Ⅰ 在家裡怎麼做蛋糕和奶油
好巧 我在家裡 難得改口味就做蛋糕哦.
准備(逛超市):
1 買做蛋糕的麵粉(大超市裡有盒裝的麵粉,並且裡面已經把糖,鹽等都調配好了)而且可以挑各種口味的,但要小注意下,巧克力口味的做出來也許沒有白脫口味的松軟喲~
2 麵粉的包裝上會有詳細介紹做蛋糕步驟和所需材料的,我買的那種,需要買2顆雞蛋,黃油和牛奶.
3 蛋糕器皿.通常做一個大的可以買扁圓的托盤.還有可以做成泡芙的格子型的托盤.
打蛋器.
大的碗狀器皿.(家裡有就不用買咯)
有刻度的杯子.
4 最後,按照你個人的喜好可以買上奶油的噴霧,水果(草莓,橙子,奇異果等等)
開始行動:
1 先看買的蛋糕麵粉外包裝上的介紹.上面會十分詳細地告訴你所需要的材料,以及製作的過程的.而且十分簡單.
2 預熱烤箱.若有微波爐就不用咯~.
3 開始做料.把麵粉倒入大碗,按照麵粉包裝上的劑量分別放入雞蛋,麵粉,黃油,牛奶,攪拌.如果家裡有自動的攪拌器,那是最好了.但如果沒有,就用打蛋器攪拌,能堅持多久,就堅持多久.料的均勻,直接影響到蛋糕出爐的效果.
4 把料(也就是糊糊)倒入托盤里,使之表面均勻.
5 把托盤放入微波爐,或者烤箱內.時間根據麵粉包裝上的指示調試.
等待成果:
1 一般烤制的時間是半小時左右,主要還是要看麵粉包裝上所需要的時間哦~
2 不要心急哦,等待的時候,一定會聞到自己親手做的蛋糕的超級誘人香味,但,絕對要耐心等待才可以的~~
3 到時間,先別取出蛋糕,讓其冷卻2分鍾,再拿出來.
開吃:
1 開吃之前先在蛋糕上塗一層厚厚的奶油,撒上巧克力粉,或是放上甜甜的水果.UP TO U~咯
2 開吃咯.自己做的蛋糕一定是熱的好吃.涼了後,那股子味道就會淡去.放進冰箱冷藏後,麵粉會變硬,因為畢竟是自己攪的麵粉,沒那麼專業哈~~~
最後希望,你能做出美味的蛋糕哦^^
ps 若是能和自己的親人,朋友,或是....愛的人...那個味道...嘿嘿 就不告訴你了呢~
Ⅱ 自己在家裡怎麼製作蛋糕和奶油啊
要准備雞蛋,牛奶,白沙糖,油,泡打粉,塔塔粉.工具要准備攪拌器,攪拌機,攪拌盤,模子.
首先，蛋黃和蛋白分開。麵粉和泡打粉混合好。
然後，將蛋黃、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻。
將麵粉和泡打粉混合好後，可以用打蛋器稍微攪一下，這樣可以消除麵粉的顆粒。然後倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。
接著開始打蛋白了。先打一會，看到一些泡泡了，加入40克白糖，也可分2次加白糖，繼續打……
一直打到蛋白的泡沫發起來了，而且比較細才可以。
看看蛋黃混合液和蛋白的成果。
然後，將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然後再加。
完全攪拌均勻後，准備好一個微波爐的容器，裡面四周抹上油。
將完全混合好的粉漿倒進容器……
記住了，裝粉漿的時候一定別裝太滿了，要留一定的高度給它膨脹。
把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來。然後就可以進微波爐了！
想加熱均勻一些的話，就先在下面墊一雙竹或者是木的筷子，然後把容器放在筷子上。
微波爐調至中高檔火力，5分鍾左右。
5分鍾後打開來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鍾。
完成後，拿出來，倒扣在盤子上就OK啦！
想要做什麼造型的，可以直接在外面抹上奶油啊巧克力啊什麼的。不做造型的就直接切開來吃。
另外做的時候，還可以在裡面加一些葡萄乾。
Ⅲ 在家用怎樣簡單的方法做出生日蛋糕上的奶油
親愛的小妹:
你對蛋糕不是很了解!
其實生日蛋糕上的奶油裡面一點油脂都沒有的.蛋糕點的奶油大多都是買的生產廠家做好的奶油,一般都是自己買回來打發的.
當然你說的自己做也不是不可以,味道要比買的差些.一般只有蛋糕店裡為了
降低成本和買來的奶油攙在一起.
現在哥哥交你兩小招：
1）細砂糖250克，涼開水300克，SP適量。放到容器里打發，直到發白成奶油壯。
2）將雞蛋白放到容器里（注意只要蛋白，一點蛋黃都不要），然後放入蛋白1/3的砂糖用打蛋器打，打到發大泡泡的時候再放1/3的砂糖，再打，打到有細泡泡的時候再加1/3的砂糖一直打到成奶油壯，加入吉士粉拌勻去掉雞蛋的腥味。
以上兩種方法還要家上一定量的鮮奶精來增加香味.這可是哥哥的獨門絕技一般不外傳。
一般的生日蛋糕都是槭楓蛋糕,溫度要控制好了,不要超過170度,時間不要超過一小時.當你輕輕的按蛋糕時,蛋糕可以跟著你的手一起復原的話就說明已經烤好了.
希望你能做出你想要的蛋糕.
Ⅳ 如何在家裡製作蛋糕上面的奶油
去買鮮奶油（wipping cream）。有動物鮮奶油（如雀巢淡奶油、安佳），也有植物鮮奶油（如金師傅、金鑽）。一般裝在紙盒子里，和牛奶盒子差不多一樣的。
剛買回來的鮮奶油是液狀的。要用來裝飾蛋糕的話得打發。
一般植物性鮮奶油比動物性鮮奶油更容易打發成適合裱花的硬度。但動物性鮮奶油口感更佳，更香。
打發之前需要將奶油冷藏至少1天。最好將電動打蛋器也放到冰箱冷藏15分鍾。
將鮮奶油倒入大碗中（最好是專業的打蛋盆，或者夠高夠大夠硬的大碗），將電動打蛋器調至中速或高速，同一方向打發至奶油變硬。
打發好的奶油立刻可以用於裱花，如果不能立刻使用，必須加蓋放入冰箱冷藏。
如果沒有電動打蛋器，手動很難打發奶油。
可以找找超市裡是否有已經打發好的奶油賣。這種奶油一般裝在細長形的罐子里，在冷藏區。用的時候先用力搖一搖，然後把噴嘴朝下，擠出來的就是已經打發好的鮮奶油，可以直接用來裝飾蛋糕。
小貼士：如果沒有專業的轉盤和抹刀，是很難將奶油抹得平整的。你可以撒上巧克力碎或者圍一圈手指餅干，表面用水果裝飾。這樣裝扮出來的蛋糕也是非常漂亮的。
Ⅳ 在家怎麼做奶油
在碗里加入蛋清用電動打散機把其打至松軟，分批加入糖霜，攪拌至奶白濃稠狀即可。
食材准備：
雞蛋，白糖。
一、首先，將雞蛋打在碗里，打好的雞蛋要將蛋清與蛋黃分離，主要要用到蛋清。
注意事項：
一、置於攪拌缸內未打發奶油容量不能低於缸容積的10％，也不能高於缸內容積的25％，否則會影響產品的質量。室溫過高或過低會影響打發後的奶油品質及穩定性。
二、裝飾好的奶油蛋糕必須放於冷藏櫃內，不應放在室溫下，表花一般用植物鮮奶油比較好。