⑴ 廚具是什麼意思
廚具是指用於烹飪、炊事及食物製作的各種器具、用具和設備的總稱。廚房是家庭中最重要的場所之一，它是營養和美食的中心。在廚房中，我們需要各種不同的廚具，它們不僅能夠幫助我們完成烹飪任務，同時也能夠讓我們的食物更美味。
廚具的種類繁多，涵蓋了不同的用途。其中，最常見的廚具之一就是鍋。鍋是炊事中最重要的元素之一，它可以用於煮、炒、蒸、燉等多種烹飪方式。同時，不同種類的鍋也各有特點，如平底鍋適用於煎、炸等烹飪方式，而燉鍋適用於長時間燉煮。
除鍋外，刀具也是不可缺少的廚具之一。不同的刀具可以用於切割、剁碎、磨成泥等不同的烹飪操作。例如，菜刀可以用來切菜，剪刀可以用於修剪蔥花和其他細小的食材。
此外，炊具、烤箱、燃氣灶等也是不可或缺的廚具。炊具包括米飯鍋、電飯煲、高壓鍋等，它們可以幫助我們煮飯、煮粥、煮湯、煮麵等。烤箱則可以用於烤麵包、餅乾和蛋糕等，而燃氣灶則是烹飪和炒菜的主要工具。
在廚房中使用一些基本的廚具可以使人們在製作美食時感到更輕松和自如。而使用正確的廚具也可以使烹飪過程更加快捷、安全和容易，同時也會讓食物更加美味和營養。因此，擁有一套好的廚具並掌握正確的使用方法是每個家庭必備的技能。
⑵ 蒸雞蛋糕怎樣蒸才嫩
1.新鮮雞蛋。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。
2.現在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，一沖進去就成蛋花了。
3.水的量很重要，太少會覺得蛋羹比較密實比較老，太多蛋羹成形會比較困難，口感也水水的。那麼，偶一般是一顆蛋，量蛋殼水。就是把磕開的兩半蛋殼都裝上水，裝兩次，就是兩蛋殼水了，簡單的說，水是蛋液的兩杯。呵呵。
4.水中加入少量蚝油調勻後摻入蛋液裡面調勻。再加入少量豬化油。
5.好了，蛋液全部准備完了，現在說說蒸的過程。雞蛋表面時候平滑如鏡，全*這蒸的技巧了。 燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以後，再把蛋液放上蒸隔，然後開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。
6.大概10－15分鍾，雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花（根據個人愛好，還可以加肉臊之類的），滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦 ！
⑶ 電飯鍋蛋糕蛋液放燃氣灶可以蒸出來嗎
1.准備好材料：自發糕粉、雞蛋、砂糖。
那些麵粉和砂糖混在一起。
2.打蛋，蛋清和蛋黃不用分開，攪拌。
加入適量的水：水的分量和蛋的分量一樣重就是啦；
攪拌成均勻的蛋液。
3.在粉中先加入一點蛋液，用筷子攪拌，待蛋液完全被粉吸收了，再加入蛋液，以此類推，直到蛋液完全加入粉中。
4.待粉和蛋液完全融在一起，繼續沿著同一方向攪拌成無核粉漿、粉漿中有泡眼就不用再攪拌啦。
5.電飯鍋燒開水，蒸架放個碟子，碟子要抹層油。
6.再徐徐倒入粉漿：粉漿的高度只能是碟子高度的二分之一。
7.25分鍾後，粉漿就變成香香的蛋糕啦！
⑷ 媽媽們如何給小寶寶蒸雞蛋羹需要注意什麼嗎
以前，沒有出現嬰兒米粉的時候，雞蛋對於小寶寶們來說，幾乎成了輔食的第一選擇。雞蛋因價格親民，營養豐富，易於吸收，富含鐵等成分，是嬰兒輔食的不二之選。
但是最近這些年，由於嬰兒營養米粉逐漸被大眾接受，由於環境污染，食物污染等因素的影響，嬰幼兒患嬰兒濕疹的越來越多。雞蛋中，因其含有異種蛋白，很容易造成嬰幼兒過敏。
在給寶寶添加輔食的時候，雞蛋已然不是可以隨意添加的，需要觀察寶寶是否對雞蛋過敏，雞蛋黃和雞蛋白的添加也開始有講究了。
蒸雞蛋羹因口感好，入口即化，是比較適合作為寶寶的輔食的。但是給寶寶做蒸雞蛋羹的時候，也是有許多需要注意的：
第一，給寶寶添加雞蛋，最好是在寶寶8個月之後再添加，先吃雞蛋黃。這就是說，8個月之後的寶寶，做蒸雞蛋羹的時候，僅用蛋黃做就可以了。
如果寶寶吃雞蛋黃不過敏，以後可以繼續給寶寶做。除了蒸雞蛋羹，也可以給寶寶吃煮雞蛋的蛋黃等。
第二，給寶寶做全雞蛋做的雞蛋羹，要在寶寶一歲之後添加。這是因為雞蛋白中含有的蛋白成分容易讓寶寶過敏，為了避免寶寶對雞蛋過敏，全蛋最好在寶寶一歲之後，消化吸收能力都完善後再添加。
第三，一歲之內，給寶寶做蒸雞蛋羹時，油鹽等調料都不要放。雞蛋羹做好之後，可以稍微添加一些芝麻油。一歲之後，可以稍微加一些鹽，做好之後再加些芝麻油即可。
給寶寶做蒸雞蛋羹，主要是觀察寶寶對雞蛋是否過敏，如果寶寶吃完後沒有出現不適的情況，以後都是可以給寶寶繼續吃的。
⑸ 怎樣蒸雞蛋糕才不會老
1、蒸雞蛋糕時必須要用溫水
很多人在蒸雞蛋糕的時候，在加水的過程中，一般都是用冷水，或者是在攪拌的過程中直接用冷水攪拌，其實這樣是錯誤的。將雞蛋和水混合的過程中，水要用溫水，不然的話，整出來的雞蛋糕就會變得很乾，而且口感也不是很好。
如果想要水潤爽滑的雞蛋糕的話，那麼最好在攪拌的時候，加入一些溫水，這樣在蒸雞蛋的時候，雞蛋糕才會變得很嫩，口感也會很好。
2、蒸雞蛋糕的時候要蓋上保鮮膜
在蒸雞蛋糕的時候，之所以需要蓋上保鮮膜，也是因為在蒸雞蛋的過程中，上面會有水蒸氣直接落在雞蛋上，這樣的話，等到雞蛋糕蒸好後，上面就會出現很多的氣孔，而且口感還會變老，不會那麼嫩滑。如果在上面蓋一層保鮮膜的話，那麼水蒸氣就不會落在雞蛋上，這樣的雞蛋糕才會口感嫩滑好吃。而且在蓋上保鮮膜後，需要在保鮮膜上扎幾個小孔，這樣也能讓雞蛋容易熟。
3、在調和雞蛋的過程中，注意雞蛋和水的比例
很多人在調和雞蛋的時候，會很容易忽視雞蛋和水的比例，認為水加多了或者是加少的話，都沒什麼關系。其實不然，在蒸雞蛋的過程中，如果水加多的話，那麼雞蛋上面就會出現一層水的情況，如果水加少的話，那麼雞蛋就會變得很乾。
⑹ 蒸烤一體機和獨立的蒸烤烤箱哪個好
蒸烤一體機和獨立的蒸烤烤箱哪個好？我來回答：
在網上，會有很多人將蒸烤一體集成灶與傳統的蒸箱、烤箱放在一起進行比較。那麼，到底蒸烤一體集成灶與傳統蒸箱、烤箱的區別在哪裡？
硬體上的差異可以決定功能上的差異，所以蒸烤一體集成灶在功能上優於單獨的蒸箱、烤箱這一點，沒有什麼疑問。凱度蒸烤一體集成灶既可以實現單向操作達到和單獨的蒸箱、烤箱一樣的效果，又可以集二者之大成，提供更多的烹飪選擇。
3、你懂得如何根據櫥櫃尺寸確定蒸烤箱的大小?
將蒸烤箱放進櫥櫃是當前的擺放主流，那麼要如何根據櫥櫃尺寸確定蒸烤箱的大小?你可以先量一量你加櫥櫃的尺寸，然後蒸烤箱最好略小於櫥櫃的大小，畢竟實物與櫥櫃大小很可能有誤差，不可能嵌得剛剛好。而且，如果插座留在蒸烤箱後面，這深度差距還要有40mm才行。
4、除了蒸烤之外，你還知道蒸烤箱有什麼別的妙用嗎?
蒸烤箱買回來自然就是為了做好吃的，像是基本的蒸包子、烤雞翅、做蛋撻這樣的常規操作我就不說了，它用來當微波爐加熱飯菜更是不在話下。當然，如果你的廚藝足夠精湛，像是什麼清蒸鱸魚、蒜泥扇貝等復雜點的菜餚也都能輕松做出來。除此以外，蒸烤箱也基本都具備發酵功能，可以恆溫在40℃左右，做麵包和做酸奶都是杠杠的。
5、蒸烤箱的材質是啥，你關心過沒?
蒸烤箱功率大會產生大量熱能，所以材質自然要是足夠好的才行。主要材質分為兩種，一種是不銹鋼內膽，一般來說304不銹鋼優於304#加熱管。第二個就是箱門用的鋼化玻璃，一定要防爆和隔熱都做得很好才行。