1. 做蛋糕要放酵母粉嗎
蛋糕因其松軟香甜的口感被很多人所喜愛，隨著烤箱的普及，越來越多的人開始在家自己製作蛋糕。有的朋友會問到，做蛋糕的時候需要放酵母粉么？這就要從蛋糕的製作原理說起了。
做蛋糕如果需要添加膨鬆劑的時候，通常會使用泡打粉，製作時只需要隨低筋麵粉一起加入原料中攪拌即可，使用方法比較簡單，效果也比較明顯。
酵母粉也可以用於製作蛋糕，只有發酵類的蛋糕需要酵母粉，傳統的糖蛋法的蛋糕和戚風法的蛋糕都是不需要加入酵母粉的。 酵母參與的蛋糕製作時間會比較長，而且酵母使用的條件限制比較多，因為酵母會受到溫度和濕度影響，所以目前酵母更多地用來製作包子、饅頭等一些中式發酵面點。其實只要掌握低筋麵粉篩入的方式，以及打發蛋清或者全蛋的方法，就可以成功製作出松軟可口的蛋糕，不需要添加任何膨鬆劑，非常適合想製作健康無添加蛋糕的小夥伴們哦！
2. 怎麼用烤箱做蛋糕才既簡單又好吃
烤箱烤蛋糕做法如下：
材料：雞蛋5個、低筋麵粉90g、白砂糖90g（依照個人口味添加）、食用油50g、純牛奶50g。
方法：
1.首先需要准備各種材料，一定要買一個電動打蛋器，最好有量杯等器具，如果沒有準備也是可以的;
3. 在家自己做蛋糕有哪些小技巧
在家自己做蛋糕是一項既有趣又有成就感的活動。為了確保你的蛋糕製作過程順利，以下是一些有用的小技巧：
准備工作：在開始之前，確保你有所有需要的材料和工具。閱讀完整的食譜，確保你理解每一個步驟。預先量好所有的材料，包括麵粉、糖、雞蛋、牛奶、油等，並按照食譜要求准備好。
室溫材料：許多蛋糕食譜要求使用室溫的原料，比如黃油和雞蛋。這樣可以幫助混合物更加均勻，減少凝結的可能性。
預熱烤箱：在混合麵糊之前，先預熱烤箱至食譜推薦的溫度。這樣可以確保蛋糕一旦准備好就可以立即烘烤，避免麵糊放置過久而影響質地。
攪拌技巧：使用正確的攪拌技巧很重要。通常，你應該先低速攪拌乾性成分，然後逐漸加入濕性成分。不要過度攪拌麵糊，這會導致蛋糕變得過於緊實。
篩麵粉：在加入麵粉之前，用篩子篩一下可以去除顆粒，確保麵粉更輕盈，有助於蛋糕上升。
分批混合：如果食譜中有多個濕性成分（如牛奶、油和雞蛋），最好分批加入乾性成分中，這樣可以更容易地混合均勻。
不要過度攪拌：加入麵粉後，只需攪拌至剛剛混合均勻即可。過度攪拌會導致麵筋形成，使蛋糕變得硬和緊實。
抹平麵糊：將麵糊倒入烤模後，用刮刀輕輕抹平頂部，確保蛋糕烘烤時上升均勻。
敲擊模具：將烤模輕輕敲擊幾下，可以去除氣泡，防止蛋糕中出現大的空洞。
使用牙簽測試熟度：在蛋糕預計烘烤完成的時間前幾分鍾，可以用牙簽插入蛋糕中心測試。如果牙簽干凈地拔出，沒有粘附麵糊，那麼蛋糕就熟了。
冷卻時間：蛋糕出爐後，讓它在烤模中冷卻幾分鍾，然後再移到冷卻架上徹底冷卻。這有助於蛋糕保持形狀，防止破裂。
儲存：正確儲存蛋糕也很重要。根據蛋糕的類型，有些需要冷藏，而有些則可以放在室溫下。確保蛋糕在適當的環境中保存，以保持其新鮮度和口感。
裝飾：不要忘記裝飾你的蛋糕。無論是簡單的糖粉撒在上面，還是復雜的糖霜花朵，裝飾都能讓蛋糕看起來更加誘人。
記住，做蛋糕是一個實踐的過程，每次嘗試都會讓你更加熟練。不要害怕犯錯，因為每個錯誤都是學習的機會。隨著時間的積累，你會發現自己在蛋糕製作上越來越有信心和技巧。
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5. 平底鍋如何做蛋糕，做法簡單松軟可口，孩子搶著吃呢
平底鍋如何做蛋糕，做法簡單松軟可口，孩子搶著吃呢？
蛋糕是大家都最愛吃的甜品，通道暄軟，甘甜美味，蛋糕的類型各種各樣，能夠滿足不一樣人的追求，之前大家基本上都是到店裡買蛋糕，現在大家除開買還能夠自己在家做，比較之下自己在家做得更加健康，由於減少了各種各樣添加物。
想讓自己做蛋糕就要准備做蛋糕必須的一種手段，在其中不可缺少的便是電烤箱，對於一些只想有時候做一做蛋糕的人來講，買個電烤箱也顯得不值當了，做不來幾次就閑置了，交智商稅還佔位置。下面我就和大家分享一個不用電烤箱也能做的蛋糕，愛吃蛋糕不用買，一口平底鍋就可以搞定。【需要食物】生雞蛋2個，牛乳40g，白糖35g，小麥麵粉45g，食用油10g，巧克力粉適當。
一面煎之後翻過來再次煎。煎時一直用中小火，假如火力點太大可以先把火關閉。雙面都小火煎掉色時蓋上蓋子，將蛋糕邊緣燜熟，燜的時候也可以不開槍也可以選擇小火，摸著的邊緣地區不粘手了就是煎好啦。起鍋後弄點細砂糖就可以吃了，十分軟。用平底鍋也能做蛋糕，做法簡單綿軟爽口，小孩搶著吃。
這類做蛋糕的辦法假如用烤箱烤便是戚風蛋糕蛋糕，我們要用平底鍋做沒用烤箱做的那麼膨鬆，但口味依然是非常不錯的，由於有點像華夫餅，卻又比華夫餅厚，大家管它叫舒芙蕾松餅。
6. 用電飯煲怎麼做蛋糕
電飯鍋蛋糕做法如下
1.准備材料，材料包括：雞蛋4個，麵粉，糖，鹽，油，牛奶PS：這個過程都不要沾水
2.將蛋黃和蛋清分開。
3.用三根筷子打蛋清
4.打兩三下就變成這樣了
5.加一點點鹽突出糖的甜度
6.加一大勺子糖繼續攪拌
7.拌得有點稠的時候再加一大勺子糖。這個過程痛苦啊
8.太累了，中間停頓一下休息!
9.將蛋清攪拌到掛在筷子上不會掉下來才算缺腔是成功哦，這步是關鍵
10.加3大勺糖，4勺冒尖的麵粉，7勺牛奶到雞蛋裡面。其實分量自己可以調整
11.攪拌均勻，知道沒有粉粒。
12.加入一半奶油狀的雞蛋清
13.拿筷子上下攪拌均勻
14.把另外一般雞蛋清也倒進去繼續攪拌均勻
15.電培扮舉飯鍋先預熱（如果太輕就用一本書壓住）一分鍾，然後放點油，將鍋底塗均勻，把攪拌好的蛋糕液倒進去。並且拿著電飯鍋膽在桌子上輕輕地蹲兩下，一邊將液體裡面的氣泡去掉
16.在電飯鍋的排氣孔放一條毛巾將它壓住，按下煮飯的按鈕。大概3分鍾左右就會跳到保溫的按鍵，這個時候不用管它，就讓它在裡面燜20分鍾左右。接著再配碧次按下煮飯的按鈕，20分鍾後就好啦
17.從電飯鍋的排氣孔裡面噴出來的蛋糕味好香哦，呵呵！搞定啦
18.因為之前在飯鍋裡面塗了油，所以很容易就將蛋糕弄出來了
7. 在家做蛋糕牛奶是放在蛋清里還是放在蛋黃里呢
在家做蛋糕，牛奶放入到蛋黃里，具體要根據自己想要的效果而定。
假期在即，很多人會大展身手，今天就跟大家分享，在家做蛋糕的簡單方法，做蛋糕，純牛奶和雞蛋就是絕配！
當然，在做蛋糕的時候會有人嫌麻煩，直接把牛奶加入到雞蛋之中，並沒有進行分離，這樣做出來的蛋糕沒有蓬鬆度，口感稍微硬點，吃起來的味道有些許腥味，小孩子一般不太會接受。牛奶和蛋黃在一起，消除腥味，也起到了讓蛋糕蓬鬆柔軟的目的。
家裡有小孩子或者是喜歡吃蛋糕的姐妹們燥起來吧！一起動手做蛋糕，美食與生活皆不可辜負！
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