
5.然後在倒入剩下的蛋白糊裡面
6.然後在攪拌均勻 用炒菜的手法從下至上攪拌
7.然後倒在模具裡面 烤箱165℃預熱十分鍾
8.烤三十五分鍾後拿出待涼脫模
9.然後放在裱花轉台上面
10.把蛋糕一分為二 裡面放入自己喜歡的水果
㈤ 四寸蛋糕有多大,適合幾個人
4寸的蛋糕直徑10.2厘米,夠兩到三人吃。
蛋糕的寸指的是英寸,一英寸等於2.54厘米。一個4英寸的蛋糕是10厘米。如果蛋糕是方形的,蛋糕的對角線長度約為10.2厘米。如果蛋糕是圓形的,蛋糕的直徑約為10.2厘米,可以兩三個人吃。
4(英)寸,1-2人食用,0.5磅,直徑10厘米。
6(英)寸,2-3人食用,1磅,直徑15厘米。
8(英)寸,3-5人食用,2磅,直徑20厘米。
10(英)寸,5-8人食用,3磅,直徑25厘米。
12(英)寸,8-12人食用,4磅,直徑30厘米。
14(英)寸,12-16人食用,5磅,直徑35厘米。
16(英)寸,16-20人食用,6磅,直徑40厘米。
18(英)寸,20-24人食用,7磅,直徑45厘米。
20(英)寸,24-28人食用,8磅,直徑50厘米。
㈥ 4寸慕斯蛋糕做好要冰多久多久
2個小時就夠了